Array
(
[count_posts] => 10
[cache_key] => Query_Posts::global::hu::YTo1OntzOjQ6ImxhbmciO3M6MjoiaHUiO3M6NzoiZG9tYWlucyI7YToxOntpOjA7czo0OiJsaWZlIjt9czo2OiJvZmZzZXQiO2k6MTA7czo5OiJ0YXhfcXVlcnkiO2E6MTp7aTowO2E6Mzp7czo4OiJ0YXhvbm9teSI7czo4OiJwb3N0X3RhZyI7czo1OiJmaWVsZCI7czoyOiJpZCI7czo1OiJ0ZXJtcyI7YToxOntpOjA7aTo5Mzg7fX19czoxMToiYWZ0ZXJMb2NrZXIiO2k6MDt9
[has_result] => 1
[posts] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 248312
[content] =>
Július 11-én hetedik alkalommal rendezték meg az „Ízek és Hagyományok – Kárpátaljai Gasztroműhely” elnevezésű programot Nagydobronyban, a Kárpátaljai Magyar Líceum képzési központjának tankonyhájában. A rendezvényt a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány és a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület közösen valósította meg az Interreg VI-A NEXT Magyarország–Szlovákia–Románia–Ukrajna 2021–2027 Program támogatásával.
A kezdeményezés célja, hogy a régiókban fellelhető gasztronómiai örökséget megőrizze, átörökítse és újra beemelje a köztudatba. A program során különféle alkalmakon keresztül mutatták be a résztvevők egymásnak azokat az ételeket, amelyek egy-egy település vagy közösség múltjához, hagyományaihoz szorosan kapcsolódnak – legyen szó akár mára elfeledett, akár ma is népszerű fogásokról. „A kezdeményezés nemcsak kulináris értéket képvisel, hanem hozzájárul a sokszínű kárpátaljai kultúra megismeréséhez és a közösségek közötti kölcsönös tisztelet erősítéséhez is” – emelte ki Varga István projektmenedzser.
A mostani gasztroműhely során egy valódi klasszikus étel került a középpontba: a töltött káposzta – háromféle töltelékkel. A klasszikus rizses változatot káposztalevélbe, a tarhonyás tölteléket vegyesen káposzta- és tormalevélbe, míg a kukoricadarás tölteléket kizárólag tormalevélbe göngyölték. Az ételsor másik különlegessége a nagydobronyi „kolompérpaszuly” volt – habart krumpli, amelyet a helyi hagyományok szerint készítettek el.
A program reggel 9 órakor kezdődött a résztvevők érkezésével, regisztrációval, kávéval és süteményekkel. Ezt követően rövid megnyitóra és programismertetőre került sor, majd kezdetét vette a közös főzés első szakasza. A résztvevők előkészítették a káposzta- és tormaleveleket, összeállították a töltelékeket, illetve megkezdték a habart krumpli hozzávalóinak tisztítását, feldolgozását. A gyerekeket ezalatt párhuzamosan kézműves- és szabadtéri játékos foglalkozások várták.
Egy rövid kávészünet után a főzés folytatódott: elkészültek a töltött káposzták és a habart krumpli is, majd közösen tálalták az ételeket. A napot közös ebéd és a program értékelése zárta, amely során a résztvevők nemcsak finom falatokkal, hanem értékes közösségi élményekkel és új ismeretekkel gazdagodhattak.
A gasztroműhely a Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézművesmesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban című projekt keretében jött létre.
(DA/Kárpátalja hetilap)
[type] => post
[excerpt] => Hetedik alkalommal rendezték meg az „Ízek és Hagyományok – Kárpátaljai Gasztroműhely” elnevezésű programot Nagydobronyban, a Kárpátaljai Magyar Líceum képzési központjának tankonyhájában. A rendezvényt a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Meg...
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1752689160
[modified] => 1752676982
)
[title] => Hetedik Kárpátaljai Gasztroműhely Nagydobronyban
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=248312&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 248312
[uk] => 248281
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 248300
[image] => Array
(
[id] => 248300
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6.jpg
[original_lng] => 217262
[original_w] => 2048
[original_h] => 1536
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6-150x150.jpg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6-300x225.jpg
[width] => 300
[height] => 225
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6-768x576.jpg
[width] => 768
[height] => 576
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6-1024x768.jpg
[width] => 1024
[height] => 768
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6-1536x1152.jpg
[width] => 1536
[height] => 1152
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6.jpg
[width] => 2048
[height] => 1536
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/07/smak6.jpg
[width] => 2048
[height] => 1536
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1752666183:5
[_thumbnail_id] => 248300
[_edit_last] => 5
[views_count] => 3391
[_hipstart_feed_include] => 1
[_oembed_378de5dd29df073a858bd368694a3658] =>
[_oembed_time_378de5dd29df073a858bd368694a3658] => 1752660629
[_oembed_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] =>
[_oembed_time_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] => 1752660629
[_algolia_sync] => 260744849001
[_oembed_5080e95a89293d836d676979272a0359] =>
[_oembed_time_5080e95a89293d836d676979272a0359] => 1758204380
[_oembed_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] =>
[_oembed_time_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] => 1759757145
[_oembed_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] =>
[_oembed_time_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] => 1759757145
[_oembed_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] =>
[_oembed_time_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] => 1768392675
[_oembed_c1b620c76998cee917415124a1be449d] =>
[_oembed_time_c1b620c76998cee917415124a1be449d] => 1772820793
[_oembed_1a6b790974ac8587ba27ea6eb923b300] =>
[_oembed_time_1a6b790974ac8587ba27ea6eb923b300] => 1778391388
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 23
[2] => 49
[3] => 31
[4] => 592
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Fotók
[2] => Hírek
[3] => Kárpátalja
[4] => Társadalom
)
[tags] => Array
(
[0] => 3639
[1] => 938
)
[tags_name] => Array
(
[0] => „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány
[1] => gasztronómia
)
)
[1] => Array
(
[id] => 246455
[content] =>
A kárpátaljai konyha hagyományos ételeit bemutató sorozatot indított a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány, együttműködve a romániai Szatmár megye hagyományőrzőivel. A napokban megrendezték a Kárpátaljai Gasztroműhely – Ízek és Hagyományok programsorozat hatodik eseményét, mely ismét különleges gasztronómiai és közösségi élményt kínált a résztvevőknek.
Varga István programmenedzser a kezdeményezéssel kapcsolatban elmondta: „Ennek a partiumiakkal együtt indított közös európai uniós projektnek több célkitűzése is van. Az egyik egy közös receptkönyvnek a kiadása. Az összegyűjtött recepteket nem lehet csak úgy beletenni egy könyvbe, nagyon jó az, hogy »élesben« is kipróbáljuk ezeket, megnézzük, ki hogyan készíti el akár ugyanazt az ételt. Bár légvonalban nagyon közel vagyunk a szatmáriakhoz, hiszen 30–50 kilométerre vannak tőlünk, mégis hatalmas eltérések vannak akár ugyanannak az ételnek az elkészítésében. A tervezett receptes könyvben megpróbáljuk a közös dolgokat és az eltéréseket is bemutatni. Például most az éppen szezonális újkrumplit készítjük el kétféleképpen: az egyik lesz a mi hagyományaink szerinti, tehát a mi vidékünkre jellemző, a másik pedig a szatmáriaknak az újkrumplija. Még nem készítették el, most fogják főzni, valamilyen »borgőzös« technológiával fogják készíteni; azt nem tudom, pontosan hogyan, de igyekszem ellesni az ő technikájukat. Körömpörköltet készítenek hozzá, ami szintén majdnem ugyanúgy készül, mint a miénk, de mégis más. Például mi is használunk fűszerköményt, de ők egészben dobják bele a forró zsírba, ezáltal az illóolajok másképp kerülnek bele, mint mikor őröltet használunk. Ilyen kis apró dolgokat lehet ellesni és tanulni egymástól.
A receptek összegyűjtésénél a cél az volt, hogy újra megtanuljuk azokat a konyhai praktikákat, amelyeket régen alkalmaztak. Tehát ezek a nagyszülőknek, a dédszülőknek a receptjei, nem a mostani modern receptek, hanem a régieknek az újratanulása, annak a felelevenítése, hogy ugyanahhoz a nemzethez tartozunk, közösek a tradícióink, így ezekhez a hagyományokhoz akarunk visszanyúlni” – nyilatkozta Varga István.
(TV21 Ungvár/B. TH., Kárpátalja hetilap)
[type] => post
[excerpt] => A kárpátaljai konyha hagyományos ételeit bemutató sorozatot indított a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány, együttműködve a romániai Szatmár megye hagyományőrzőivel. A napokban megrendezték a Kárpátaljai Gasztrom...
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1750876500
[modified] => 1750864645
)
[title] => Sikeresen megvalósult a hatodik gasztronómiai műhely
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=246455&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 246455
[uk] => 246447
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 246441
[image] => Array
(
[id] => 246441
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275.jpeg
[original_lng] => 351729
[original_w] => 2048
[original_h] => 1536
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275-150x150.jpeg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275-300x225.jpeg
[width] => 300
[height] => 225
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275-768x576.jpeg
[width] => 768
[height] => 576
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275-1024x768.jpeg
[width] => 1024
[height] => 768
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275-1536x1152.jpeg
[width] => 1536
[height] => 1152
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275.jpeg
[width] => 2048
[height] => 1536
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/06/250620251750851275.jpeg
[width] => 2048
[height] => 1536
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1750853845:5
[_thumbnail_id] => 246441
[_edit_last] => 5
[views_count] => 2677
[_oembed_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] =>
[_oembed_time_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] => 1750853614
[_oembed_e9c45d5dda12b3d9f8c2276eabbe144d] =>
[_oembed_time_e9c45d5dda12b3d9f8c2276eabbe144d] => 1750853614
[_algolia_sync] => 158748977001
[_oembed_378de5dd29df073a858bd368694a3658] =>
[_oembed_time_378de5dd29df073a858bd368694a3658] => 1750872036
[_oembed_5080e95a89293d836d676979272a0359] =>
[_oembed_time_5080e95a89293d836d676979272a0359] => 1758640491
[_oembed_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] =>
[_oembed_time_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] => 1759645630
[_oembed_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] =>
[_oembed_time_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] => 1759922466
[_oembed_c1b620c76998cee917415124a1be449d] =>
[_oembed_time_c1b620c76998cee917415124a1be449d] => 1774710138
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 49
[2] => 31
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Hírek
[2] => Kárpátalja
)
[tags] => Array
(
[0] => 1539356
[1] => 938
[2] => 1863605
)
[tags_name] => Array
(
[0] => „Pro Agricultura Carpatika” Megyei Jótékonysági Alapítvány
[1] => gasztronómia
[2] => Ízek és hagyományok ‒ Kárpátaljai Gasztroműhely
)
)
[2] => Array
(
[id] => 246300
[content] =>
Tíz receptet tartalmazó képeslap gyűjteményt mutattak be a napokban Ungváron, amelyek az ötletgazda elképzelése szerint remekül tükrözik azokat az ízeket, amelyek a leginkább jellemzőek Ungvárra.
A nagydobronyi Kárpátaljai Magyar Líceumban sikeresen megrendezték a „Határon átnyúló együttműködés a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzéséért Szatmár megye és Kárpátalja régiójában” című projekt harmadik gasztronómiai műhelyét.
A „Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterséges megőrzése Szatmár megye és Kárpátalja régióban” projekt 2025. január 15-én indult és 12 hónapon keresztül valósul meg. Célja a régió kulturális örökségének megőrzése, a hagyományos tudás átadása a következő generációknak, valamint a nemzetközi együttműködés erősítése. A projekt vezető partnere a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület (Románia), ukrajnai partnere a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány.
Az Ízek és Hagyományok – Kárpátaljai Gasztroműhely sorozat újabb állomásán a hagyományos vasárnapi ebédek világa elevenedett meg. A résztvevők közösen idézték fel a családi összejövetelek ízeit és hangulatát. A program során elkészült a húsleves házi csigatésztával, töltött tyúk, csirkepaprikás, valamint a különleges nevű „Tönkrement” sütemény, amely nevével ellentétben teljes sikernek bizonyult.
A program a kárpátaljai gasztronómiai örökség megőrzésére és népszerűsítésére irányult, különös tekintettel azokra a hagyományos családi receptekre, amelyek generációkon át öröklődnek és a közösség összetartó erejét képviselik.
A műhely során a konyhában igazi sürgés-forgás uralkodott, ahol minden korosztály megtalálta a maga feladatát. A csigatészta készítése egyértelmű kedvencnek bizonyult minden résztvevő számára, kicsik és nagyok együtt formázták a hagyományos tésztaféleséget.
Míg a felnőttek a főételek elkészítésével voltak elfoglalva, addig a gyerekek kreatív foglalkozásokon vettek részt. Anyák napjára virágokat ültettek, pünkösdi koszorút fontak és ajtódíszeket készítettek, ezzel is ápolva a régió kézműves hagyományait.
A romániai partnerszervezet, a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület képviselői aktívan bekapcsolódtak a főzésbe, és közelebbről is megismerkedtek a kárpátaljai magyar gasztronómia hagyományaival. A nap végén az elkészült ételeket közösen fogyasztották el egy barátságos ebéd keretében. A nemzetközi együttműködés szelleme áthatotta az egész napot.
A rendezvény helyszínét ezúttal is a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola biztosította, a szervezők ezúton is köszönetet mondanak a támogatásért. A helyszín lehetővé tette, hogy a résztvevők megfelelő környezetben sajátíthassák el a hagyományos recepteket.
A harmadik sikeres műhelyt követően további 9 gasztronómiai eseményt terveznek még az év során, amelyek célja a szezonális alapanyagok felhasználásának bemutatása és a hagyományos receptek átadása. A projekt összességében 360 résztvevőt kíván bevonni Ukrajnából és Romániából.
Az érdeklődők a projekt hivatalos közösségi médiafelületein követhetik a következő események részleteit.
A projekt az Interreg VI-A NEXT Magyarország–Szlovákia–Románia–Ukrajna Program keretében valósul meg, amely támogatja a négy ország határ menti régióinak fejlesztését és elősegíti integrációjukat. A program az Európai Unió 2021–2027-es pénzügyi időszakában valósul meg, és az EU kohéziós politikája szabályozza. A program területe magában foglalja Szabolcs-Szatmár-Bereg és Borsod-Abaúj-Zemplén megyéket (Magyarország), a Kassai és Eperjesi kerületeket (Szlovákia), Máramaros, Szatmár és Suceava megyéket (Románia), valamint Kárpátalja, Ivano-Frankivszk és Csernyivci megyéket (Ukrajna). Az EU pénzügyi támogatásával a program olyan határon átnyúló kezdeményezések finanszírozását segíti elő, amelyek a határ menti régiók közös problémáinak megoldására irányulnak, biztosítva a régió fenntartható fejlődését, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodást, az egészségügyi szolgáltatásokhoz való hozzáférés javítását, a biodiverzitás megőrzését, a kultúra és turizmus fejlesztését, valamint a civil társadalom és az intézmények aktív együttműködését.
„Pro Agricultura Carpatika” KMJA / V. I.
[type] => post
[excerpt] => A nagydobronyi Kárpátaljai Magyar Líceumban sikeresen megrendezték a „Határon átnyúló együttműködés a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzéséért Szatmár megye és Kárpátalja régiójában” című projekt harmadik gasztronómiai műhelyét.
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1747480080
[modified] => 1747433721
)
[title] => Gasztronómiai műhelyt tartottak Nagydobronyban a határon átnyúló együttműködés jegyében
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=242107&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 242107
[uk] => 241979
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 241973
[image] => Array
(
[id] => 241973
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601.jpeg
[original_lng] => 341779
[original_w] => 2048
[original_h] => 1537
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601-150x150.jpeg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601-300x225.jpeg
[width] => 300
[height] => 225
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601-768x576.jpeg
[width] => 768
[height] => 576
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601-1024x769.jpeg
[width] => 1024
[height] => 769
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601-1536x1153.jpeg
[width] => 1536
[height] => 1153
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601.jpeg
[width] => 2048
[height] => 1537
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/05/160520251747374601.jpeg
[width] => 2048
[height] => 1537
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1747422925:5
[_thumbnail_id] => 241973
[_edit_last] => 5
[views_count] => 2886
[_hipstart_feed_include] => 1
[_oembed_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] =>
[_oembed_time_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] => 1747422926
[_oembed_53af51dc6ec4d97c91b8d78dea5ca24b] =>
[_oembed_time_53af51dc6ec4d97c91b8d78dea5ca24b] => 1747422926
[_oembed_5a6c13cba46dfad14d08c1618e1297ba] => {{unknown}}
[_oembed_b4a868cb7c63725ad3bf0d42e2fff94a] => {{unknown}}
[_oembed_693ef979bdb8f71551f578410d65b083] => {{unknown}}
[_algolia_sync] => 8355067001
[_oembed_378de5dd29df073a858bd368694a3658] =>
[_oembed_time_378de5dd29df073a858bd368694a3658] => 1750879819
[_oembed_5080e95a89293d836d676979272a0359] =>
[_oembed_time_5080e95a89293d836d676979272a0359] => 1758785478
[_oembed_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] =>
[_oembed_time_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] => 1759946568
[_oembed_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] =>
[_oembed_time_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] => 1760003722
[_oembed_c1b620c76998cee917415124a1be449d] =>
[_oembed_time_c1b620c76998cee917415124a1be449d] => 1772700763
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 49
[2] => 31
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Hírek
[2] => Kárpátalja
)
[tags] => Array
(
[0] => 938
)
[tags_name] => Array
(
[0] => gasztronómia
)
)
[4] => Array
(
[id] => 238744
[content] =>
Április 11-én a Kárpátaljai Magyar Líceum nagydobronyi intézményében sikeresen megvalósult a „Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban” elnevezésű projekt második gasztronómiai műhelyfoglalkozása.
A „Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterséges megőrzése Szatmár megye és Kárpátalja régióban” projekt 2025. január 15-én indult és 12 hónapon keresztül valósul meg. Célja a régió kulturális örökségének megőrzése, a hagyományos tudás átadása a következő generációknak, valamint a nemzetközi együttműködés erősítése. A projekt vezető partnere a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület (Románia), ukrajnai partnere a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány.
Az „Ízek és hagyományok ‒ Kárpátaljai Gasztroműhely” sorozat újabb állomásán a húsvéti hagyományok továbbadása állt a középpontban. A résztvevők lépésről lépésre sajátíthatták el a hagyományos húsvéti ételek elkészítésének módját: sárga túró, házi kalács (pászka), főtt sonka, ecetes torma és vajból formázott húsvéti bárány szerepelt a programban. A tradicionális fogásokat tejfölös reteksaláta és sonka főzőlevéből készült sóskaleves egészítette ki, amely kiváló példája annak, hogyan hasznosították elődeink a rendelkezésre álló alapanyagokat a húsvéti ünnepek után.
A program a kárpátaljai gasztronómiai örökség megőrzésére és népszerűsítésére irányult, különös tekintettel azokra a hagyományos falusi receptekre, amelyek megfelelnek a modern táplálkozási elveknek és autentikus helyi alapanyagokat használnak fel.
A műhely különleges élményt nyújtott minden korosztály számára. Míg a felnőttek a hagyományos húsvéti ételek elkészítésének fortélyait tanulták, addig a gyermekek számára külön programokkal készültek a szervezők.
A hímes tojások festése azonban minden korosztályt magával ragadott, és számos résztvevő igazi kis műalkotással gazdagodva térhetett haza.
A romániai partnerszervezet, a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület tagjai is aktívan kivették részüket a közös munkából – tormát reszeltek, retket vágtak a salátához, és még a vajbárány formázásának technikáját is elsajátították. A nap jó hangulatban telt, igazi nemzetközi csapatmunka valósult meg.
A rendezvény helyszínét a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola biztosította, a szervezők ezúton is hálájukat fejezik ki a támogatásért, amely lehetővé tette, hogy a résztvevők megfelelő környezetben sajátíthassák el a hagyományos recepteket.
A sikeres műhelyt követően további 10 gasztronómiai esemény van betervezve erre az évre, amelyek célja a szezonális zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék felhasználásának bemutatása. A projekt összességében 360 résztvevőt kíván bevonni Ukrajnából és Romániából, akik gyakorlati ismereteket szerezhetnek a hagyományos kárpátaljai ételek elkészítésében.
A közeljövőben az érdeklődők további gasztronómiai műhelyekről értesülhetnek a projekt hivatalos közösségi médiafelületein, ahol rendszeresen frissülő információk találhatók a következő eseményekről.
A projekt az Interreg VI-A NEXT Magyarország‒Szlovákia‒Románia‒Ukrajna Program keretében valósul meg, amely támogatja Magyarország, Szlovákia, Románia és Ukrajna határ menti régióinak fejlesztését és elősegíti integrációjukat. A program az Európai Unió 2021‒2027-es pénzügyi időszakában valósul meg és az EU kohéziós politikája szabályozza. A program területe magában foglalja Szabolcs-Szatmár-Bereg és Borsod-Abaúj-Zemplén megyéket (Magyarország), Kassai és Eperjesi kerületeket (Szlovákia), Máramaros, Szatmár és Suceava megyéket (Románia), valamint Kárpátalja, Ivano-Frankivszk és Csernyivci megyéket (Ukrajna). Az EU pénzügyi támogatásával a program olyan határon átnyúló kezdeményezések finanszírozását segíti elő, amelyek a határ menti régiók közös problémáinak megoldására irányulnak, biztosítva a régió fenntartható fejlődését, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodást, az egészségügyi szolgáltatásokhoz való hozzáférés javítását, a biodiverzitás megőrzését, a kultúra és turizmus fejlesztését, valamint a civil társadalom és az intézmények aktív együttműködését.
(„Pro Agricultura Carpatika” KMJA/ V. I., Kártpátalja hetilap)
[type] => post
[excerpt] => Április 11-én a Kárpátaljai Magyar Líceum nagydobronyi intézményében sikeresen megvalósult a „Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban” elnevezésű projekt m...
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1744579920
[modified] => 1744579503
)
[title] => Ízek és hagyományok ‒ Kárpátaljai Gasztroműhely: húsvéti hangulat Nagydobronyban
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=238744&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 238744
[uk] => 238577
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 238613
[image] => Array
(
[id] => 238613
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6.jpg
[original_lng] => 346496
[original_w] => 2048
[original_h] => 1536
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6-150x150.jpg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6-300x225.jpg
[width] => 300
[height] => 225
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6-768x576.jpg
[width] => 768
[height] => 576
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6-1024x768.jpg
[width] => 1024
[height] => 768
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6-1536x1152.jpg
[width] => 1536
[height] => 1152
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6.jpg
[width] => 2048
[height] => 1536
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/04/agri-6.jpg
[width] => 2048
[height] => 1536
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1744568703:5
[_thumbnail_id] => 238613
[_edit_last] => 5
[views_count] => 3119
[_hipstart_feed_include] => 1
[_oembed_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] =>
[_oembed_time_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] => 1744568705
[_oembed_d8ba1164b27d8351e0f9f5c4e029f9b1] =>
[_oembed_time_d8ba1164b27d8351e0f9f5c4e029f9b1] => 1744568705
[_oembed_6ff0575c67a3a1b4f012f28b6f2ef345] =>
[_oembed_time_6ff0575c67a3a1b4f012f28b6f2ef345] => 1744568705
[_oembed_a9a287544e4e9ca81935a32f5c4bb7c8] =>
[_oembed_time_a9a287544e4e9ca81935a32f5c4bb7c8] => 1744568705
[_algolia_sync] => 852259343002
[_oembed_50e04b41839a4ed8360be390baa0f0f8] =>
[_oembed_time_50e04b41839a4ed8360be390baa0f0f8] => 1744611501
[_oembed_6161927492e3ec50fa8d14f3659fc359] =>
[_oembed_time_6161927492e3ec50fa8d14f3659fc359] => 1745136376
[_oembed_ba105e4b481065d75d524432391f30ed] =>
[_oembed_time_ba105e4b481065d75d524432391f30ed] => 1745733023
[_oembed_3ae0eb2360f02fbb699c63efac3fda1f] =>
[_oembed_time_3ae0eb2360f02fbb699c63efac3fda1f] => 1746533429
[_oembed_b2913f965306933b86e72be80c5eda1f] =>
[_oembed_time_b2913f965306933b86e72be80c5eda1f] => 1746533429
[_oembed_65b0e10063ceef31d09e13b42f554681] =>
[_oembed_time_65b0e10063ceef31d09e13b42f554681] => 1749375552
[_oembed_d806025446454882f11743cfe0a82fc0] =>
[_oembed_time_d806025446454882f11743cfe0a82fc0] => 1750847129
[_oembed_52a878e438770da68877d7a0c5dc186c] =>
[_oembed_time_52a878e438770da68877d7a0c5dc186c] => 1750847129
[_oembed_378de5dd29df073a858bd368694a3658] =>
[_oembed_time_378de5dd29df073a858bd368694a3658] => 1751450313
[_oembed_f92af67c7b2371404e67fbc413523467] =>
[_oembed_time_f92af67c7b2371404e67fbc413523467] => 1753839615
[_oembed_1268aba363ab8fc3bd96341d72d910b9] =>
[_oembed_time_1268aba363ab8fc3bd96341d72d910b9] => 1756477024
[_oembed_5080e95a89293d836d676979272a0359] =>
[_oembed_time_5080e95a89293d836d676979272a0359] => 1758211543
[_oembed_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] =>
[_oembed_time_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] => 1759520076
[_oembed_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] =>
[_oembed_time_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] => 1760370048
[_oembed_a69a917805a879afb8a818dbd4b93259] =>
[_oembed_time_a69a917805a879afb8a818dbd4b93259] => 1761621719
[_oembed_e3c706d215aae8ce4c53321182320f56] =>
[_oembed_time_e3c706d215aae8ce4c53321182320f56] => 1761621719
[_oembed_ced20d8efebfbc852588132de946686d] =>
[_oembed_time_ced20d8efebfbc852588132de946686d] => 1764954613
[_oembed_1b049fe4f85c687abc1a64b510ad0087] =>
[_oembed_time_1b049fe4f85c687abc1a64b510ad0087] => 1766256408
[_oembed_0955c17a2dc2f0b2350e4a18b5d65296] =>
[_oembed_time_0955c17a2dc2f0b2350e4a18b5d65296] => 1766925869
[_oembed_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] =>
[_oembed_time_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] => 1768911557
[_oembed_1277ad545890bf89a11c5da010ea271c] =>
[_oembed_time_1277ad545890bf89a11c5da010ea271c] => 1771270094
[_oembed_f0886f5eb4512317cb36aca1c4adf5f8] =>
[_oembed_time_f0886f5eb4512317cb36aca1c4adf5f8] => 1772013497
[_oembed_c1b620c76998cee917415124a1be449d] =>
[_oembed_time_c1b620c76998cee917415124a1be449d] => 1772473794
[_oembed_22b19c4964fcd3dc2562f43c8868be6c] =>
[_oembed_time_22b19c4964fcd3dc2562f43c8868be6c] => 1772473794
[_oembed_f9cb25f661d79cb979017e398e39297e] =>
[_oembed_time_f9cb25f661d79cb979017e398e39297e] => 1774776855
[_oembed_062d78a19159547caf1f40ce4156facc] =>
[_oembed_time_062d78a19159547caf1f40ce4156facc] => 1775225243
[_oembed_1a6b790974ac8587ba27ea6eb923b300] =>
[_oembed_time_1a6b790974ac8587ba27ea6eb923b300] => 1778437406
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 23
[2] => 49
[3] => 31
[4] => 271
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Fotók
[2] => Hírek
[3] => Kárpátalja
[4] => Kultúra
)
[tags] => Array
(
[0] => 3639
[1] => 938
[2] => 37104
[3] => 1863605
)
[tags_name] => Array
(
[0] => „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány
[1] => gasztronómia
[2] => hagyományőrzés
[3] => Ízek és hagyományok ‒ Kárpátaljai Gasztroműhely
)
)
[5] => Array
(
[id] => 236649
[content] =>
A kárpátaljai konyha hagyományos ételeit bemutató, 12 alkalomból álló sorozatot indított a magyar gazdákat tömörítő a Pro Agricultura Carpatica megyei jótékonysági alapítvány. Ízek és Hagyományok címmel Európai Uniós támogatással zajló program nyitó napján több féle derelyét és rántott paszulyt készítettek el a háziasszonyok úgy, ahogy nagyanyáink főzték.
Russia has created an AI-powered Agdroid "IDOL"🤣🤣🤣
The result is on video.
These are the same people who scare everyone with various weapons – the Poseidon torpedo, the Burevestnik, Sarmat, and Oreshnik missiles...
Don't get it? That's #putin's #russia. pic.twitter.com/ABlu25RUl7
— Alf Really 🇺🇦🇬🇧🇨🇦🇪🇺🇮🇱🇩🇪🇵🇱 (@vik8867dn) November 11, 2025
[_oembed_time_8b916f07a27392318f581435c10cb8ee] => 1764484156
[_oembed_a02193d0ac1a3b7a99c05f109619e4f7] =>
[_oembed_time_a02193d0ac1a3b7a99c05f109619e4f7] => 1764572128
[_oembed_997c54a2db80d51566629c0de960c3ec] =>
[_oembed_time_997c54a2db80d51566629c0de960c3ec] => 1765905255
[_oembed_587abc06a87555d4009fe0d261780bfd] =>
[_oembed_time_587abc06a87555d4009fe0d261780bfd] => 1766745555
[_oembed_4a452f06d7d3edb822cc93171e48e420] =>
[_oembed_time_4a452f06d7d3edb822cc93171e48e420] => 1767108911
[_oembed_2f9994d40958426d157b0f75ed6afc86] =>
[_oembed_time_2f9994d40958426d157b0f75ed6afc86] => 1768739451
[_oembed_7f75109a68ca415ff51d2a0186d0c9b9] =>
[_oembed_time_7f75109a68ca415ff51d2a0186d0c9b9] => 1770750379
[_oembed_7119c26a717810975a2b7c867738e4a1] =>
[_oembed_time_7119c26a717810975a2b7c867738e4a1] => 1770750379
[_oembed_2bc8c5d9a31cd181cc8525fc00c42902] =>
[_oembed_time_2bc8c5d9a31cd181cc8525fc00c42902] => 1770761881
[_oembed_1111f7453778efc3cefce0de213aa14c] =>
[_oembed_time_1111f7453778efc3cefce0de213aa14c] => 1772114197
[_oembed_c1b620c76998cee917415124a1be449d] =>
[_oembed_time_c1b620c76998cee917415124a1be449d] => 1772456572
[_oembed_95f51f00b7320de84f8bf23b89ce5b73] =>
[_oembed_time_95f51f00b7320de84f8bf23b89ce5b73] => 1772952431
[_oembed_4f25535d08cf3631423f10ccfc6cb89f] =>
[_oembed_time_4f25535d08cf3631423f10ccfc6cb89f] => 1773489471
[_oembed_98947da7da4fa3890930cd02ef5c5bef] =>
[_oembed_time_98947da7da4fa3890930cd02ef5c5bef] => 1773489471
[_oembed_22ec94d0b3ae10599091900aefe931fd] =>
[_oembed_time_22ec94d0b3ae10599091900aefe931fd] => 1774458948
[_oembed_0e2f30e6bfa809f22be86f376596184d] =>
[_oembed_time_0e2f30e6bfa809f22be86f376596184d] => 1775832498
[_oembed_c43f0d7c756a6238b06c6fdb00c6b6b5] =>
[_oembed_time_c43f0d7c756a6238b06c6fdb00c6b6b5] => 1775832498
[_oembed_8c75844196ae70a256764a79d48ae9e0] =>
[_oembed_time_8c75844196ae70a256764a79d48ae9e0] => 1775832498
[_oembed_c4549d0fdf15813c9f2374b7a9629167] =>
[_oembed_time_c4549d0fdf15813c9f2374b7a9629167] => 1778502553
[_oembed_f844c9e7bb72c14d47201a5cf947835a] =>
[_oembed_time_f844c9e7bb72c14d47201a5cf947835a] => 1778502553
[_oembed_3f6a5a7c7a3c74a9659df5bfabfe4f18] =>
[_oembed_time_3f6a5a7c7a3c74a9659df5bfabfe4f18] => 1778502553
[_oembed_60c0c1aff29c4ad7155a57b5eddcf0dd] =>
[_oembed_time_60c0c1aff29c4ad7155a57b5eddcf0dd] => 1778502553
[_oembed_a46dc1accbc5be331b22011766541791] =>
[_oembed_time_a46dc1accbc5be331b22011766541791] => 1780179503
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 4000
[1] => 41
[2] => 596
[3] => 31
[4] => 271
[5] => 592
[6] => 25
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Aktuális
[1] => Cikkek
[2] => Érdekes
[3] => Kárpátalja
[4] => Kultúra
[5] => Társadalom
[6] => Videók
)
[tags] => Array
(
[0] => 1151911
[1] => 227
[2] => 678424
[3] => 938
[4] => 843806
[5] => 1694972
[6] => 161
)
[tags_name] => Array
(
[0] => „Pro Agricultura Carpatica” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány
[1] => bemutató
[2] => Európai Uniós támogatás
[3] => gasztronómia
[4] => hagyományok
[5] => kárpátaljai konyha
[6] => Nagydobrony
)
)
[6] => Array
(
[id] => 236356
[content] =>
Március 21-én a „Pro Agricultura Carpatica” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány gasztronómiai workshopot tartott Ízek és hagyományok címmel. Az esemény keretében a hagyományos kárpátaljai receptek szerint készítettek el öt ételt. Az alkalom célja a kultúránk részét képező gasztronómia ápolása, továbbadása volt, a közösségi élmény megélésével egybekötve.
Az esemény kezdetén Szanyi Éva, a program szervezője ismertette a nap eseményeit. Majd Hidi László, a jótékonysági alapítvány elnöke mondta el, hogy az agráriummal foglalkozó alapítvány nyitása a gasztronómia felé már korábban elkezdődött. Erre felfigyelve a TV 21 Ungvár egyik műsorának keretében is készítettek ételeket a régi kárpátaljai receptek szerint. Majd az alapítványhoz tartozó gazdaasszony tagozat megalakulásával egyre több hagyományos ételre igyekeztek felhívni a figyelmet egy-egy rendezvényen. Idén egy nemzetközi pályázat keretein belül ezt a tevékenységet hónapról hónapra még jobban ki tudják hangsúlyozni.
A gasztronap során 4 különböző hagyományos, vidékünkre jellemző recept szerinti derelyét készítettek el: lekvárost, túróst, krumplist és húsost. Továbbá rántott paszuly is az asztalra került az alkalom végén. Az 5 étel 5 különböző csoportban készült. A tapasztalt gazdaasszonyok a Kárpátaljai Magyar Líceum nagydobronyi bázisán tanuló szakácsnövendékekkel osztották meg sokrétű tudásukat, ezáltal is átadva a hagyományos értékeket. A közös elkészítés ideje alatt gyermekfoglalkozásokat is tartottak, ahol szintén a hagyományokról tanulhattak játszva a gyerekek.
A nap végén az elkészült ételeket együtt tálalták fel, majd fogyasztották el a jelenlévők. S végül egy kötetlen beszélgetés keretében osztották meg a nap tapasztalatait.
Hidi László elnök hetilapunknak adott interjújában aláhúzta: „Annak idején, amikor megterveztük a programot, úgy gondoltuk, hogy azok az általunk felgyűjtött receptek, amelyekből nagyon ízletes, köznapi, úgymond paraszti ételek főnek, gyakran kikopnak a mostani fiatalasszonyoknak vagy gazdasszonyoknak a látóteréből, és nagyon fontosnak érezzük, hogy ezek visszakerüljenek a mindennapi életbe, a mindennapi asztalra. Ugyanis ezek az ételek helyben készült alapanyagokból készülnek, és mindenkor szezonálisak. […] Azt gondoljuk, hogy a mi ételeink is értékesek, mert mindegyik a kultúránknak a része, lelkünknek része, mindenképpen fenn kellene ezt tartani. Akik itt összegyűltek, diákok vagy tapasztalt asszonyok, azzal a céllal vannak itt, hogy tanulják vissza vagy pedig tanulják meg, sajátítsák el azokat a fogásokat, amelyeket eleink ismertek vagy esetleg most is ismernek.”
Varga István, a program projektmenedzsere kiemelte: „A program egy határon átnyúló európai uniós pályázat, az Interreg keretein belül, két szomszédos megyének a közös pályázásából valósul meg. Itt az egyik partner az Európai Uniónak a tagja, a másik pedig az Európai Unión kívüli megye. Szatmár megye és Kárpátalja megye pályázott, együtt egy román és egy ukrán partner. Ezen a pályázaton belül több projektet is megvalósítunk. Az egyik – talán a legnagyobb volumenű – egy receptes könyvnek az összeállítása, amelyben régi hagyományos recepteket jelenítünk meg, de úgy, hogy Kárpátalja teljes területéről gyűjtünk recepteket, és ezenkívül a szomszédos Szatmár megyének a hagyományos receptjeit is átvesszük, bemutatjuk, hogy melyek ugyanazon ételeknek az eltérő elkészítési módjai. A partnerszervezettől is el fognak jönni, hozzák ők is a receptjeiket, és nemcsak hozzák, hanem megtanulják a mi receptjeinket is. Azért is gondoltuk fontosnak megfőzni a gyakorlatban is, hogy amiket a szakácskönyvben összefoglalunk, azokat a tapasztalat alapján tudjuk leírni, mert ezeknek a recepteknek egy része jelen van akár a kárpátaljai konyhában is, most is főzik a gazdasszonyok, de vannak olyanok talán, amelyek egy kicsit már feledésbe kerültek, vagy lehet olyan is, hogy Kárpátaljának egyik részén jelen van, másutt nincs. Én Benéből érkeztem, van olyan recept, amit nálunk nem készítenek, de itt, Dobrony környékén készítik, és fordítva. Ezeket szeretnénk, hogy megismerjék a gazdasszonyok: egymásnak a fortélyait, a praktikáit, ezt tanulják meg, s majd tudjuk kiadni egy receptes könyvben is.”
(LI/Kárpátalja hetilap)
[type] => post
[excerpt] => Március 21-én a „Pro Agricultura Carpatica” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány gasztronómiai workshopot tartott Ízek és hagyományok címmel. Az esemény keretében a hagyományos kárpátaljai receptek szerint készítettek el öt ételt. Az alkalo...
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1742766600
[modified] => 1742759358
)
[title] => Ízek és hagyományok – gasztronómiai workshop Nagydobronyban
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=236356&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 236356
[uk] => 236408
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 236369
[image] => Array
(
[id] => 236369
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127.jpeg
[original_lng] => 438347
[original_w] => 1280
[original_h] => 960
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127-150x150.jpeg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127-300x225.jpeg
[width] => 300
[height] => 225
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127-768x576.jpeg
[width] => 768
[height] => 576
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127-1024x768.jpeg
[width] => 1024
[height] => 768
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127.jpeg
[width] => 1280
[height] => 960
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127.jpeg
[width] => 1280
[height] => 960
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/03/img-3127.jpeg
[width] => 1280
[height] => 960
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1742809092:2
[_thumbnail_id] => 236369
[_edit_last] => 5
[translation_required] => 2
[views_count] => 3137
[_hipstart_feed_include] => 1
[_oembed_f46fa3a893b2305bc48fdacc794a5264] =>
[_oembed_time_f46fa3a893b2305bc48fdacc794a5264] => 1742752160
[_oembed_731e76d0d3f03f6df92fbddbc4ff8c75] =>
[_oembed_time_731e76d0d3f03f6df92fbddbc4ff8c75] => 1742752160
[_oembed_587a6291e9397daf2131c736f9e62d38] =>
[_oembed_time_587a6291e9397daf2131c736f9e62d38] => 1742752161
[_oembed_3122490f011c055c1c810f75dd7a9945] =>
[_oembed_time_3122490f011c055c1c810f75dd7a9945] => 1742752161
[_oembed_ce66f7118a22277edd2907171660c004] =>
[_oembed_time_ce66f7118a22277edd2907171660c004] => 1742752161
[translation_required_done] => 1
[_oembed_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] =>
[_oembed_time_929c23ddcfda3843aba01bbc976f0a0c] => 1742979012
[_algolia_sync] => 831912241002
[_oembed_f2b6bbed57aac1cc70f84186f0076cf8] =>
[_oembed_time_f2b6bbed57aac1cc70f84186f0076cf8] => 1744283058
[_oembed_52c2cf56a37b104c2001f8ad90e7bda8] =>
[_oembed_time_52c2cf56a37b104c2001f8ad90e7bda8] => 1744648269
[_oembed_e6f388cdb9da2d82c848b6291ef868ce] =>
[_oembed_time_e6f388cdb9da2d82c848b6291ef868ce] => 1745680792
[_oembed_802815e4162a4be4b26d1d0edbdca63d] =>
[_oembed_time_802815e4162a4be4b26d1d0edbdca63d] => 1747381915
[_oembed_d0b0b8560eaedde92520566e01ed03c5] =>
[_oembed_time_d0b0b8560eaedde92520566e01ed03c5] => 1747754792
[_oembed_bde3e8fd5bc21de720349080133dd6ed] =>
[_oembed_time_bde3e8fd5bc21de720349080133dd6ed] => 1748583931
[_oembed_6bbce511b6baec1426b86e07a3c3fe98] =>
[_oembed_time_6bbce511b6baec1426b86e07a3c3fe98] => 1748613205
[_oembed_e6b65b0485cb0e6669419e5eda935550] =>
[_oembed_time_e6b65b0485cb0e6669419e5eda935550] => 1748844152
[_oembed_552bff6d13525233227de3cf51f8cd65] =>
[_oembed_time_552bff6d13525233227de3cf51f8cd65] => 1749629673
[_oembed_cf4e2e6839eea355294693d4e4e7c9d0] =>
[_oembed_time_cf4e2e6839eea355294693d4e4e7c9d0] => 1750841434
[_oembed_8f9defb788eaf9fffed299db9597fcc1] =>
[_oembed_time_8f9defb788eaf9fffed299db9597fcc1] => 1750841434
[_oembed_378de5dd29df073a858bd368694a3658] =>
[_oembed_time_378de5dd29df073a858bd368694a3658] => 1750950811
[_oembed_c7e3a112facb8abb2f2e0647f9e1b3eb] =>
[_oembed_time_c7e3a112facb8abb2f2e0647f9e1b3eb] => 1752514349
[_oembed_ca6dfa84b9a3ba1820fb2f078a7de975] =>
[_oembed_time_ca6dfa84b9a3ba1820fb2f078a7de975] => 1752514349
[_oembed_deda924a7a68debacf31f4f7a7195852] =>
[_oembed_time_deda924a7a68debacf31f4f7a7195852] => 1752931202
[_oembed_f7a706b5d75ad96695b8d4a8f6112797] =>
[_oembed_time_f7a706b5d75ad96695b8d4a8f6112797] => 1752931202
[_oembed_57528587d105f4b827f66c398c4db940] =>
[_oembed_time_57528587d105f4b827f66c398c4db940] => 1753107628
[_oembed_e8b441a5d582b32c5f82d1eeedb57153] =>
[_oembed_time_e8b441a5d582b32c5f82d1eeedb57153] => 1753107628
[_oembed_6fd271566bc0258faf069525f324e960] =>
[_oembed_time_6fd271566bc0258faf069525f324e960] => 1753107628
[_oembed_b93ca822a4d96e77de02f11bfa31079e] =>
[_oembed_time_b93ca822a4d96e77de02f11bfa31079e] => 1753897793
[_oembed_43d113966dff92613aaba3d6c0e1e3c9] =>
[_oembed_time_43d113966dff92613aaba3d6c0e1e3c9] => 1755197113
[_oembed_5080e95a89293d836d676979272a0359] =>
[_oembed_time_5080e95a89293d836d676979272a0359] => 1758546630
[_oembed_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] =>
[_oembed_time_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] => 1759680575
[_oembed_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] =>
[_oembed_time_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] => 1760420713
[_oembed_385f1c3ea936fb5dc80632c391a3d4e2] =>
[_oembed_time_385f1c3ea936fb5dc80632c391a3d4e2] => 1760420713
[_oembed_829f3142147c51c8679a9cef626afd36] =>
[_oembed_time_829f3142147c51c8679a9cef626afd36] => 1761063385
[_oembed_c57388ee66bcc7a41bb4595ccf2d9825] =>
[_oembed_time_c57388ee66bcc7a41bb4595ccf2d9825] => 1761063385
[_oembed_a02193d0ac1a3b7a99c05f109619e4f7] =>
[_oembed_time_a02193d0ac1a3b7a99c05f109619e4f7] => 1764877010
[_oembed_587abc06a87555d4009fe0d261780bfd] =>
[_oembed_time_587abc06a87555d4009fe0d261780bfd] => 1766173229
[_oembed_4a452f06d7d3edb822cc93171e48e420] =>
[_oembed_time_4a452f06d7d3edb822cc93171e48e420] => 1767632776
[_oembed_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] =>
[_oembed_time_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] => 1768739414
[_oembed_c1b620c76998cee917415124a1be449d] =>
[_oembed_time_c1b620c76998cee917415124a1be449d] => 1772458936
[_oembed_95f51f00b7320de84f8bf23b89ce5b73] =>
[_oembed_time_95f51f00b7320de84f8bf23b89ce5b73] => 1772820253
[_oembed_4f25535d08cf3631423f10ccfc6cb89f] =>
[_oembed_time_4f25535d08cf3631423f10ccfc6cb89f] => 1773134866
[_oembed_98947da7da4fa3890930cd02ef5c5bef] =>
[_oembed_time_98947da7da4fa3890930cd02ef5c5bef] => 1773134867
[_oembed_22ec94d0b3ae10599091900aefe931fd] =>
[_oembed_time_22ec94d0b3ae10599091900aefe931fd] => 1774516375
[_oembed_c43f0d7c756a6238b06c6fdb00c6b6b5] =>
[_oembed_time_c43f0d7c756a6238b06c6fdb00c6b6b5] => 1775055692
[_oembed_1a6b790974ac8587ba27ea6eb923b300] =>
[_oembed_time_1a6b790974ac8587ba27ea6eb923b300] => 1778236356
[_oembed_c4549d0fdf15813c9f2374b7a9629167] =>
[_oembed_time_c4549d0fdf15813c9f2374b7a9629167] => 1778951592
[_oembed_f844c9e7bb72c14d47201a5cf947835a] =>
[_oembed_time_f844c9e7bb72c14d47201a5cf947835a] => 1779082123
[_oembed_dcd407edd1f7163d3028b48f94c29caf] =>
[_oembed_time_dcd407edd1f7163d3028b48f94c29caf] => 1780570328
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 23
[2] => 49
[3] => 31
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Fotók
[2] => Hírek
[3] => Kárpátalja
)
[tags] => Array
(
[0] => 3639
[1] => 938
[2] => 161
)
[tags_name] => Array
(
[0] => „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány
[1] => gasztronómia
[2] => Nagydobrony
)
)
[7] => Array
(
[id] => 221307
[content] =>
Dagasztottak, sütöttek, főztek és a jókedvüket sem hagyták otthon azok a hölgyek, akik részt vettek a Pro Agricultura Carpatika Jótékonysági Alapítvány Gazdasszony Tagozata által szervezett „Süsd ki magad” elnevezésű eseményen. A nagydobronyi Magyar Házban gyűltek össze az ügyes kezű gazdasszonyok, méghozzá jótékony célból. A nap folyamán sütött kenyeret öt református gyülekezet számára ajánlották fel az úrvacsorához. Gazdasszonyokról lévén szó természetesen mindenki tudja, hogyan kell kenyeret sütni. De nem bízták a véletlenre és egy rutinos, nagy tapasztalattal rendelkező hölgyet is hívtak segítségül. Belovics Lena, a csapi nyugdíjasklub elnöke megmutatta nekik a hagyományos fatekenőben való kenyérdagasztás rejtelmeit és azt is elárulta, hogy a jó kenyér titka az, hogy szeretettel készüljön. A programra két fiatal leányzó is elkísérte édesanyját, hiszen elmondásuk szerint kíváncsiak voltak arra, hogyan készül a kemencében sült kenyér és arra is, milyen a hangulata az olyan programnak, ahol csupa gazdasszony gyűlik össze. A Gazdasszony Tagozat két éve jött létre, a megalakuláskor több célt is maguk elé tűztek. Fontosnak tartják, hogy a különböző magyar közösségekbe színt, életet vigyenek a programjaik által, hogy kiszakítsák az embereket a mindennapi nehézségekből, gondokból. De természetesen a hagyományőrzés is fontos eleme a tagozat működésének. Végül, de nem utolsó sorban pedig az, hogy hírt adjanak a kárpátaljai emberek mindennapjairól, szokásairól, hiszen a Kárpát-medence több településén is képviselték már az ittenieket és a helyi gasztronómiát. A Gazdaasszony Tagozat számára tehát ez a program nem csupán a jótékonykodásról szólt, hanem a közösségépítésről és a hagyományőrzésről is.
Gasztronómiai iskola megnyitását tervezik Kárpátalja megyeszékhelyén. Tevékenysége az egyedi népszokások megőrzését, a főzést és a régió gasztronómiai hagyományainak az utókorra való átörökítését célozza majd.
A hírt Jevhen Tiscsuk, a megyei katonai adminisztráció kulturális osztályának vezetője közölte.
Ljubov Kerecman cukrász, a régió autentikus gasztronómiájának kutatója megjegyezte, hogy folytatni kívánja a kárpátaljai kulináris hagyományok népszerűsítését: „Azt szeretném, ha a vásárlók üzleteink polcain felismernék és kiválasztanák a sajátjukat, és a cukrászdán keresztül megismerkednének a történelemmel és szülőföldjük kultúrájával”.
[type] => post
[excerpt] => Gasztronómiai iskola megnyitását tervezik Kárpátalja megyeszékhelyén. Tevékenysége az egyedi népszokások megőrzését, a főzést és a régió gasztronómiai hagyományainak az utókorra való átörökítését célozza majd.
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1673449680
[modified] => 1673441961
)
[title] => Gasztronómiai iskola megnyitását tervezik Kárpátalján
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=133119&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 133119
[uk] => 133078
)
[trid] => vik3255
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 133079
[image] => Array
(
[id] => 133079
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n.jpg
[original_lng] => 172532
[original_w] => 1280
[original_h] => 819
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n-150x150.jpg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n-300x192.jpg
[width] => 300
[height] => 192
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n-768x491.jpg
[width] => 768
[height] => 491
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n-1024x655.jpg
[width] => 1024
[height] => 655
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n.jpg
[width] => 1280
[height] => 819
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n.jpg
[width] => 1280
[height] => 819
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/01/325170631-506680388219589-7090285337632014340-n.jpg
[width] => 1280
[height] => 819
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1673434762:5
[_thumbnail_id] => 133079
[_edit_last] => 5
[views_count] => 3920
[_hipstart_feed_include] => 1
[_oembed_0aac7ded1eedb252841b573ffa06dafb] =>
[_oembed_time_0aac7ded1eedb252841b573ffa06dafb] => 1673434763
[_oembed_404ada3864b4fa4a9d18abd3ca03abb4] =>
[_oembed_time_404ada3864b4fa4a9d18abd3ca03abb4] => 1675667189
[_oembed_d848d6291b8a9ed51dc04d71f3e632cc] =>
[_oembed_time_d848d6291b8a9ed51dc04d71f3e632cc] => 1678430041
[_oembed_05d8c0071a108217153fc5fb1c96179c] =>
[_oembed_time_05d8c0071a108217153fc5fb1c96179c] => 1680684630
[_oembed_f9d7746119f80aa168edfe13e9ad65a6] =>
[_oembed_time_f9d7746119f80aa168edfe13e9ad65a6] => 1683827832
[_oembed_faa8457324a2e0aedba66e06c3e351a9] =>
[_oembed_time_faa8457324a2e0aedba66e06c3e351a9] => 1687600145
[_oembed_902fe3626294a9fba13fee122bd2781f] =>
[_oembed_time_902fe3626294a9fba13fee122bd2781f] => 1687938251
[_oembed_e855d69876805f92d2cc40c985cd57b9] =>
[_oembed_time_e855d69876805f92d2cc40c985cd57b9] => 1690483160
[_oembed_2a6ce97dc82e37ae7a5f32f2947d150b] =>
[_oembed_time_2a6ce97dc82e37ae7a5f32f2947d150b] => 1696596277
[_oembed_fdcd65180d871e1a094987a1fe09cdba] =>
[_oembed_time_fdcd65180d871e1a094987a1fe09cdba] => 1696596277
[_oembed_38c00f09a8fda6526b61840e9998ed83] =>
[_oembed_time_38c00f09a8fda6526b61840e9998ed83] => 1699260305
[_oembed_b7fb9cc52e5466b79c57c00dbdc98d94] =>
[_oembed_time_b7fb9cc52e5466b79c57c00dbdc98d94] => 1702972791
[_oembed_f82b3995a45188c66207b9bd488ccb3e] =>
[_oembed_time_f82b3995a45188c66207b9bd488ccb3e] => 1708184141
[_oembed_dfe59188f3ec26c6e4a33eb8e97d0ba5] =>
[_oembed_time_dfe59188f3ec26c6e4a33eb8e97d0ba5] => 1710267141
[_oembed_0aec5cbbfb75924ff43a670d3d9d0e9f] =>
[_oembed_time_0aec5cbbfb75924ff43a670d3d9d0e9f] => 1724486849
[_oembed_fd638f4f0491e45a3a6895ab58196421] =>
[_oembed_time_fd638f4f0491e45a3a6895ab58196421] => 1729252385
[_oembed_53af51dc6ec4d97c91b8d78dea5ca24b] =>
[_oembed_time_53af51dc6ec4d97c91b8d78dea5ca24b] => 1733510864
[_algolia_sync] => 831681268002
[_oembed_378de5dd29df073a858bd368694a3658] =>
[_oembed_time_378de5dd29df073a858bd368694a3658] => 1751795797
[_oembed_50d1a235b7329b135127514b2e5f6668] =>
[_oembed_time_50d1a235b7329b135127514b2e5f6668] => 1751795797
[_oembed_4dcc782120c7d5a1de81235bcd7fdaed] =>
[_oembed_time_4dcc782120c7d5a1de81235bcd7fdaed] => 1757693557
[_oembed_5080e95a89293d836d676979272a0359] =>
[_oembed_time_5080e95a89293d836d676979272a0359] => 1759127176
[_oembed_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] =>
[_oembed_time_825e7b1cc042bbe160090f37b883e1b4] => 1759561106
[_oembed_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] =>
[_oembed_time_2e645c14f881e19f59708ec207eb43bc] => 1760245742
[_oembed_583aeeadcc62878880d0af5fb3d76a96] =>
[_oembed_time_583aeeadcc62878880d0af5fb3d76a96] => 1763576106
[_oembed_1376babd2f71bf4752e1a4e60885b565] =>
[_oembed_time_1376babd2f71bf4752e1a4e60885b565] => 1767714829
[_oembed_dc679ada96a1a3f4deffd8b0b1d58167] =>
[_oembed_time_dc679ada96a1a3f4deffd8b0b1d58167] => 1768307435
[_oembed_4145dde028e648043e7fa3767ec5fae9] =>
[_oembed_time_4145dde028e648043e7fa3767ec5fae9] => 1770447388
[_oembed_c1b620c76998cee917415124a1be449d] =>
[_oembed_time_c1b620c76998cee917415124a1be449d] => 1772444485
[_oembed_3a5df9e7a7e83024c18678c60424411b] =>
[_oembed_time_3a5df9e7a7e83024c18678c60424411b] => 1772444485
[_oembed_bea99c46b6447bda759e372790791c2c] =>
[_oembed_time_bea99c46b6447bda759e372790791c2c] => 1778168106
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 49
[2] => 31
[3] => 600
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Hírek
[2] => Kárpátalja
[3] => Oktatás
)
[tags] => Array
(
[0] => 938
[1] => 249
[2] => 297
)
[tags_name] => Array
(
[0] => gasztronómia
[1] => Iskola
[2] => oktatás
)
)
[9] => Array
(
[id] => 105785
[content] =>
A magyar határtól mindössze pár km-re található horvátországi kis faluban, a Duna-parti Kiskőszegen szervezték meg idén a Kárpát-medencei Halászléfőző Magyar Bajnokságot.
A külhoni magyarság legrangosabb halászléfőző versenyét a Horvátországi Magyarok Demokratikus Közössége és a Nemzetpolitikai Államtitkárság hívta életre. A bajnokság olyan jeles szakmai vetélkedő, amely a maga nemében páratlan, hiszen a gasztronómia mellett hozzájárul az Kárpát-medencei magyarság megerősítéséhez. Nem véletlen tehát, hogy a HMDK a Nemzeti Összetartozás Napját választotta az esemény megrendezésére, melyre a Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség is meghívást kapott. A ő halászlevük a TV21 Ungvár jól ismert műsorának, a Kárpáti Kulinárisnak a receptje alapján készült, amit Darcsi Karolina főzött meg.
gasztronómia (2 Oldal)
