Ресторатори звертаються до уряду з проханням дозволити їм відкрити літні тераси

Українські ресторатори просять дозволити їм відкрити літні майданчики, за їх словами так можливо зберегти ресторани та робочі місця.

Відповідні звернення з’явилися в мережі від імені відомого одеського ресторатора Сави Лібкіна і співвласника мережі Tarantino family Дмитра Федотенкова.

За підрахунками Лібкіна, 840 тисяч осіб працюють у ресторанному бізнесі. А якщо додати сюди суміжні сфери, вийде близько 1,5 млн осіб. Про це він написав на своїй сторінці у Facebook.

За його словами, зберегти ресторани та робочі місця можливо, якщо дозволити відкрити літні майданчики. Тим більше, їхнє відвідування можна зробити безпечним, якщо вжити відповідних заходів:

— обмежити кількість відвідувачів, щоб відстань між столами була щонайменше 1,5 метра;

— ввести попереднє бронювання, щоб суворо обмежувати кількість гостей;

— поставити дезінфектори на вході до закладу;

— офіціанти

— в масках і рукавичках, які змінюються кожні 30 хвилин;

— дотримуватися всіх санітарних норм всередині закладу; — проводити дезінфекцію лампами під час готування;

— використовувати відповідне екіпірування для кухарів;

— перевіряти температуру гостей та персоналу з обслуговування;

— ввести штрафи за порушення.

„При дотриманні всіх норм відвідування літнього майданчика ресторану стане значно безпечнішим від походу в супермаркет, де десятки, а іноді й сотні людей товпляться навколо побутової техніки та мобільних телефонів або вітрин з кулінарією звичайного продуктового магазину”, – зазначив Лібкін.

„Я – один з українських рестораторів і я прошу у влади розглянути таку можливість, і дати бізнесу шанс вижити”, – додав він.

Такого ж кроку від уряду чекає і співвласник мережі Tarantino family Дмитро Федотенков.

„У великих містах є системні ресторани з великими просторими літніми майданчиками, які мають попит серед громадян у теплу погоду. Контрольована територія, де адміністрація здатна організувати та забезпечити дотримання всіх обмежувальних норм — маски, контроль на вході, дезінфекція, дистанція між посадочними місцями по 1,5 – 2 метри, жорстка санітарія всередині об’єкта, штрафи за порушення. Наголосимо – йдеться виключно про відкриті літні майданчики”, – написав Федотенков.

УНІАН