Array ( [count_posts] => 1 [cache_key] => Query_Posts::global::hu::YTo1OntzOjQ6ImxhbmciO3M6MjoiaHUiO3M6NzoiZG9tYWlucyI7YToxOntpOjA7czo0OiJsaWZlIjt9czo2OiJvZmZzZXQiO2k6MDtzOjk6InRheF9xdWVyeSI7YToxOntpOjA7YTozOntzOjg6InRheG9ub215IjtzOjg6InBvc3RfdGFnIjtzOjU6ImZpZWxkIjtzOjI6ImlkIjtzOjU6InRlcm1zIjthOjE6e2k6MDtpOjc1NDQ1ODt9fX1zOjExOiJhZnRlckxvY2tlciI7aTowO30= [has_result] => 1 [posts] => Array ( [0] => Array ( [id] => 177187 [content] =>A kora hajnali még kissé fagyos időben az ügyes kezű böllérek már perzselik is a több mint két mázsás sertést, hiszen a nap folyamán a színtiszta hús disznóból finomabbnál finomabb ételek készülnek majd. A disznóvágásokat hagyományosan mindig a téli hónapokban tartották, mivel a hús hosszabb ideig eláll a hideg időjárásnak köszönhetően. Az év elején még a nagyböjti időszak kezdete előtt minden alapanyagot igyekeztek felhasználni és a kamra is megtelt füstölt húsokkal. A kárpátaljai magyar közösség, ezen belül a Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség a háború előtt rendszeresen rendezett nagyobb kulturális eseményeket, ünnepeket és fesztiválokat, ahol bemutatták a magyar néptáncokat, zenét, a hagyományos ételeket és más kulturális elemeket. Ezek a felvételek még 2022-ben, alig néhány héttel a háború kitörése előtt készültek az elmúlt évtizedek alatt a már nemzetközi hírnévre szert tett Mezőgecsei Böllérversenyen, ahol ismert böllérekkel, tapasztalt szakácsokkal és a különböző kézműves portékáikat kínáló árusokkal találkozhattak az idelátogatók, akik mindemellett belekóstoltak a helyi gasztronómia világába is. A nagy múltú böllérnap folytonosságát a Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség mégsem szerette volna megszakítani, ezért idén helyettesítő programként szűk körben töltöttek el egy disznótoros napot Tiszacsomán, a Honfoglalási Emlékpark területén. Az alap ötlet az volt, hogy Kárpátalja minden magyarlakta vidékéről csapatokat hívnak, akik elkészítik az előzetesen megbeszélt ételkülönlegességeket. A disznóvágás mindig egyfajta közösségi esemény volt, ahol a helyiek összegyűltek, hogy együtt dolgozzanak a sertések levágásán és azok feldolgozásán. Igazi magyaros hagyomány, ahol mindig az együtt töltött idő, a finom ételek, a jó italok és a remek hangulat a mérvadó. Bár manapság Kárpátalján is egyre kevesebben tartanak háznál sertést, a legtöbb faluban még mindig fontos esemény a disznótor. Az ungvári járás nagy létszámú csapattal érkezett, amíg a fiúk a kolbász töltéssel voltak elfoglalva, addig a Pro Agricultura Carpatika Gazdaasszony Tagozatának szakácsnői már a köröm- és csülökpörköltet készítették. A friss alapanyag mellé hoztak magukkal még néhány csülköt, hiszen a most levágott disznónak csak négy lába van. A szokások generációról generációra való átadása segít a kulturális identitás és a helyi hagyományok megőrzésében. Ezen felül a különböző tájegységek gasztronómiai szokásait is fontos megismerni, hiszen az ételek elkészítési módja, fűszerezése is változhat. A Felső-Tisza-vidéki csapat például a csak Técsőre jellemző káposztalevest készítette el. Toros káposzta szinte majdnem minden csapat kondérjában rotyogott, de az ugocsaik szerint az általuk készítettnek nincs párja. A szervezők szerint a céljukat elérték, hiszen senki sem távozott éhesen. Felelevenítették a disznótoros hagyományokat, megkóstolták egymás ételeit, italait, ugyanakkor találkozásokra és beszélgetésekre is alkalmat teremtett ez a nap, amire ugyancsak nagy szükség van a mostani nehéz időkben. Kárpátalján a disznóvágásnak még mindig komoly hagyománya van, a már több mint 15 éves böllérverseny mindig olyan évindító eseménynek számított, ami kivétel nélkül mindig jó hangulatban telt, hiszen zenével és táncos produkciókkal is színesítették a programot. Ez az esemény nem csupán az élelem előállítására, hanem a közösségek szorosabbra fűzésére szolgált. Az ételkészítés, az együtt töltött idő, és a közös étkezés olyan pillanatokat teremtett, amelyek emlékezetesek és kötelék teremtők. Idén, ha csupán szűk körben is, de felejthetetlen élményeket szereztek a résztvevők, akik természetesen reménykednek abban, hogy hamarosan ismét érkezhetnek majd böllérek, szakácsok, kukták az Kárpát-medencéből.
[type] => post [excerpt] => A kora hajnali még kissé fagyos időben az ügyes kezű böllérek már perzselik is a több mint két mázsás sertést, hiszen a nap folyamán a színtiszta hús disznóból finomabbnál finomabb ételek készülnek majd. [autID] => 14 [date] => Array ( [created] => 1706718600 [modified] => 1706715956 ) [title] => Nem szakad meg a hagyomány – disznótor Tiszacsomán (videó) [url] => https://life.karpat.in.ua/?p=177187&lang=hu [status] => publish [translations] => Array ( [hu] => 177187 ) [aut] => djkovach1979 [lang] => hu [image_id] => 177189 [image] => Array ( [id] => 177189 [original] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34.jpg [original_lng] => 106503 [original_w] => 1280 [original_h] => 720 [sizes] => Array ( [thumbnail] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34-150x150.jpg [width] => 150 [height] => 150 ) [medium] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34-300x169.jpg [width] => 300 [height] => 169 ) [medium_large] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34-768x432.jpg [width] => 768 [height] => 432 ) [large] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34-1024x576.jpg [width] => 1024 [height] => 576 ) [1536x1536] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34.jpg [width] => 1280 [height] => 720 ) [2048x2048] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34.jpg [width] => 1280 [height] => 720 ) [full] => Array ( [url] => https://life.karpat.in.ua/wp-content/uploads/2024/01/maxresdefault-34.jpg [width] => 1280 [height] => 720 ) ) ) [video] => [comments_count] => 0 [domain] => Array ( [hid] => life [color] => red [title] => Життя ) [_edit_lock] => 1706708757:14 [_oembed_8b5dec5c028b9301eb71e98f20f61a68] => [_oembed_time_8b5dec5c028b9301eb71e98f20f61a68] => 1706708575 [_thumbnail_id] => 177189 [_edit_last] => 14 [views_count] => 1245 [_hipstart_feed_include] => 1 [_oembed_6d5bcc8b759f7cebfa5cf0cac292aca0] => [_oembed_time_6d5bcc8b759f7cebfa5cf0cac292aca0] => 1706711410 [_oembed_86a76f92a5f6653806156965edb6ea13] => [_oembed_time_86a76f92a5f6653806156965edb6ea13] => 1706711410 [_oembed_356bcbcab50be0a37bbd7c2622ef48d0] => [_oembed_time_356bcbcab50be0a37bbd7c2622ef48d0] => 1706711410 [_oembed_3b77238f23a877768d26db3482560aaa] => [_oembed_time_3b77238f23a877768d26db3482560aaa] => 1706711410 [_oembed_06e0c9ca02c3f3fd304f63bdbb4d3a73] => [_oembed_time_06e0c9ca02c3f3fd304f63bdbb4d3a73] => 1706711410 [_oembed_0cd4521bd74c090b51fdf7886946aca8] => [_oembed_time_0cd4521bd74c090b51fdf7886946aca8] => 1706711411 [_oembed_bf94532946d53418248d635590f2a087] => [_oembed_time_bf94532946d53418248d635590f2a087] => 1708626346 [_oembed_a32b8bacc21dfcb6c317ddddd0c2d4e6] => [_oembed_time_a32b8bacc21dfcb6c317ddddd0c2d4e6] => 1708792547 [_oembed_11af66ee6ba1daaa3e731e3695413828] => [_oembed_time_11af66ee6ba1daaa3e731e3695413828] => 1709914215 [_oembed_021d0db1fcda15f799d095c04a2f37c4] => [_oembed_time_021d0db1fcda15f799d095c04a2f37c4] => 1710257531 [_oembed_90711470c11e4ecd2dffbd13bb752e59] => [_oembed_time_90711470c11e4ecd2dffbd13bb752e59] => 1711810195 [_oembed_994d9a30b245736a9f4ad65039679b7c] => [_oembed_time_994d9a30b245736a9f4ad65039679b7c] => 1713519477 [_oembed_2eb3f94a7f44960c1e5aae75aef92fc8] => [_oembed_time_2eb3f94a7f44960c1e5aae75aef92fc8] => 1714382467 [labels] => Array ( ) [categories] => Array ( [0] => 4000 [1] => 41 [2] => 49 [3] => 31 [4] => 271 [5] => 592 [6] => 25 ) [categories_name] => Array ( [0] => Aktuális [1] => Cikkek [2] => Hírek [3] => Kárpátalja [4] => Kultúra [5] => Társadalom [6] => Videók ) [tags] => Array ( [0] => 751642 [1] => 121516 [2] => 754458 [3] => 53889 ) [tags_name] => Array ( [0] => disznótor [1] => Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség [2] => kulturális esemény [3] => Tiszacsoma ) ) ) [model] => Array ( [lang] => hu [offset] => 0 [tax_query] => Array ( [0] => Array ( [taxonomy] => post_tag [field] => id [terms] => Array ( [0] => 754458 ) ) ) [afterLocker] => 0 ) [_model] => Array ( [lang] => hu [domains] => Array ( [0] => life ) [offset] => 0 [tax_query] => Array ( [0] => Array ( [taxonomy] => post_tag [field] => id [terms] => Array ( [0] => 754458 ) ) ) [afterLocker] => 0 ) [domains] => Array ( [0] => life ) [_domains] => Array ( [life] => 1 ) [status] => 1 [from_cache] => )