A Die Welt számolt be az érdekes döntésről. Az egyetemi menzák azt a célt tűzték ki, hogy a jövőben a menük 96%-ban vegák vagy vegánok legyenek, hogy a tanulók így is küzdhessenek a klímaváltozás ellen.
„Ez az új táplálkozási koncepciót azért fejlesztettük ki, mert a diákok folyamatosan azzal fordultak hozzánk, hogy a menzán lévő ételeket még klímabarátabbá tegyük”– nyilatkozta a helyi hallgatói hálózat szóvivője.
Az egyetemek azt várják ettől az akciótól, hogy csökkenjen a menzák széndioxid lábnyoma és hogy az ételek egészségesebbek legyenek, mivel friss és szezonális hozzávalókat terveznek használni a jövőben.
Forrás: mandiner.hu