Egy amerikai cég alacsony szén-dioxid-kibocsátás mellett képes mesterségesen mézet előállítani.
A Melibio mikrobiális fermentációt és szintetikus biológiát használ a méz előállításához, csak éppen méheket nem. Az előállítás utánozza azt a folyamatot, ahogy a méh is dolgozik, így ez a találmány is ugyanazt az alapanyagot, a természetes virágnektárt használja a méz elkészítéséhez, mint a méhek.
A mézet gyakran emlegetik egészségügyi előnyei miatt. A Melibio méze kis mennyiségben tartalmaz valódi mézben található aminosavakat, ásványi anyagokat és enzimeket is.
A vállalat 2021 végéig tervezi a termék bevezetését.
A méhpopuláció az egész világon csökkenőben van, ami megnehezíti a méz kitermelését és az ezzel foglalkozók megélhetését. Ez pedig a méz áremelkedéséhez vezet, amely a piac egyik szereplőjének sem jó, sem az eladónak, sem a vevőnek.
A mesterségesen előállított méz nem kell, hogy teljesen átvegye a méhek által előállított méz helyét, de csökkentheti a keresleti nyomást, így a folyamatos ellátás mellett egyensúlyba hozhatja az árakat is.