Array
(
[count_posts] => 5
[cache_key] => Query_Posts::global::hu::YTo1OntzOjQ6ImxhbmciO3M6MjoiaHUiO3M6NzoiZG9tYWlucyI7YToxOntpOjA7czo0OiJsaWZlIjt9czo2OiJvZmZzZXQiO2k6MDtzOjk6InRheF9xdWVyeSI7YToxOntpOjA7YTozOntzOjg6InRheG9ub215IjtzOjg6InBvc3RfdGFnIjtzOjU6ImZpZWxkIjtzOjI6ImlkIjtzOjU6InRlcm1zIjthOjE6e2k6MDtpOjQyNjQ4O319fXM6MTE6ImFmdGVyTG9ja2VyIjtpOjA7fQ==
[has_result] => 1
[posts] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 98502
[content] =>
Ukrajna szentszéki nagykövete „nehézségnek” ítélte meg a Vatikán korábbi bejelentését, miszerint egy ukrán és egy orosz család közösen viszi a keresztet nagypéntek este a római Colosseumnál tartandó keresztút egyik stációján.
Andrij Juras, Ukrajna szentszéki nagykövete a Twitter-fiókján azt írta: általános aggodalmat keltett Ukrajnában és más ukrán közösségekben az az elképzelés, hogy ukrán és orosz nők együtt vigyék a keresztet a Colosseumnál a hagyományos keresztúton.
„Dolgozunk az ügyön, megpróbálva elmagyarázni, miért tartjuk nehéznek a megvalósítását, és milyen következményei lehetnek” – jegyezte meg a mikroblogban a nagykövet.
A Vatikán hétfőn jelentette be, hogy az idén Ferenc pápa családokra bízta a via Crucis állomásait, és az utolsó előtti stáción egy ukrán és egy orosz család tagjai közösen viszik a keresztet.
A L’Osservatore Romano című, szentszéki napilap értesülése szerint Ukrajnát egy római egyházi kórház onkológiai osztályán dolgozó ápolónő, Irina családja képviseli. Az orosz család pedig egy Albina nevű orosz egyetemista lányé, aki az ugyanazon kórházhoz tartozó egyetemen nővérnek tanul. Irina és Albina ismeri egymást és baráti viszonyban van egymással.
A Vatikán nem kommentálta az ukrán szentszéki nagykövet kijelentéseit, és nem változtatta meg a keresztút programját.
Antonio Spadaro, a La Civiltá Cattolica katolikus hetilap főszerkesztője közösségi oldalán úgy kommentált: „meg kell érteni, hogy Ferenc pápa pásztor és nem politikus. Az Evangélium szellemisége szerint cselekszik, a megbékélést tartva szem előtt annak ellenére, hogy kevés remény látszik ebben az agresszív háborúban, amelyet a pápa szentségtörőnek nevezett”.
Spadaro atya emlékeztetett, hogy Ferenc pápa március 25-én Oroszországot és Ukrajnát is Szűz Mária oltalmába ajánlotta.
(MTI)
[type] => post
[excerpt] => Ukrajna szentszéki nagykövete „nehézségnek” ítélte meg a Vatikán korábbi bejelentését, miszerint egy ukrán és egy orosz család közösen viszi a keresztet nagypéntek este a római Colosseumnál tartandó keresztút egyik stációján.
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1649847960
[modified] => 1649848693
)
[title] => Ukrajna szentszéki nagykövete nem örül, hogy ukránok és oroszok közösen viszik a keresztet nagypénteken Rómában
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=98502&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 98502
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 98504
[image] => Array
(
[id] => 98504
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum.jpg
[original_lng] => 30931
[original_w] => 800
[original_h] => 533
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum-150x150.jpg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum-300x200.jpg
[width] => 300
[height] => 200
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum-768x512.jpg
[width] => 768
[height] => 512
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum.jpg
[width] => 800
[height] => 533
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum.jpg
[width] => 800
[height] => 533
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum.jpg
[width] => 800
[height] => 533
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/husvet-colosseum.jpg
[width] => 800
[height] => 533
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1649845419:8
[_thumbnail_id] => 98504
[_edit_last] => 5
[views_count] => 2002
[translation_required] => 2
[translation_required_done] => 1
[_oembed_0edafba4dc20289c5ebe016881ca7af2] =>
[_oembed_time_0edafba4dc20289c5ebe016881ca7af2] => 1649837895
[_oembed_b92c0a1f989839051b8ea11ede0e4b96] =>
[_oembed_time_b92c0a1f989839051b8ea11ede0e4b96] => 1649856714
[_oembed_be91f1afed58a56082e4e4578524dc32] =>
[_oembed_time_be91f1afed58a56082e4e4578524dc32] => 1650468025
[_oembed_4040ff898c078b2eb064157407b2f873] =>
[_oembed_time_4040ff898c078b2eb064157407b2f873] => 1654451303
[_oembed_a68526c8c577f7cf26ef067af69eeb89] =>
[_oembed_time_a68526c8c577f7cf26ef067af69eeb89] => 1655399576
[_oembed_7179f4824826f0efd506cc6af43da7ef] =>
[_oembed_time_7179f4824826f0efd506cc6af43da7ef] => 1662456839
[_oembed_f556c7b99fcf27b793c6a58a5ed3d6ba] =>
[_oembed_time_f556c7b99fcf27b793c6a58a5ed3d6ba] => 1663147045
[_oembed_56cf42f3aeaf11fb5dc21fb5c52ed128] => Remember an Estonian-Russian dual citizen who tried to bring drones for Russian army? Besides arresting him, @kaitsepolitsei withdrew drones the man have bought and donated them to ?? Ukrainian army ? @GeneralStaffUA @DefenceU pic.twitter.com/QIbA332CVD
— Estonia in Ukraine (@EE_Ukraine) October 3, 2022
[_oembed_time_56cf42f3aeaf11fb5dc21fb5c52ed128] => 1665490238
[_oembed_7da3ac43beb1db5df4c3cc45bff1f411] => For the love of God, Russia, stop this pointless war in the Ukraine. Stop the bombing of unarmed civilians. Putin must step down.
— Stephen King (@StephenKing) January 28, 2023
[_oembed_time_7da3ac43beb1db5df4c3cc45bff1f411] => 1675844927
[_oembed_59e32b9245825e8dde7249e7ded41253] =>
[_oembed_time_59e32b9245825e8dde7249e7ded41253] => 1684690843
[_oembed_90be869832f286660b60d725e0b48ac9] =>
[_oembed_time_90be869832f286660b60d725e0b48ac9] => 1688282478
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 83882
[2] => 49
[3] => 39
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Háború
[2] => Hírek
[3] => Világ
)
[tags] => Array
(
[0] => 42648
[1] => 85053
[2] => 3439
)
[tags_name] => Array
(
[0] => hűsvét
[1] => orosz–ukrán háború
[2] => Vatikán
)
)
[1] => Array
(
[id] => 98482
[content] =>
Egy ukrán és egy orosz család tagjai közösen viszik a keresztet az utolsó előtti stáción az idei keresztúton nagypéntek este a Colosseumnál – közölte a Vatikán.
Ferenc pápa a családoknak szentelt egyházi évben úgy döntött, hogy különböző családok viszik a keresztet a római via Crucis tizennégy állomásán. A stációkon elhangzó meditációk szövegét is a családok tagjai írták.
Az utolsó előtti stáción egy ukrán és egy orosz család veszi kézbe a keresztet, amely a Colosseumtól az ókori amfiteátrummal szemben álló Palatinus-dombig halad.
Az utolsó stáción migránscsalád tagjai viszik a keresztet.
A családok között lesz fiatal házaspár, idős férj és feleség, akiknek nem lehetett gyermekük, ötgyermekes család, beteg gyermeket nevelő szülőpár, gyermeket örökbe fogadott család, valamint egy olyan család, amelynek gyermeke a papi hivatást választotta és egy anya és apa, aki gyermeke keresztút a pandémia két éve után visszatér korábbi helyszínére a Colosseumhoz. Tavalyelőtt és tavaly a Szent Péter-téren hívők nélkül tartották meg.
(MTI)
[type] => post
[excerpt] => Egy ukrán és egy orosz család tagjai közösen viszik a keresztet az utolsó előtti stáción az idei keresztúton nagypéntek este a Colosseumnál – közölte a Vatikán.
[autID] => 5
[date] => Array
(
[created] => 1649802000
[modified] => 1649815505
)
[title] => Ukrán és orosz család közösen viszi a keresztet a római keresztúton
[url] => https://life.karpat.in.ua/?p=98482&lang=hu
[status] => publish
[translations] => Array
(
[hu] => 98482
[uk] => 98555
)
[aut] => gygabriella
[lang] => hu
[image_id] => 98485
[image] => Array
(
[id] => 98485
[original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet.jpg
[original_lng] => 81333
[original_w] => 1008
[original_h] => 557
[sizes] => Array
(
[thumbnail] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet-150x150.jpg
[width] => 150
[height] => 150
)
[medium] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet-300x166.jpg
[width] => 300
[height] => 166
)
[medium_large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet-768x424.jpg
[width] => 768
[height] => 424
)
[large] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet.jpg
[width] => 1008
[height] => 557
)
[1536x1536] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet.jpg
[width] => 1008
[height] => 557
)
[2048x2048] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet.jpg
[width] => 1008
[height] => 557
)
[full] => Array
(
[url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/colosseum-keresztut-husvet.jpg
[width] => 1008
[height] => 557
)
)
)
[video] =>
[comments_count] => 0
[domain] => Array
(
[hid] => life
[color] => red
[title] => Життя
)
[_edit_lock] => 1649844557:8
[_thumbnail_id] => 98485
[_edit_last] => 5
[views_count] => 2236
[_oembed_b92c0a1f989839051b8ea11ede0e4b96] =>
[_oembed_time_b92c0a1f989839051b8ea11ede0e4b96] => 1649790603
[translation_required_done] => 1
[_oembed_0edafba4dc20289c5ebe016881ca7af2] =>
[_oembed_time_0edafba4dc20289c5ebe016881ca7af2] => 1649791208
[labels] => Array
(
)
[categories] => Array
(
[0] => 41
[1] => 49
[2] => 39
)
[categories_name] => Array
(
[0] => Cikkek
[1] => Hírek
[2] => Világ
)
[tags] => Array
(
[0] => 42648
)
[tags_name] => Array
(
[0] => hűsvét
)
)
[2] => Array
(
[id] => 98451
[content] =>
A kárpátaljai húsvéti hagyományokat bemutató kézműves foglalkozást tartottak a Nagyberegi tájházban a településen elszállásolt menekültek számára.
A Pro Cultura Subcarpathica civil szervezet szervezésében létrejött rendezvényen a gyermekek és szüleik megismerkedhettek a tájház tevékenységével valamint érdekességeivel. A foglalkozás célja, hogy kikapcsolódási lehetőség biztosítása a háború szörnyűségei elől menekülőknek valamint térségünk hagyományainak bemutatása.
Az Élet útja Egészségügyi és Szociális Rehabilitációs Központban lelkesen készültek a húsvéti ünnepekre. Itt a „feltámadást” mindenki a maga módján értelmezi és fejezi ki várakozását ezzel kapcsolatban.
Nitrát, nitrit, páclé, pácsó, ízfokozók – ezek az adalékanyagok kerülhetnek a gyorsérlelésű húsvéti sonkákba, de miért használja ezeket a hentesipar, és okozhat-e bármilyen bajt a fogyasztásuk?
A nyugati kereszténység egyik legnagyobb és legjelentősebb ünnepe a húsvét, ilyenkor megtelnek az asztalok füstölt, érlelt sonkákkal. A hagyomány szerint a farsang előtti utolsó disznóvágáskor eltett füstölt sonka kerül ilyenkor elénk, mivel a 40 napos böjti időszak alatt pont elkészül az ünnepre, tehát alapvetően a tradicionális, adalékanyagokkal készült sonkák előállítása hosszú folyamat.
Ez viszont pénz- és időigényes, pedig a füstölés és a sózás is régi tartósító eljárások, de az ipari és a tömegtermelésbe ez nem igazán fér bele, így jöttek a gyorsított és leegyszerűsített eljárások a sonkák esetében.
A nitrit, ezen belül is az élelmiszeriparban felhasznált nátrium-nitrit (NaNO2, a csomagolásokon az összetevők között E250) egyik előnye, hogy a botulizmus nevű mérgezést okozó baktérium (Clostridium botilium) szaporodását gátolja – ezt egyébként kolbászmérgezésnek is hívják, ami nagyon nem játék.
A baktérium toxinjai olyan mérgezést okozhatnak, ami akár halálos is lehet, mivel napokig lappang az ember szervezetében, így nehéz hamar észrevenni a fertőzést.
A nitrit tehát nagy segítség ennek a baktériumnak az elpusztításában, ugyanakkor erre a hagyományos sózás is képes, igaz, jóval tovább tart a folyamat. Előnye még, hogy megőrzi a húsok élénk rózsaszín színét (ahogyan egyébként a hidegfüstölés is), a melegfüstöléstől viszont szürkések, sápadt lesznek a húsok. A hús színét egy mioglobin nevű fehérje adja, de hő hatására bebarnul, nitrittel viszont ezt el lehet kerülni.
Fontos még, hogy nitrit és a nitrát kis mennyiségben nem ártalmas az egészségre, nagy mennyiségben viszont mérgező, ezért szigorúan szabályozzák a maximálisan felhasználható mennyiségüket.
Azért, hogy a gyártás alatt ne keverjék össze a hagyományos sóval, rózsaszínre színezik, hogy világosan megkülönböztethetőek legyenek egymástól.
Lehet még trükközni a címkén feltüntetett szavakkal is, nem mindegy ugyanis, hogy “füstölt” vagy “füstölt ízű” a sonka, amit veszünk: az utóbbi azt jelenti, hogy a húsba füstaromát juttatnak, ami persze meg sem közelíti az igazi, bükkel, tölggyel, dió- vagy cseresznyefával füstölt húsok ízét és illatát.
Végül néhány fontos infó, amiket a gyártóknak kell feltüntetniük a sonkák címkéjén, szóval ezekre mindenképp figyelj:
- az állat fajtája, amelyből készült (kivéve a sertést)
- az előkészítés módja (darabolt, kötözött)
- a hőkezelés módja (nyers, főtt)
- a pácolás és/vagy füstölés módja, amennyiben az ilyen jelölés hiánya alkalmas a fogyasztók megtévesztésére
- a termék nyersen és/vagy hőkezelve (főzve, sütve) fogyasztandó felirat a nyers sonkákon.
Forrás: nosalty.hu
[type] => post [excerpt] => [autID] => 4 [date] => Array ( [created] => 1616536920 [modified] => 1616687109 ) [title] => Kiderült, milyen sonkát nem szabad venni, ha jót akarsz enni húsvétkor [url] => https://life.karpat.in.ua/?p=50140&lang=hu [status] => publish [translations] => Array ( [hu] => 50140 ) [aut] => avecsorinszka [lang] => hu [image_id] => 50143 [image] => Array ( [id] => 50143 [original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3.jpg [original_lng] => 593050 [original_w] => 1200 [original_h] => 797 [sizes] => Array ( [thumbnail] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3-150x150.jpg [width] => 150 [height] => 150 ) [medium] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3-300x199.jpg [width] => 300 [height] => 199 ) [medium_large] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3-768x510.jpg [width] => 768 [height] => 510 ) [large] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3-1024x680.jpg [width] => 1024 [height] => 680 ) [1536x1536] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3.jpg [width] => 1200 [height] => 797 ) [2048x2048] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3.jpg [width] => 1200 [height] => 797 ) [full] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2021/03/fustoltsonka3.jpg [width] => 1200 [height] => 797 ) ) ) [video] => [comments_count] => 0 [domain] => Array ( [hid] => life [color] => red [title] => Життя ) [_edit_lock] => 1616679910:4 [_thumbnail_id] => 50143 [_edit_last] => 4 [views_count] => 2717 [_oembed_a86a92927894feb447f94854c9feaedf] => [_oembed_time_a86a92927894feb447f94854c9feaedf] => 1616529728 [_oembed_b92c0a1f989839051b8ea11ede0e4b96] => [_oembed_time_b92c0a1f989839051b8ea11ede0e4b96] => 1620752937 [_oembed_f9befdcd0ff00b9e5c76c90e2d67269f] => [_oembed_time_f9befdcd0ff00b9e5c76c90e2d67269f] => 1642712481 [_oembed_0edafba4dc20289c5ebe016881ca7af2] => [_oembed_time_0edafba4dc20289c5ebe016881ca7af2] => 1649953198 [labels] => Array ( ) [categories] => Array ( [0] => 41 [1] => 594 [2] => 598 [3] => 39 ) [categories_name] => Array ( [0] => Cikkek [1] => Egészség [2] => Tudomány [3] => Világ ) [tags] => Array ( [0] => 3167 [1] => 633 [2] => 42648 ) [tags_name] => Array ( [0] => egészség [1] => ételek [2] => hűsvét ) ) ) [model] => Array ( [lang] => hu [offset] => 0 [tax_query] => Array ( [0] => Array ( [taxonomy] => post_tag [field] => id [terms] => Array ( [0] => 42648 ) ) ) [afterLocker] => 0 ) [_model] => Array ( [lang] => hu [domains] => Array ( [0] => life ) [offset] => 0 [tax_query] => Array ( [0] => Array ( [taxonomy] => post_tag [field] => id [terms] => Array ( [0] => 42648 ) ) ) [afterLocker] => 0 ) [domains] => Array ( [0] => life ) [_domains] => Array ( [life] => 1 ) [status] => 1 [from_cache] => )hűsvét (1 Oldal)
