У Фінляндії каву виростили в чашці Петрі

Зміна клімату ускладнює вирощування хорошої кави, але у Фінляндії вчені, здається, уже знайшли рішення: вони пробують культивувати каву в біореакторі, передає портал fastcompany.com.

Зміна клімату ускладнює вирощування кави, і в міру того, як у горах стає дедалі спекотніше, зокрема в Колумбії, кількість земель, придатних для кавових плантацій, скорочується. Але за багато тисяч кілометрів від сонячної південноамериканської країни фінські вчені експериментують з вирощуванням кави з рослинних клітин у біореакторі.

Науковці використовують такі ж методи, як і для інших подібних альтернатив, наприклад, отримання культивованого м’яса. Клітини кавової рослини вирощували в лабораторії, а потім поміщали в біореактори, заповнені живильним середовищем, для подальшого розвитку. Культивувати каву трохи простіше, ніж щось на зразок яловичини: живильні середовища для рослинних клітин набагато дешевші, ніж для тваринних.

Джерело:  (hvg.hu)