Цього року Громадське об’єднання «Закарпатська угорська туристична рада» проведе Тиждень угорської кухні на Закарпатті з 24-го по 27-ого лютого. Про це заявили організатори заходу на брифінгу в Угорському домі ім. Мігая Мункачі.
Мета ювілейного, десятого заходу – популяризувати традиційні угорські страви серед мешканців краю та гостей нашої області.
Вже не вперше в нашому краї пройде адаптована версія європейської акції «Жирний четвер» під назвою «Тиждень угорських страв». Тиждень – це досить умовно, адже спочатку акція дійсно тривала 7 днів, проте після реакції рестораторів Закарпаття її зменшили до чотирьох днів і проводять з четверга по неділю. Щороку дати змінюють, адже акцію організовують саме в останній тиждень перед великоднім постом. Тож у 2022-му «Тиждень угорських страв» відбудеться з 24 по 27 лютого.
Найбільші знижки, у рамках проведення «Тижня угорських страв», передбачені саме у четвер – 50%. Протягом інших днів на гостей закладів чекає знижка у 25 %. Цьогоріч у акції беруть участь 21 заклад з Берегівського, Мукачівського та Ужгородського районів. Варто додати, що це десятий, ювілейний захід, який організовує Закарпатська угорська туристична рада.
Урочисту презентацію «Тижня угорських страв» провели в Угорському домі імені Мігая Мункачі, що знаходиться в історичній частині Мукачева у величній будівлі австро-угорських часів. Саме тут організували пресконференцію, де поділилися основними аспектами проведення цьогорічної акції, а також дегустацію страв угорської кухні. Модератором зустрічі виступив Йосип Торпоі, заступник голови Закарпатської угорської туристичної ради.
Александра Чізмадіа, консул, аташе по зовнішньоекономічним питанням Генерального консульства Угорщини в Ужгороді привітала присутніх від імені дипломатичної установи: «Як бачимо, гастрономія не має кордонів, проте, коронавірусна інфекція теж. Хотіла б відмітити, що угорська дипломатія у цій непростій ситуації наполегливо працює над тим, щоб зміцнювати дружні контакти з Україною, а між державами й надалі існувала активна співпраця. Зміцнення двосторонніх стосунків неможливе без здійснення спільних проєктів. З точки зору зовнішньої економіки, Угорщина започаткувала секторальний підхід, де на центральному місці знаходиться підтримка бізнесу та туризму».
Йосип Борто, заступник голови Товариства угорської культури Закарпаття (ГО «ТУКЗ – КМКС»), яке безпосередньо долучається до проведення різноманітних заходів – від культурних до соціальних, благодійних акцій, теж звернувся до присутніх. Він зауважив, що якщо такий ідейних захід проводять вже вдесяте, то це показує, що його започаткування було вкрай успішним. З року в рік, до проведення акції долучається дедалі більша кількість закладів громадського харчування – це теж важливий фактор.
«ГО «ТУКЗ – КМКС» активно підтримує Закарпатську угорську туристичну раду, в тому числі і проведення «Тижня угорських страв», адже бачимо, що акція має важливу мету – збереження традицій та популяризацію страв традиційної закарпатської угорської кухні. Це важливий аспект й розвитку туризму на Закарпатті, який займає пріоритетне місце у економічному розквіті краю. Маємо надію, що після пандемії туризм у краї отримає новий виток», – додав Йосип Борто.
Шарлотта Чізмар, заступник голови Закарпатської угорської туристичної ради зазначила, що той шлях, що пройшла організація протягом десятиліття не був простий. Проте вдалося започаткувати безліч цікавих проєктів, серед яких ключове місце займає саме акція «Тиждень угорських страв». Пані Шарлотта поділилася спогадами про заснування акції, її перші успіхи та нові ідеї, які з року в рік намагалися втілювати в життя.
Крім того, під час пресконференції повідомили, що 24 лютого, в стінах Угорського дому відбудеться урочисте відкриття ресторану автентичної угорської кухні «Монархія». Його власник, угорський ресторатор Мігай Рац теж був присутній на заході та розповів про основну концепцію та особливості майбутнього закладу.
Перед дегустацією страв, що приготували організатори акції, гостям підготували музичний подарунок – виступ колективу народного танцю з села Дерцен, який презентував кілька чудових номерів.
23 червня в селі Чома Берегівського району керівництво Закарпатської угорської туристичної ради зустрілося із власниками ресторанів – учасниками Тижня угорської кухні, щоб обговорити результати й отриманий під час попередніх подібних заходів досвід, а також плани щодо наступної ювілейної акції.
Цього року Туристична рада провела Тиждень угорської кухні на Закарпатті 14–16 травня. Зокрема в п’ятницю, 14 травня, гості отримали 50-відсоткову знижку на традиційні угорські страви в меню, а в суботу та неділю ціни були на 25% нижчими у 22 ресторанах, які долучилися до акції.
Голова Закарпатської угорської туристичної ради Андраш Мештер, підбиваючи підсумки заходу, підкреслив: «Судячи з відгуків, можна сказати, що Тиждень угорської кухні на Закарпатті був успішним».
Після обміну думками, учасники зустрічі визначили дату наступної ювілейної акції. Вона відбудеться 24–27 лютого 2022 року.
«У міжсезоння після новорічно-різдвяних свят ресторани організовують менше заходів, тож було зрозуміло, що ми повернемося до початкових дат проведення Тижня угорської кухні», – повідомив Андраш Мештер. Він додав, що під час зустрічі звучали пропозиції розширити культурну програму та популяризувати під час заходу місцеві продукти.
Головний організатор акції, заступниця голови Закарпатської угорської туристичної ради Шарлота Чізмар повідомила, що з нагоди ювілею організація планує видати буклет, у якому підіб’ють підсумки та представлять результати за минулі десять років, а також додадуть кілька рецептів традиційних угорських страв.
«Угорські страви дуже популярні на Закарпатті, тож вони заслуговують на те, щоб ми писали про них, організовували різноманітні заходи та спільно з рестораторами популяризували угорську культуру, традиції, кухню», – наголосила Шарлота Чізмар.
Один із організаторів Тижня угорської кухні, власник піцерії Ласло Пасторніцкі, спілкуючись із журналістом нашого видання, наголосив на важливості частувати гостей оригінальними угорськими стравами. «Цього року ми дещо допомогли рестораторам і склали меню з 15 супів, 15 основних страв та 15 десертів, з яких власники закладів та кухарі могли черпати натхнення», – повідомив ресторатор. Він також зазначив, що Закарпатська угорська туристична рада планує провести 2–3-денний майстер-клас для закарпатських кухарів за участю шеф-поварів з Угорщини. Мета цього навчання – удосконалення вмінь, професійний розвиток працівників закладів громадського харчування, які долучаються до акції «Тиждень угорської кухні».
Присутні на зустрічі власники ресторанів повідомили, що загалом задоволені цьогорічною програмою, єдиною проблемою було перенесення традиційної дати з лютого на травень. Вони погодилися, що кінець зими перед Великим постом – найбільш підходящий час для того, щоб провести акцію якомога більш успішно.
Наприкінці зустрічі було визначено переможців розіграшу, оголошеного серед учасників Тижня угорської кухні. До 31 травня до Закарпатської угорської туристичної ради надійшло 114 чеків, які підтверджують відвідини ресторану з іменем гостей. Щасливі переможці отримають у подарунок вечерю в одному із визначених закладів.
Заходи Закарпатської туристичної ради, зокрема акцію «Тиждень угорської кухні», підтримують Товариство угорської культури Закарпаття (КМКС), уряд Угорщини та уповноважений міністра, відповідальний за розвиток співпраці області Саболч-Сатмар-Берег і Закарпаття, а також координацію Програми розвитку дитячих навчальних закладів Карпатського басейну.
Цього року Тиждень угорських страв, який організовує Закарпатська угорська туристична рада, у нашому краї відбувся вдев’яте. У 2012 році гастрономічну акцію започаткували з метою допомогти ресторанам привабити гостей та популяризувати угорську гастрономічну культуру на Закарпатті. Однак цьогоріч через пандемію акція відбулась дещо пізніше, протягом 14 – 16 травня. Долучилися до заходу два десятки ресторанів.
В Україні найпопулярнішим регіоном серед внутрішніх туристів є саме Закарпаття. Про це говорив заступник голови Товариства угорської культури Закарпаття Йосип Борто на прес-конференції, яку організували з нагоди анонсу проведення Тижня угорської кухні. Йосип Борто наголосив, що популяризація Тижня угорської кухні – в інтересах не лише закарпатських угорців, а й цілого регіону.
Цього року Тиждень угорської кухні відбудеться з 14 по 16 травня. За цей час у Берегівському та Ужгородському районах, у 19 ресторанах можна буде скуштувати традиційні угорські страви зі знижкою від 25 до 50 %.
З цієї нагоди організатори заходу провели пресконференцію, де й познайомили представників місцевих ЗМІ з програмою та цікавинками цьогорічного «Тижня угорських страв». Зустріч провели в «Italia Snack & Pizza» – закладі, який бере участь у акції чи не з першого дня її заснування.
Угорська кухня – одна з родзинок нашого краю, яка приваблює туристів із різних куточків України. З року в рік «Тиждень угорських страв» проводять наприкінці лютого, однак цьогоріч через пандемію коронавірусу та карантинні обмеження захід пройде 14-16 травня.
Організатором заходу стала Закарпатська угорська туристична рада. Заснована у 2014 році, організація поставила собі за мету допомогти тим підприємцям Закарпаття, які займаються туризмом. А проведення «Тижня угорських страв» популяризує угорську національну кухню не тільки серед закарпатців, а й туристів з інших регіонів України та з-за кордону.
Розповіли про особливості проведення акції Шарлотта Чізмар, голова Берегівської районної спілки сільського туризму та заступниця голови Закарпатської угорської туристичної ради, Йосип Борто, заступник голови Товариства угорської культури Закарпаття, та Ласло Пасторніцкі, власник ресторану «Italia Snack & Pizza». Крім того, на захід завітали й представники Генерального консульства Угорщини в місті Ужгород – Йожеф Бугайла, керівник місії, та Ласло Куті, його заступник.
Основними умовами участі у «Тижні угорських страв» для закладів є приготування страв угорської кухні та дотримання умов акції – знижка на пропоноване меню від 25 до 50% залежно від дня проведення. В західно-європейських країнах така акція називається «Жирний четвер» і триває тільки один день. Закарпатська угорська туристична рада вирішила розширити акцію, вважаючи такий підхід більш ефективним в успішності заходу.
Шарлотта Чізмар розповіла, що основна мета Закарпатської туристичної ради – захищати культуру, традиції угорської громади та сприяти розвитку туризму Закарпаття. Акція «Тиждень угорських страв» не лише популяризує гастрономічні цікавинки угорської кухні, а є й своєрідною рекламою закладів. Цього року участь в акції беруть заклади Ужгородського та Берегівського районів.
Ще одним бонусом «Тижня угорських страв» стануть цінні призи. Гості – учасники акції матимуть змогу взяти участь у розіграші лотереї, надіславши на адресу Закарпатської угорської туристичної ради чек після відвідин ресторану під час «Тижня угорських страв».
Йосип Борто зазначив, що проведення «Тижня угорських страв» у першу чергу сприятиме відновленню туристичного потоку, адже протягом останнього непростого року пандемії COVID-19 саме галузь туризму зазнала найбільших втрат.
«Маємо надію, що ситуація налагодиться, адже Закарпаття – регіон, що має величезний туристичний потенціал, який можна та варто розвивати в різних аспектах. Разом з тим, наш багатонаціональний край може похизуватися не тільки краєвидами, а й смачною кухнею, яка вабить не лише місцевих жителів. А якраз під час проведення «Тижня угорських страв» охочі можуть скуштувати традиційні страви угорської кухні за знижкою на 50%, що не може не радувати», – додав пан Йосип.
У свою чергу, Ласло Пасторніцкі розповів про свої враження від проведення «Тижня угорських страв» у власному закладі, відгуки гостей та туристів. Він зауважив, що традиційні страви угорської кухні на Закарпатті готують не зовсім так, як у самій Угорщині, проте від цього вони ще особливіші та унікальніші.
Кілька танцювальних номерів в угорському народному вбранні представив ансамбль Будинку культури села Тийглаш, чим ще раз довів багатогранність угорської культури та традицій.
На Закарпатті вже вдев’яте пройде Тиждень угорської кухні на Закарпатті», який триватиме з 14 по 16 травня 2021 р. Організатор заходу – Закарпатська угорська туристична рада має на меті популяризувати угорські традиційні страви серед місцевого населення та туристів, які прибувають з інших регіонів України та із-за кордону.
Угорська кухня – це одна із багатьох родзинок Закарпаття, такий скарб, який варто оберігати і зберегти, тим самим збагачувати туристичний потенціал регіону, кажуть організатори і закликають учасників туристичного бізнесу спільно формувати туристичний бренд Закарпаття.
Основними умовами участі у «Тижні угорської кухні» є наявні угорські страви у закладі та забезпечення акції в період програми.
У західно-європейських країнах подібні акції тривають тільки один день. Закарпатська угорська туристична рада вирішила розширити подію на період з п’ятниці до неділі, вважаючи такий підхід більш ефективним в успішності заходу.
Акція на пропоноване меню із знижкою 25%, крім п’ятниці, коли знижка має бути 50%.
Організатори пропонують долучитися до програми ресторанам, кав’ярням, цукерням, господарям сільських садиб, винних підвалів та іншим учасникам туристичного бізнесу!
Також наголошують про необхідність дотримання усіма учасниками та гостями карантинних вимог під час відвідин закладів.
Докладну інформацію можете отримати по телефону:
+380507453457, +380992623820
e-mail: turisztikaitanacs@gmail.com
За подіями тижня угорської кухні можна слідкувати на порталах, www.kmtt.org та на фейсбуці Закарпатської угорської туристичної ради.
У четвер, 6 лютого, об 11.30 відбудеться престур Ужгородського прес-клубу у с.Сюрте, головна тема заходу: Тиждень угорських страв – 2020, який розпочинається незабаром на Закарпатті.
Пресконференція з нагоди одного з найулюбленіших зимових гастрономічних заходів закарпатців проходитиме в закладі харчування «Italia Snack & Pizza» (с.Сюрте, вул.Ракоці, 59). Саме там можна буде спостерігати за приготуванням кількох страв, які згодом також подаватимуть під час Тижня угорських страв і скуштувати їх. А також поспілкуватися з кухарами та кулінарами
Детальніше про цьогорічне свято, його особливості розкажуть:
Іштван Грежа, уповноважений міністра, відповідального за розвиток співпраці Саболч-Сатмар-Березької області та Закарпатської області, а також координацію програми розвитку дитячих навчальних закладів Карпатського регіону.
Андрій Мештер, голова Закарпатської Угорської Туристичної Ради;
Йосип Торпоі, почесний голова Закарпатської Угорської Туристичної Ради;
Федір Шандор, професор, голова регіональної туристичної організації Закарпаття