кіфлик - Karpat.in.ua

Array
(
    [count_posts] => 1
    [cache_key] => Query_Posts::global::uk::YTo1OntzOjQ6ImxhbmciO3M6MjoidWsiO3M6NzoiZG9tYWlucyI7YToxOntpOjA7czo0OiJsaWZlIjt9czo2OiJvZmZzZXQiO2k6MDtzOjk6InRheF9xdWVyeSI7YToxOntpOjA7YTozOntzOjg6InRheG9ub215IjtzOjg6InBvc3RfdGFnIjtzOjU6ImZpZWxkIjtzOjI6ImlkIjtzOjU6InRlcm1zIjthOjE6e2k6MDtpOjU4NDc4O319fXM6MTE6ImFmdGVyTG9ja2VyIjtpOjA7fQ==
    [has_result] => 1
    [posts] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [id] => 63725
                    [content] => 
11 липня в смт Чинадієво влаштували справжнє свято «Графський кітлик». Ідейною натхненницею стала кондитерка – Любов Керецман, яка вирішила не тільки втілили в життя давні рецепти цих солодощів, але й інтерпретувати їх у сучасній формі – з різними незвичними смаками.







« Я думаю – ця ідея зі мною народилася. От захотілось зробити такий фестиваль. Я особисто печу кіфлики за стародавнім рецептом моєї бабусі. Але так, як наша мета була сьогодні осучаснити кіфлики, то ми вирішили додати в них цікавих начинок. Таким чином в нас з’явилася випічка з бринзою, пікницею, шовдарем та з різними сирами»,- розповідає Любов Керецман.



Та на оригінальних начинках кондитерка не зупинилася. Родзинкою гастрономічного фестивалю стали два велетенські кіфлики. Їх жінка випікала в пекарні на Великоберезнянщині разом з командою однодумців. Вага одного становила – 8 кілограмів 400 грамів, іншого 9 кілограмів 200 грамів. Такі масштаби в результаті потягнули на рекорд України. Офіційне вимірювання показало, що в одного кіфлика довжина 202 сантиметри, а в іншого – 215,1 см.







Ідея фестивалю – пригощати гостей саме кіфликами, вдало поєднали з місцем проведення. Адже, як розповів орендар Чинадієвського замку – Йосип Бартош, окрім боїв лицарі мали ще й щось їсти. «До цього моменту ми дбали про лицарську культуру, про мужність, силу, спритність та любов лицарів. І от мене запитали, а лицарі щось їли? Ви, можливо, не повірите, але вони їли – кіфлики. Це така їжа, яку вони могли легко взяти з собою, та швидко насититись. Кіфлики рятували, коли не було де приготувати гарячу їжу. Ця традиція бере початок з 13-14 століття.



Окрім кіфликів професійні кондитери, кухарі та аматори представили і іншу свою випічку.



«У мене в асортименті хліб бездріжовий, житній та пшеничний, а також іспанська випічка з цукатами та журавлиною. Акцент ми зробили на заквасці, так як зараз багато людей цікавляться природнім способом приготування», – розповідає Маріанна Пічкар. Для жінки випічка – хобі, яким вона почала займатися не так давно.







Окрім смачного асортименту, гості свята могли насолодитись і концертною програмою, а також відвідати ярмарок.



Як зазначили організатори фестивалю, «Графський кіфлик» планують зробити традиційним та більш масштабним. А от своєю першою спробою святкування в Чинадієві цілком задоволені.



Ірина ГРАБКО, «Карпатський об’єктив»





                    [type] => post
                    [excerpt] => У замку Сент-Міклош Мукачівського району відбувся "Фестиваль кіфликів", на якому був зареєстрований гастрономічний рекорд - на Закарпатті спекли найбільший кіфлик.
                    [autID] => 2
                    [date] => Array
                        (
                            [created] => 1626094260
                            [modified] => 1626084928
                        )

                    [title] => На Закарпатті зареєстрували рекордний кіфлик
                    [url] => https://life.karpat.in.ua/?p=63725&lang=uk
                    [status] => publish
                    [translations] => Array
                        (
                            [hu] => 63684
                            [uk] => 63725
                        )

                    [aut] => zlata
                    [lang] => uk
                    [image_id] => 63726
                    [image] => Array
                        (
                            [id] => 63726
                            [original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489.jpeg
                            [original_lng] => 404527
                            [original_w] => 2048
                            [original_h] => 1536
                            [sizes] => Array
                                (
                                    [thumbnail] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489-150x150.jpeg
                                            [width] => 150
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [medium] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489-300x225.jpeg
                                            [width] => 300
                                            [height] => 225
                                        )

                                    [medium_large] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489-768x576.jpeg
                                            [width] => 768
                                            [height] => 576
                                        )

                                    [large] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489-1024x768.jpeg
                                            [width] => 1024
                                            [height] => 768
                                        )

                                    [1536x1536] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489-1536x1152.jpeg
                                            [width] => 1536
                                            [height] => 1152
                                        )

                                    [2048x2048] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489.jpeg
                                            [width] => 2048
                                            [height] => 1536
                                        )

                                    [full] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/07/received-374494860767489.jpeg
                                            [width] => 2048
                                            [height] => 1536
                                        )

                                )

                        )

                    [video] => 
                    [comments_count] => 0
                    [domain] => Array
                        (
                            [hid] => life
                            [color] => red
                            [title] => Життя
                        )

                    [views_count] => 8170
                    [_thumbnail_id] => 63726
                    [_edit_lock] => 1626085547:2
                    [_edit_last] => 2
                    [_ukrnet_feed_include] => 1
                    [_oembed_9f298511725ee5efdf0c919259462bbe] => 
                    [_oembed_time_9f298511725ee5efdf0c919259462bbe] => 1670664571
                    [_oembed_0ca1c0629082537b3e1b32704bc6d5df] => {{unknown}}
                    [_algolia_sync] => 831557039002
                    [labels] => Array
                        (
                            [0] => photo_size_select_actual
                        )

                    [categories] => Array
                        (
                            [0] => 29
                            [1] => 51
                            [2] => 43
                            [3] => 21
                            [4] => 574
                        )

                    [categories_name] => Array
                        (
                            [0] => Закарпаття
                            [1] => Новини
                            [2] => Статті
                            [3] => Фото
                            [4] => Цікаве
                        )

                    [tags] => Array
                        (
                            [0] => 58478
                            [1] => 58479
                            [2] => 58477
                        )

                    [tags_name] => Array
                        (
                            [0] => кіфлик
                            [1] => Сент-Міклош
                            [2] => Чинадієво
                        )

                )

        )

    [model] => Array
        (
            [lang] => uk
            [offset] => 0
            [tax_query] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [taxonomy] => post_tag
                            [field] => id
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => 58478
                                )

                        )

                )

            [afterLocker] => 0
        )

    [_model] => Array
        (
            [lang] => uk
            [domains] => Array
                (
                    [0] => life
                )

            [offset] => 0
            [tax_query] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [taxonomy] => post_tag
                            [field] => id
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => 58478
                                )

                        )

                )

            [afterLocker] => 0
        )

    [domains] => Array
        (
            [0] => life
        )

    [_domains] => Array
        (
            [life] => 1
        )

    [status] => 1
    [from_cache] => 
)

63726

На Закарпатті зареєстрували рекордний кіфлик

У замку Сент-Міклош Мукачівського району відбувся "Фестиваль кіфликів", на якому був зареєстрований гастрономічний рекорд - на Закарпатті спекли найбільший кіфлик.

12:51 Липень 12, 2021

Життя 8170 1 хвилина