Az Egészségügyi Minisztérium felszólította a szülőket, az iskola étrendje kapcsán szabálysértéseket tapasztalnak, jelezzék azt az Állami Élelmiszer- és Fogyasztóvédelmi Szolgálatnál.
A tárcánál kihangsúlyozták, január elsejétől minden ukrán iskolában és óvodában a gyermekétkeztetés új szabályai és receptjei léptek életbe. Viktor Ljasko egészségügyi miniszter elmondása szerint az új iskolai menü nem csak a só és a cukor fogyasztásának csökkentéséről, hanem a gyermekek egészségének prioritásairól és a potenciálisan egészséges nemzetről is szól.
„Gyermekeink keveset mozognak, túl sok cukrot és sót fogyasztanak. Ennek eredményeként már szív- és érrendszeri betegségeik vannak, és serdülőkorukban el vannak hízva” – jegyezte meg a miniszter.
Ezen túl az oktatási intézményekben készített ételekben korlátozzák a só és cukor, a növényi és állati eredetű zsírok mennyiségét az ételekben. Csökkentették a gyümölcslevek mennyiségét is, a kenyér és burgonya fogyasztásának arányát is mérsékelték. Ezzel párhuzamosan nőtt a tejtermékek, a hús, a hal, a gabonafélék és a hüvelyesek fogyasztása.
Emellett az új szabályok kizárják a kolbászfélék, virsli, a hal- és húskonzervek, az édesség arányát a menüben, mivel ezek a termékek magas só és cukortartalmúak, némelyikük tartósítószert és zsírsavat tartalmaz, ami ellentétes az egészséges életmód elveivel.
Az Egészségügyi Minisztériumnál megjegyezték, az étkeztetési rendszer módosításait a nemzetközi tapasztalatok és az Egészségügyi Világszervezet az egészséges táplálkozás alapelveire vonatkozó ajánlásai alapján dolgozták ki. Mindemellett figyelembe vették a gyermekek alapvető tápanyag- és energiaszükségletét is.
