A szelén a testünk szinte minden sejtjére hatással van, így nagyban befolyásolja az immunrendszerünk megfelelő működését is, ami most kiemelten fontos! Ismerjük meg egy kicsit közelebbről, és nézzük, hogyan juthatunk hozzá.
Mi is az a szelén?
Egy ásványianyag, ami elengedhetetlen a szervezetünk számára. Szelén szükséges bizonyos enzimek szintetizálásához, amelyek antioxidánsként, hormonszabályozóként és a proteinszintézist elősegítő anyagokként működnek a szervezetben.
A szelén hiánya pajzsmirigy-betegségeket okozhat, és hatással lehet a szív és a csontok egészségére is.
Milyen mennyiségben van rá szükség?
Felnőttek esetében a napi szelénigény 50-60 mikrogramm között mozog, gyerekek és serdülők esetén pedig 20-40 mikrogramm között.
Érdemes tudni, hogy a szelén túladagolható. Ez nem azt jelenti, hogy veszélyes túl sokat fogyasztanunk a magas szelén tartalmú élelmiszerekből, de mesterségesen csak konkrét szelénhiány esetén érdemes bevinni. Általában, ha változatosan étkezünk, nem alakul ki szelénhiány, csak extrém esetekben.
Miben található szelén?
Nagyobb mennyiségben található például az alábbi élelmiszerekben.
Zöldségek: brokkoli, káposzta, spenót, spárga, fekete gombafélék.
Gyümölcsök: banán, grapefruit, szőlő, kivi, citrom, sárgadinnye, mangó, szeder, narancs, és a diófélék
Néhány mennyiségi példa:
- Marhahús: adagonként körülbelül 18 mikrogrammnyi
- Pulykahús: Egy adag csont nélküli pulykahúsban több mint 30 mikrogramm található
- Csirkehús: Egy adag csirkehúsban 22-25 mikrogrammnyi található
- Fokhagyma: 100 grammban 14,2 mikrogramm található
- Barna rizs: 100 grammjában 23,4 mikrogramm található
- Csírák: 100 gramm búzacsíra például 79,2 mikrogrammot tartalmaz
- Tojás: Egy darab kemény tojásban körülbelül 20 mikrogramm van
- Tenger gyümölcsei: 100 gramm kagylóban 44,8 mikrogramm van
- Belsőségek: a csirkemáj 100 grammjában 54,6 mikrogramm található, míg például a sertésvese 100 grammjában 190 mikrogramm.