Індійський ресторан у Швейцарії бореться з марнуванням харчів, накладаючи штрафи на гостей, які залишають рештки їжі на своїх тарілках.
В індійському ресторані Бадена почало діяти суворе правило: ресторан Casanova, який працює за системою шведського столу, бере з гостей, котрі не з’їдають усе, що є на тарілці, п’ять франків (близько 190 гривень) штрафу.
За словами менеджера ресторану Салмана Гаурі, одне з проклять ресторанів самообслуговування полягає в тому, що очі людей хочуть їжі більше, ніж їхні шлунки. Часто гості кладуть щось собі на тарілку лише тому, що прагнуть скуштувати страву, а решта потрапляє у смітник, що є серйозним марнуванням їжі.
Водночас Салман Гаурі каже, що ніхто не зобов’язаний платити штраф, він лише функціонує як своєрідне попередження. Заклад таким чином працює вже два роки, і дев’яносто відсотків гостей погоджується з цим, – пише портал le News.
Джерело: index.hu