Gombás ételek - Karpat.in.ua

Array
(
    [count_posts] => 1
    [cache_key] => Query_Posts::global::hu::YTo1OntzOjQ6ImxhbmciO3M6MjoiaHUiO3M6NzoiZG9tYWlucyI7YToxOntpOjA7czo0OiJsaWZlIjt9czo2OiJvZmZzZXQiO2k6MDtzOjk6InRheF9xdWVyeSI7YToxOntpOjA7YTozOntzOjg6InRheG9ub215IjtzOjg6InBvc3RfdGFnIjtzOjU6ImZpZWxkIjtzOjI6ImlkIjtzOjU6InRlcm1zIjthOjE6e2k6MDtpOjU4MjE2NTt9fX1zOjExOiJhZnRlckxvY2tlciI7aTowO30=
    [has_result] => 1
    [posts] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [id] => 147704
                    [content] => 
Idén márciusban megalakult a kárpátaljai magyar gazdákat tömörítő Pro Agricultura Carpatika civil szervezet gazdaasszony tagozata. Áprilisban hímes tojás festő bemutatóval kezdtek. Nemrég pedig a sokak által értéktelennek, sőt ehetetlennek vélt tapló gombából készítettek hagyományos és általuk kitalált ételeket szabad tűzön. Ez itt a tarka és a fűzfa, ahogy vidékünkön nevezik a „ficfa” gomba. A fák törzsén nő. Csak zsenge korában élvezhető. Később megkeményszik és olyanná válik, mint a cipőtalp. Általában május folyamán kell leszedni. Nem véletlen tehát, hogy a gazdaasszonyok erre az időszakra tervezték az elkészítését. Ezek a gombafajták nem mindenhol teremnek meg. Túlnyomó részt a folyók árterében. A Latorca mellett is, ahol leszedték és egy családias program keretében fel is dolgozták a gombákat. Míg az asszonyok a különböző gombás ételek elkészítésén serénykedtek, addig a férfiak sem maradtak tétlenül. Mivel sokan nem tudták, mi is kerül majd az asztalra, biztos ami biztos szalonnát sütöttek előételnek. Na de térjünk vissza a tapló gombákra. Elődeink előszeretettel fogyasztották, a gazdasszonyok leleményességén múlott, mi mindent készítettek belőle, mert sokak szerint akár a hússal is vetekedhet. A gazdaasszonyok elkészítették a hagymás tojásos gombát, ahogy Ágnes ajánlotta nem szárazra sütve, hanem rezgős állagúra hagyva. Fogyott belőle rendesen, ami azt jelzi, hogy ízletesre sikeredett. Következett a gombás fasírozott. A laikus szemmel csak az látszik, hogy a fasírthús meg van spékelve gombadarabokkal. Már a kinézete is guszta. Újburgonyát főztek hozzá. Egy új étel is született Hidi Andrea ötlete alapján, a gombás lángos. Egyben vendégcsalogató már a látványa is. Az ízletes ételek elkészítését túl az a gazdaasszonyoknak egy másik fontos céljuk is volt: a hasonló összejövetelekkel segítsenek egymásnak átvészelni ezt a háború árnyékában zajló időszakot és erősítsék a közösséget. A gazdaasszonyok két hónapon belül két sikeres rendezvényen vannak túl. Természetesen nincs megállás, hiszen előttünk a gyümölcsszezon. A tervek szerint ahagyományos befőzési technikákat fogják feleleveníteni.







                    [type] => post
                    [excerpt] => Idén márciusban megalakult a kárpátaljai magyar gazdákat tömörítő Pro Agricultura Carpatika civil szervezet gazdaasszony tagozata. Áprilisban hímes tojás festő bemutatóval kezdtek. Nemrég pedig a sokak által értéktelennek, sőt ehetetlennek vélt ta...
                    [autID] => 14
                    [date] => Array
                        (
                            [created] => 1684421400
                            [modified] => 1684421629
                        )

                    [title] => Gombás ételek készítése a „Pro Agricultura Carpatika” gazdaasszony tagozata szervezésében (videó)
                    [url] => https://life.karpat.in.ua/?p=147704&lang=hu
                    [status] => publish
                    [translations] => Array
                        (
                            [hu] => 147704
                        )

                    [aut] => djkovach1979
                    [lang] => hu
                    [image_id] => 147710
                    [image] => Array
                        (
                            [id] => 147710
                            [original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n.jpg
                            [original_lng] => 803969
                            [original_w] => 1920
                            [original_h] => 1080
                            [sizes] => Array
                                (
                                    [thumbnail] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n-150x150.jpg
                                            [width] => 150
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [medium] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n-300x169.jpg
                                            [width] => 300
                                            [height] => 169
                                        )

                                    [medium_large] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n-768x432.jpg
                                            [width] => 768
                                            [height] => 432
                                        )

                                    [large] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n-1024x576.jpg
                                            [width] => 1024
                                            [height] => 576
                                        )

                                    [1536x1536] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n-1536x864.jpg
                                            [width] => 1536
                                            [height] => 864
                                        )

                                    [2048x2048] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n.jpg
                                            [width] => 1920
                                            [height] => 1080
                                        )

                                    [full] => Array
                                        (
                                            [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2023/05/337338547-788305299253887-2329280691661982209-n.jpg
                                            [width] => 1920
                                            [height] => 1080
                                        )

                                )

                        )

                    [video] => 
                    [comments_count] => 0
                    [domain] => Array
                        (
                            [hid] => life
                            [color] => red
                            [title] => Життя
                        )

                    [_edit_lock] => 1684410830:14
                    [_oembed_de60fc10ae7fe8eef5b49ab1030e1c58] => 
                    [_oembed_time_de60fc10ae7fe8eef5b49ab1030e1c58] => 1684409786
                    [_thumbnail_id] => 147710
                    [_edit_last] => 14
                    [views_count] => 1005
                    [_hipstart_feed_include] => 1
                    [_oembed_d71cbb174b9794b7aee02ac2ab7f2757] => 
                    [_oembed_time_d71cbb174b9794b7aee02ac2ab7f2757] => 1684410609
                    [_oembed_efae4ebf85224658f6ea2cfd748dfcb0] => 
                    [_oembed_time_efae4ebf85224658f6ea2cfd748dfcb0] => 1684410609
                    [_oembed_87522d6e9ee1d8160dcc598901232ddc] => 
                    [_oembed_time_87522d6e9ee1d8160dcc598901232ddc] => 1684410609
                    [_oembed_a19683dfc3f89eba9254370516111b09] => 
                    [_oembed_time_a19683dfc3f89eba9254370516111b09] => 1695482664
                    [labels] => Array
                        (
                        )

                    [categories] => Array
                        (
                            [0] => 4000
                            [1] => 41
                            [2] => 49
                            [3] => 31
                            [4] => 592
                            [5] => 25
                        )

                    [categories_name] => Array
                        (
                            [0] => Aktuális
                            [1] => Cikkek
                            [2] => Hírek
                            [3] => Kárpátalja
                            [4] => Társadalom
                            [5] => Videók
                        )

                    [tags] => Array
                        (
                            [0] => 582165
                            [1] => 85571
                            [2] => 541277
                        )

                    [tags_name] => Array
                        (
                            [0] => Gombás ételek
                            [1] => készítés
                            [2] => Pro Agricultura Carpatika Megyei Jótékonysági Alapítvány Gazdaasszony Tagozata
                        )

                )

        )

    [model] => Array
        (
            [lang] => hu
            [offset] => 0
            [tax_query] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [taxonomy] => post_tag
                            [field] => id
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => 582165
                                )

                        )

                )

            [afterLocker] => 0
        )

    [_model] => Array
        (
            [lang] => hu
            [domains] => Array
                (
                    [0] => life
                )

            [offset] => 0
            [tax_query] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [taxonomy] => post_tag
                            [field] => id
                            [terms] => Array
                                (
                                    [0] => 582165
                                )

                        )

                )

            [afterLocker] => 0
        )

    [domains] => Array
        (
            [0] => life
        )

    [_domains] => Array
        (
            [life] => 1
        )

    [status] => 1
    [from_cache] => 
)

147710

Gombás ételek készítése a „Pro Agricultura Carpatika” gazdaasszony tagozata szervezésében (videó)

Idén márciusban megalakult a kárpátaljai magyar gazdákat tömörítő Pro Agricultura Carpatika civil szervezet gazdaasszony tagozata. Áprilisban hímes tojás festő bemutatóval kezdtek. Nemrég pedig a sokak által értéktelennek, sőt ehetetlennek vélt ta...

14:50 Május 18, 2023

Közélet 1005 1 хвилина