Aktuális (2024.07.11) (videó)

Üstben főztek őszibarack lekvárt a „Pro Agricultura Carpatika” Gazdaasszony Tagozata szervezésében. Folytatódik a Pro Agricultura Carpatika civil szervezet gazdaasszony tagozata által múlt évben elindított Tele Kamra program. Ennek keretében nagymamáink befőzési technikáit elevenítik fel Kárpátalja különböző vidékein, hiszen a nőszövetségnek az egész megyében vannak tagjai. A szilva és a szamóca után a beregszászi járási Benében főztek üstben őszibarack lekvárt. Nem csoda, hiszen a beregi dombok és a Borzsa folyó ölelésében fekvő Bene községben a kedvező mikroklíma miatt sokan termesztenek őszibarackot. Olcsvári István is. Évente 10-12 tonna termést takarít be. Az mondja az idén az időjárás kedvezett az őszibaracknak. A helyi gazdák ajánlották fel azt a száz kilogrammnyi őszibarackot, amelyből a lekvár készült. Előtte persze alaposan meg kellett mosni és a megfelelő szeletekre vágni. Sok kéz hamar kész elv alapján a gazdaasszonyok és a résztvevő érdeklődők röpke egy óra alatt végeztek a feladattal és a gyümölcs a 70 literes üstbe került. Ettől kezdve folyamatosan kavarni kell, nehogy oda kozmáljon az értékes massza. Egy másik üstben is készült valami. Jó láthatóan nem őszibarack. István házigazdaként jól tudta, hogy a lekvár főzés jó néhány óráig eltart, ezért néhány gazdával közösen már reggel nekiláttak az ebéd elkészítéséhez. Ez idő alatt az asszonyok sem unatkoztak, hiszen a rendezvény háziasszonya Gabi meglepetéssel szolgált. Bemutatta, hogyan savanyítják és rakják el télre a gyümölcsöt. A folyamat azért egy kissé tovább tart és azt sem árt tudni, hogy például a szilváról néhány perc elteltével le kell önteni a szirupot, majd újra felfőzni és ismét ráönteni. Csak ezt követően zárják le az üvegeket, amelyeket a rekkenő hőség ellenére paplanba raktak, mert lassan kell hűlnie. Közben szó esett az év további programjairól. Telt, múlt az idő és delet ütött az óra. Elérkezett az ebéd ideje. Az asztalra került az ínycsiklandozó babgulyás. Első látásra is nyilvánvaló, hogy minden benne van, ami egy jó magyar gulyásba dukál. Családis hangulatban telt az ebéd is. A rendezvény sikerét jelzi, hogy nemcsak a vendégek, hanem a vendéglátók is jól érezték magukat. Többen jelezték, szeretnének belépni a gazdaasszonyok szövetségébe. Közben ne feledkezzünk meg a rendezvény apropójául szolgáló őszibarack lekvárról sem, hiszen már órák óta fő. Zsuzsa, aki családjával együtt 15 féle lekvárt készít megállapítja. Ennek bizony még főnie kell. Zsuzsáék lekvárjait bárki megkóstolhatta a rendezvény folyamán. Szakértelme nem volt kétséges. És aztán eljött a pillanat, amikor megfelelő állagúra főtt a lekvár. A frissen főtt lekvárt még melegen üvegekbe töltötték. Ezek persze nem kerülnek az üzletek polcaira, hanem gyermekotthonokba és rászorulókhoz. Hiszen az alapítvány célja a csapatépítés mellett a közösségek támogatása. A benei idősekhez még aznap házhoz vitték a vitamindús lekvárt.