Sokan úgy vélik, hogy az amerikai tőzegáfonya és a fekete áfonya egy és ugyanaz. Mondván, az emberek úgy hívják, ahogyan akarják. De valójában ezeket a bogyókat csak egy közös család, a hangavirágúak csoportja köti össze. Lelőhelyük – erdők, hegyek és mocsarak. Más szempontból ezek teljesen különböző bogyós gyümölcsök!
Amerikai tőzeg- és fekete áfonya: Miért hasznosak?
Sokan tudják a fekete áfonyáról, hogy ez a bogyó jótékony hatással van a retinára. Ennek alapján dolgozzák ma ki a korszerű gyógyszereket, amelyeket a szemorvosok írnak fel. A gyümölcs csersavat tartalmaz, amely segít a szervezetnek megbirkózni a hasmenéssel, a bélben történő erjedéssel, enterokólitisszel (bélgyulladás). A fekete áfonya csökkenti a vércukorszintet, C-, A-, PP-, B-vitaminokat, vasat, mangánt, káliumot, foszfort, rezet, cinket, krómot, ként, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, pektineket és rostot tartalmaz.
Az amerikai tőzegáfonya C-, K-, PP-, A- és B-vitaminokban és pektinben gazdag, nyomelemekben tartalmaz magnéziumot, kalciumot, foszfort és vasat. Az amerikai áfonyában nikotin-, alma-, aszkorbin-, oxál-, valamint ecetsav van. Javítja az anyagcserét, erősíti az ereket, javítja a szívműködést. Az amerikai tőzegáfonyának vizelet- és epehajtó, fertőtlenítő, antiszclerotikus hatása van. A nagy mennyiségű tannin (csersav) tartalmának köszönhetően javítja az emésztőrendszert. Az amerikai tőzegáfonya megakadályozza a bőr kiszáradását.
Melyik áfonya egészségesebb és hogyan különböztessük meg őket?
Sokan úgy gondolják, hogy ezeket a bogyókat a bokor típusától függően lehet megkülönböztetni. De a valóságban ez nem olyan könnyű. Végül is, mind az amerikai tőzeg- mind a fekete áfonya fiatal korban – 50 cm magas bokrok, és később csak az amerikai tőzegáfonya cserjéje lesz magasabb, néha eléri az 1,5 métert. Ezért a bokor méretétől függően nem lehet megkülönböztetni. Ha figyelembe vesszük a levelek szerkezetét és az ágak rugalmasságát, láthatjuk, hogy a fekete áfonya gallyai rugalmasak, zöldesek, így az áfonya gyakran kúszik a földön. Az amerikai tőzegáfonya ágai vastagabbak, keményebbek, nem csak az alján, hanem a tetején is. És sokkal világosabbak.
A fekete és az amerikai tőzegáfonya levelei kissé különböznek egymástól. A fekete áfonya esetében a levelek tojás alakúak, de éles csúcsuk van. Az amerikai áfonya esetében a levelek gyakran kissé tompa végűek és kicsit szélesebbek. Mellesleg, annak is van jelentősége, hogyan helyezkednek el a bogyók a bokrokon. A fekete áfonya egyenként nő, az amerikai tőzegáfonya – fürtökben.
Külsejük
A fekete és az amerikai tőzegáfonya csak első pillantásra hasonlít egymással. De közelebbről megnézve láthatjuk, hogy a fekete áfonya mély sötétkék, majdnem fekete színű, az amerikai tőzegáfonyáé – szürkés-kék. Ha összehasonlítjuk a bogyók méretét, láthatjuk, hogy a fekete áfonya sokkal kisebb, mint az amerikai. Végül ahhoz, hogy meghatározzuk a bogyó pontos nevét, elegendő az ujjaival összenyomni. A fekete áfonya azonnal sötétkék színűvé teszi kezünket, amelyet nagyon nehéz lemosni. Nem csoda, hogy a fekete áfonya levét lila festékként használják például a húsiparban a hús márkázására. Az amerikai tőzegáfonyát nyugodtan összenyomhatjuk annak ellenőrzése érdekében, hogy a zöldes húsa nem tartalmaz lila levet, hanem szinte átlátszó. A fekete és az amerikai tőzegáfonya ízben is különbözik. A fekete áfonya íze gazdagabb, tömörebb, míg a tőzegáfonyáé kissé vizenyős és édesebb.
A fekete és az amerikai tőzegáfonya vadon növő cserjék, tehát a gyümölcsüket általában az erdőben szedik. A közelmúltban kezdték el a kertészek otthon termeszteni saját használatra, valamint az ipari célokat szolgáló faiskolákban.
