A vörös hús kis mennyiségben való fogyasztása az egészséges táplálkozás része lehet. Ellenkező esetben megnő a bélrák kialakulásának kockázata, állítják Nagy-Britannia Nemzeti Egészségügyi Szolgálatának szakértői.
Az ajánlott napi adag körülbelül 70 g vörös hús (marhahús, bárány és sertés), vagy kolbász, szalonna, sonka, szalámi és pástétom, de a napi norma nem haladhatja meg a 70 g-ot.
„Ha napi 90 grammnál több vörös és feldolgozott húst fogyaszt, az Egészségügyi Minisztérium javasolja, csökkentse az adagot 70 grammra, ami az Egyesült Királyságban a napi átlagos fogyasztás” – áll a közleményben.
A 90 g körülbelül három vékonyra szeletelt marhahús, bárány vagy sertéshúsnak felel meg, mindegyik körülbelül fele akkora, mint egy szelet kenyér.
„A reggeli, amely két tipikus brit virsliből és két darab bacon-szalonnából áll – 130 g-nak felel meg” – mondták a szakértők.
Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint a vörös húsfogyasztás kapcsolatban van a vastagbélrák, a hasnyálmirigyrák és a prosztatarák kialakulásával. A világ számos országában az egészségügyi hatóságok javasolják a húskészítmények és a vörös hús fogyasztásának korlátozását, mivel ez a szívbetegség, a cukorbetegség és más betegség kialakulásának fokozott kockázatával jár.
Ukrajna egészségügyi minisztériuma azt tanácsolja az ukránoknak, hogy korlátozzák a vörös hús fogyasztását heti 500 grammra.
A vörös hús – az emlősök mindenfajta húsa (izomszövete), beleértve a marhahúst, borjúhúst, sertéshúst, bárányt, ló- és kecskehúst.
Forrás