Грузія оголосила сир сулугуні своєю культурною спадщиною
У Грузії сир сулугуні отримав статус пам’ятки нематеріальної культурної спадщини.
Відповідний наказ підписав генеральний директор Національного агентства з охорони культурної спадщини Грузії Ніколоз Антідзе, повідомляє “Європейська правда” з посиланням на Грузия Online.
“Присвоїти статус пам’ятки нематеріальної культурної спадщини елементу нематеріальної культурної спадщини – традиції сулугуні в Грузії”, – сказано в наказі, який набув чинності 11 листопада.
Сулугуні – сорт сиру з регіону Самегрело. Він виробляється тільки з натуральних інгредієнтів: коров’ячого або буйволиного молока. Вміст жиру в сулугуні в середньому становить 45%.
У 2016 році уряд Грузії оформив патент на сулугуні і ще кілька страв грузинської кухні. Це означає, що сир під назвою “сулугуні” може бути виготовлений тільки на території Грузії з дотриманням рецептури, технологічного процесу, і повинен відповідати певним критеріям якості.
На сьогодні в Грузії офіційно зареєстровано 14 видів сиру.
Тим же наказом Ніколоз Антідзе оголосив пам’яткою нематеріальної культурної спадщини традиційну аджарську вишивку.
Підпишись на спеціальний телеграм канал де кожна новина розміщена у повному обсязі. Твій телефон завантажуватиме новини у фоні тільки тоді, коли це можливо, і ти завжди будеш у курсі останніх подій.
Підписатися
