Array
(
[count_posts] => 3
[cache_key] => Query_Posts::global::hu::YTo1OntzOjQ6ImxhbmciO3M6MjoiaHUiO3M6NzoiZG9tYWlucyI7YToxOntpOjA7czo0OiJsaWZlIjt9czo2OiJvZmZzZXQiO2k6MDtzOjk6InRheF9xdWVyeSI7YToxOntpOjA7YTozOntzOjg6InRheG9ub215IjtzOjg6InBvc3RfdGFnIjtzOjU6ImZpZWxkIjtzOjI6ImlkIjtzOjU6InRlcm1zIjthOjE6e2k6MDtpOjE2NzU1MTY7fX19czoxMToiYWZ0ZXJMb2NrZXIiO2k6MDt9
[has_result] => 1
[posts] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 271984
[content] =>
A KMKSZ 15 alkalommal szervezett böllérversenyt Mezőgecsében. A találkozó az évek folyamán nemzetközivé nőtte ki magát. A háború kitörése után kialakult helyzetre reagálva a szövetség nem versenyt hirdet, hanem a hagyományos disznótoros ételek bemutatóját szervezi meg. A rendezvényt pedig Tiszacsomán, az Árpád Fejedelem Látogatóközpont és Lovardában tartják.
A KMKSZ 15 alkalommal szervezett böllérversenyt Mezőgecsében. A találkozó az évek folyamán nemzetközivé nőtte ki magát. A háború kitörése után kialakult helyzetre reagálva a szövetség más formában tartotta meg a böllérnapot immár másodízben Tiszacsomán az Árpád Fejedelem Látogatóközpont és Lovardában.
Hosszú éveken át fennálló hagyomány volt vidékünkön, hogy január utolsó szombatján sertések visítására ébredtek a Beregszászi kistérséghez tartozó Mezőgecse lakói, ugyanis ekkor rendezték meg a Mezőgecsei Nemzetközi Böllérversenyt, amely a Kárpát-medence számos településéről benevezett több tucat csapatával és több ezer látogatójával Kárpátalja egyik legnagyobb gasztrofesztiváljává nőtte ki magát. A nagyszabású rendezvény ugyanúgy vonzotta a külföldi és a belföldi, Ukrajna más megyéiből érkezett turistákat egyaránt. A 2022 februárjában kitört orosz–ukrán háború jelenleg nem teszi lehetővé a böllérverseny korábbi volumenű lebonyolítását, azonban a régi magyar hagyomány tovább él a tiszacsomai böllérnap keretében, melyet a Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség (KMKSZ) január 25-én a korábbi két alkalomhoz hasonlóan ezúttal is az Árpád Vezér Látogatóközpont területén szervezett meg.
A disznóvágás egy olyan régi magyar hagyomány, amely szoros összefüggésben áll a falusi életmóddal és a magyar paraszti kultúrával. Ez az esemény rendszerint télen, a hideg hónapokban zajlik, amikor a legideálisabb a disznóhús feldolgozása és tartósítása. A hagyomány szerint a disznóvágás nem csupán a hús előállításáról szól, hanem egy közösségi esemény is, ahol a családok és a barátok összegyűlnek, hogy együtt végezzenek el egy fontos feladatot. Az esemény gyakran ünnepséggé alakult, ahol közös étkezések, beszélgetések és akár zenés mulatságok is helyet kaptak. A disznóvágás hagyományosan a gazdasági önellátás szimbóluma, amely a falusi élet alapvető részét képezte. Napjainkban számos helyen szerveznek disznóvágási rendezvényeket – ilyen a Mezőgecsei Böllérverseny, valamint a mostani böllérnap is –, ahol az idősebb generáció megmutatja és átadja ismereteit a fiataloknak, akik megismerkedhetnek a szokásokkal és a közösségi élmények fontosságát is átélhetik.
A látogatóközponthoz tartozó pajtában már kora reggel kezdetét vette a sertések feldolgozása. A megye különböző magyarlakta szegleteiből érkezett csapatok finomabbnál finomabb hagyományos ételek elkészítéséhez láttak hozzá. Bár vidékünkön is egyre kevesebb háznál tartanak sertést, a legtöbb faluban még manapság is fontos esemény a disznótor. Az ehhez fűződő szokások átadása nemzedékről nemzedékre nagyban hozzájárul a kulturális identitás és a helyi hagyományok megőrzéséhez, s emellett a különböző tájegységek gasztronómiai szokásait is fontos megismerni, ugyanis változó az ételek elkészítési módja és fűszerezése is. A felső-Tisza-vidéki csapat például a csakis Técsőre jellemző disznótoros káposztalevest készítette el, melyet helyenként húsgombóccal tesznek jóízűvé. Az ugocsaiak a frissen töltött kolbászt vörösborral ízesítették, emellett a bográcsukban toros húst sütöttek, melyet savanyúsággal kínáltak. A beregvidékiek a májas és a véres hurka mellett orjalevest készítettek, melyhez disznósajtot, sóban érlelt császárszalonnát és csülköt is tálaltak. Az Ungvári járás ezúttal is nagy létszámú csapattal érkezett, s míg néhányan a toros káposztát készítették, addig a Pro Agricultura Carpatika Gazdaasszony Tagozatának szakácsnői kolbászt és hurkát töltöttek. A sütés-főzéshez csatlakozott a beregszászi színház csapata is, melynek tagjai toros húst és káposztát, kolbászt és kocsonyát készítettek.
A rendezvény hivatalos megnyitóján Bacskai József ungvári magyar főkonzul beszédében kiemelte: a magyar kultúra az, amely megkülönböztet minket más népektől. A kárpátaljai magyar közösség gasztronómiai hagyományai, köztük a disznótoros ételek, része az egyetemes magyar kultúrának, hiszen „együvé tartozunk, egy közös kultúránk van” – fogalmazott a diplomata, hozzátéve, hogy sok országban nem tudják, mi az a disznótor, s ebből adódóan nem ismerik a disznótoros ételeket sem, azonban éppen az ilyen különlegességek teszik a magyar gasztronómiát egyedivé.
Sin József, a KMKSZ alelnöke köszöntőjében a régi disznótorok emlékét idézte fel, hangsúlyozva, hogy többek között ezeknek a hagyományoknak a megtartásával élheti túl a kárpátaljai magyar közösség a jelenlegi nehéz időket. Elmondta, hogy a disznóvágás a magyar kultúra szerves része már évszázadok óta, mely napjainkban is tovább él. A magyar gazdának a disznótartás a gazdagságot és a jólétet jelentette, a disznóvágás pedig a bőség ideje volt, igazi lakoma télen – tette hozzá.
Mester András, a KMKSZ gazdasági-önkormányzati titkára, a Kárpátaljai Magyar Turisztikai Tanács elnöke felszólalásában rámutatott: ez az alkalom a Mezőgecsei Böllérverseny „kistestvére”, hiszen most családias légkör jellemzi ezt a rendezvényt, ugyanakkor reményét fejezte ki, hogy jövőre már békeidőben kerül sor újra a fesztiválra, ahová majd ismét ezrek látogathatnak el.
A köszöntőket követően a Kárpátaljai Megyei Magyar Drámai Színház Ezt főztük ki… című különleges, főzéssel, étkezéssel, kulináris élvezetekkel kapcsolatos előadása következett, melynek láttán a nézők rájöttek arra is, hogy mi az a dolog, ami biztosan közös a híres magyar költőkben és írókban: mindannyiuk számára kulcsfontosságú volt az étel és az étkezés. Petőfi egyik kedvence a túrós csusza volt, Jókai szerette a bablevest, Mikszáth a palóclevest; kiderült számos érdekesség is, például hogy mi az a Krúdy-fröccs, hogy Móricz evés közben is írt, s a töltött káposztát postán küldték Párizsba Ady után. A beregszászi színészek legújabb produkcióját bordalok színesítették, s végül a zsíroskenyérről szóló vers zárta az előadást.
Ezután a halábori Kovács–Radvánszki család csárdást mutatott be, majd a jelenlévők asztalhoz ültek és megkóstolták az ízletes ételkülönlegességeket.
A nap végére világossá vált, hogy a disznóvágás nemcsak egy praktikus eljárás a hús előállítására, hanem egy kulturális esemény, amely mélyen gyökerezik a magyar hagyományokban.
(CsA/Kárpátalja hetilap)
[type] => post
[excerpt] => Hosszú éveken át fennálló hagyomány volt vidékünkön, hogy január utolsó szombatján sertések visítására ébredtek a Beregszászi kistérséghez tartozó Mezőgecse lakói, ugyanis ekkor rendezték meg a Mezőgecsei Nemzetközi Böllérversenyt, amely a Kárpát-...
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1737982200
[modified] => 1737978364
)
[title] => Hagyományos disznótoros ételek készítése és kóstolója Tiszacsomán
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=230724&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 230724
[uk] => 230859
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 230733
[image] => Array
(
[id] => 230733
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-scaled.jpg
[original_lng] => 539613
[original_w] => 2560
[original_h] => 1707
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-150x150.jpg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-300x200.jpg
[width] => 300
[height] => 200
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-768x512.jpg
[width] => 768
[height] => 512
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-1024x683.jpg
[width] => 1024
[height] => 683
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-1536x1024.jpg
[width] => 1536
[height] => 1024
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-2048x1366.jpg
[width] => 2048
[height] => 1366
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2025/01/dsc-6241-4k-scaled.jpg
[width] => 2560
[height] => 1707
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1738053416:2
[_thumbnail_id] => 230733
[_edit_last] => 5
[views_count] => 4803
[_hipstart_feed_include] => 1
[_oembed_92efaa57d7d568c36fed4e821886c738] =>
[_oembed_time_92efaa57d7d568c36fed4e821886c738] => 1737969773
[_oembed_586cfeff90b9f74927ad1c91eba2c36b] =>
[_oembed_time_586cfeff90b9f74927ad1c91eba2c36b] => 1737969773
[_oembed_ddd599a59116fb2af93aa4b084a4a57b] =>
[_oembed_time_ddd599a59116fb2af93aa4b084a4a57b] => 1737969773
[_oembed_d8789e0ead45ca9a2f4f4bd61a57ab13] =>
[_oembed_time_d8789e0ead45ca9a2f4f4bd61a57ab13] => 1737969773
[_oembed_3e8276f2c792669502353ea5da703624] =>
[_oembed_time_3e8276f2c792669502353ea5da703624] => 1737969773
[translation_required] => 2
[translation_required_done] => 1
[_oembed_a504d205aad36f9a936288af98c344f2] =>
[_oembed_time_a504d205aad36f9a936288af98c344f2] => 1738251022
[_oembed_586694951efe3ab7005dedbb77aff54f] =>
[_oembed_time_586694951efe3ab7005dedbb77aff54f] => 1738256607
[_oembed_5c0fd5db89908df110f8813caf46c212] =>
[_oembed_time_5c0fd5db89908df110f8813caf46c212] => 1740231990
[_oembed_a9a287544e4e9ca81935a32f5c4bb7c8] =>
[_oembed_time_a9a287544e4e9ca81935a32f5c4bb7c8] => 1741505512
[_oembed_d8ba1164b27d8351e0f9f5c4e029f9b1] =>
[_oembed_time_d8ba1164b27d8351e0f9f5c4e029f9b1] => 1741965026
[_oembed_6ff0575c67a3a1b4f012f28b6f2ef345] =>
[_oembed_time_6ff0575c67a3a1b4f012f28b6f2ef345] => 1741965026
[_oembed_d2786f9fc1f0304fbb86dad47e0e7d0a] =>
[_oembed_time_d2786f9fc1f0304fbb86dad47e0e7d0a] => 1743905686
[_algolia_sync] => 831911787002
[_oembed_ba105e4b481065d75d524432391f30ed] =>
[_oembed_time_ba105e4b481065d75d524432391f30ed] => 1745474465
[_oembed_6161927492e3ec50fa8d14f3659fc359] =>
[_oembed_time_6161927492e3ec50fa8d14f3659fc359] => 1745474465
[_oembed_50e04b41839a4ed8360be390baa0f0f8] =>
[_oembed_time_50e04b41839a4ed8360be390baa0f0f8] => 1745474466
[_oembed_3ae0eb2360f02fbb699c63efac3fda1f] =>
[_oembed_time_3ae0eb2360f02fbb699c63efac3fda1f] => 1746707187
[_oembed_b2913f965306933b86e72be80c5eda1f] =>
[_oembed_time_b2913f965306933b86e72be80c5eda1f] => 1746707187
[_oembed_e3b4ab165ced8100f56cfd208f85aed7] =>
[_oembed_time_e3b4ab165ced8100f56cfd208f85aed7] => 1746972502
[_oembed_65b0e10063ceef31d09e13b42f554681] =>
[_oembed_time_65b0e10063ceef31d09e13b42f554681] => 1749211006
[_oembed_dd3f3b1ff0ae095c36dcd4784d7100de] =>
[_oembed_time_dd3f3b1ff0ae095c36dcd4784d7100de] => 1750411317
[_oembed_52a878e438770da68877d7a0c5dc186c] =>
[_oembed_time_52a878e438770da68877d7a0c5dc186c] => 1750448302
[_oembed_ff4c91b891cbff58af36570b37c4e228] =>
[_oembed_time_ff4c91b891cbff58af36570b37c4e228] => 1750866984
[_oembed_d806025446454882f11743cfe0a82fc0] =>
[_oembed_time_d806025446454882f11743cfe0a82fc0] => 1751097978
[_oembed_f92af67c7b2371404e67fbc413523467] =>
[_oembed_time_f92af67c7b2371404e67fbc413523467] => 1753787615
[_oembed_1268aba363ab8fc3bd96341d72d910b9] =>
[_oembed_time_1268aba363ab8fc3bd96341d72d910b9] => 1756188446
[_oembed_348f19e2f9c9c879f2ef4c967af56e83] =>
[_oembed_time_348f19e2f9c9c879f2ef4c967af56e83] => 1756215737
[_oembed_7fb5d4306107558e93a1bc92cc1f0156] =>
[_oembed_time_7fb5d4306107558e93a1bc92cc1f0156] => 1757060193
[_oembed_5080e95a89293d836d676979272a0359] =>
[_oembed_time_5080e95a89293d836d676979272a0359] => 1758630266
[_oembed_21c617a96f14700fb8b3485863ac1856] =>
[_oembed_time_21c617a96f14700fb8b3485863ac1856] => 1759495988
[_oembed_fbf3ef199ff8d2239e4516473c0eea2f] =>
[_oembed_time_fbf3ef199ff8d2239e4516473c0eea2f] => 1760787293
[_oembed_a69a917805a879afb8a818dbd4b93259] =>
[_oembed_time_a69a917805a879afb8a818dbd4b93259] => 1761033847
[_oembed_e3c706d215aae8ce4c53321182320f56] =>
[_oembed_time_e3c706d215aae8ce4c53321182320f56] => 1761033848
[_oembed_366a85d5274d9ab75b57e25308a4f485] =>
[_oembed_time_366a85d5274d9ab75b57e25308a4f485] => 1761747153
[_oembed_ced20d8efebfbc852588132de946686d] =>
[_oembed_time_ced20d8efebfbc852588132de946686d] => 1765211985
[_oembed_0955c17a2dc2f0b2350e4a18b5d65296] =>
[_oembed_time_0955c17a2dc2f0b2350e4a18b5d65296] => 1766388821
[_oembed_1b049fe4f85c687abc1a64b510ad0087] =>
[_oembed_time_1b049fe4f85c687abc1a64b510ad0087] => 1766388821
[_oembed_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] =>
[_oembed_time_88e2019a36e8a70a279445505bc805e6] => 1769357710
[_oembed_7814286d41a14962494814ed3178a572] =>
[_oembed_time_7814286d41a14962494814ed3178a572] => 1770809364
[_oembed_5a4e92a4b61067e11d1f57609693c8aa] =>
[_oembed_time_5a4e92a4b61067e11d1f57609693c8aa] => 1770809364
[_oembed_f0886f5eb4512317cb36aca1c4adf5f8] =>
[_oembed_time_f0886f5eb4512317cb36aca1c4adf5f8] => 1772131859
[_oembed_22b19c4964fcd3dc2562f43c8868be6c] =>
[_oembed_time_22b19c4964fcd3dc2562f43c8868be6c] => 1772131859
[_oembed_1277ad545890bf89a11c5da010ea271c] =>
[_oembed_time_1277ad545890bf89a11c5da010ea271c] => 1772131859
[_oembed_7f75109a68ca415ff51d2a0186d0c9b9] =>
[_oembed_time_7f75109a68ca415ff51d2a0186d0c9b9] => 1772131859
[_oembed_f9cb25f661d79cb979017e398e39297e] =>
[_oembed_time_f9cb25f661d79cb979017e398e39297e] => 1773734069
[_oembed_70212a905bac4c240d34c61aca8f0436] =>
[_oembed_time_70212a905bac4c240d34c61aca8f0436] => 1773734069
[_oembed_062d78a19159547caf1f40ce4156facc] =>
[_oembed_time_062d78a19159547caf1f40ce4156facc] => 1775318535
[_oembed_b7416a600c76f4c5e9e4aa3a237d33da] =>
[_oembed_time_b7416a600c76f4c5e9e4aa3a237d33da] => 1777970197
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 15
[1] => 41
[2] => 23
[3] => 49
[4] => 31
[5] => 11
)
[categories_name] => Array
(
[0] => A nap hírei
[1] => Cikkek
[2] => Fotók
[3] => Hírek
[4] => Kárpátalja
[5] => Kiemelt téma
)
[tags] => Array
(
[0] => 1675516
[1] => 751641
[2] => 37104
[3] => 53889
)
[tags_name] => Array
(
[0] => böllérnap
[1] => böllérverseny
[2] => hagyományőrzés
[3] => Tiszacsoma
)
)
)
[model] => Array
(
[lang] => hu
[offset] => 0
[tax_query] => Array
(
[0] => Array
(
[taxonomy] => post_tag
[field] => id
[terms] => Array
(
[0] => 1675516
)
)
)
[afterLocker] => 0
)
[_model] => Array
(
[lang] => hu
[domains] => Array
(
[0] => life
)
[offset] => 0
[tax_query] => Array
(
[0] => Array
(
[taxonomy] => post_tag
[field] => id
[terms] => Array
(
[0] => 1675516
)
)
)
[afterLocker] => 0
)
[domains] => Array
(
[0] => life
)
[_domains] => Array
(
[life] => 1
)
[status] => 1
[from_cache] =>
)
böllérnap (1 Oldal)
