{"id":133163,"date":"2023-01-11T18:10:00","date_gmt":"2023-01-11T16:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=133163"},"modified":"2023-01-11T17:52:54","modified_gmt":"2023-01-11T15:52:54","slug":"gasztronomiai-iskola-megnyitasat-tervezik-karpataljan-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=133163&lang=hu","title":{"rendered":"Gasztron\u00f3miai iskola megnyit\u00e1s\u00e1t tervezik K\u00e1rp\u00e1talj\u00e1n (vide\u00f3)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lemk\u00f3 mot\u00edvumokkal \u00e9s hagyom\u00e1nyos szimb\u00f3lumokkal d\u00edsz\u00edtett m\u00e9zeskal\u00e1csokat mutatott be Ljubov Kerecman cukr\u00e1sz, r\u00e9gi\u00f3nk autentikus gasztron\u00f3mi\u00e1j\u00e1nak kutat\u00f3ja. Az \u00e9lelem is nemzeti kincs, amit meg kell \u0151rizni \u00e9s tov\u00e1bbadni a k\u00f6vetkez\u0151 gener\u00e1ci\u00f3nak. Ljubov Kerecman a k\u00e1rp\u00e1taljai autentikus p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket n\u00e9pszer\u0171s\u00edti \u00e9s rekordokat d\u00f6nt\u00f6get. A legut\u00f3bbi \u2013 \u201eA legt\u00f6bb egyedi, k\u00e9zzel k\u00e9sz\u00edtett m\u00e9zeskal\u00e1cs kar\u00e1csonyi csillag egy helyen\u201d rekordot 2022 december v\u00e9g\u00e9n r\u00f6gz\u00edtett\u00e9k Ukrajna Rekordjai Nemzeti Nyilv\u00e1ntart\u00e1s\u00e1ban. Ljubov asszony elmondta: most van itt az ideje, hogy feldolgozzuk, amit el\u0151deink r\u00e1nk hagytak. Ljubov Kerecman megtal\u00e1lta a m\u00f3dj\u00e1t annak, hogyan k\u00f6zvet\u00edtse ezeket a hagyom\u00e1nyokat \u2013 a gasztron\u00f3mia seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel. A k\u00e1rp\u00e1taljai cukr\u00e1szm\u0171v\u00e9szet egyedis\u00e9g\u00e9r\u0151l, annak kutat\u00e1sair\u00f3l \u00e9s a j\u00f6v\u0151beli tervekr\u0151l esett sz\u00f3 a \u201eSzellemi kultur\u00e1lis \u00f6r\u00f6ks\u00e9g \u201eAz ukr\u00e1n ornamentika \u00fajj\u00e1\u00e9leszt\u00e9se a cukr\u00e1szatban\u201d c\u00edm\u0171 t\u00e1j\u00e9koztat\u00f3n. Napjainkban k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen sz\u00fcks\u00e9ges az autentikus p\u00e9k\u00e1rukr\u00f3l, mint az szellemi kult\u00fara alkot\u00f3 elemeir\u0151l besz\u00e9lni, hangs\u00falyozta Jevhen Tiscsuk. Hozz\u00e1tette: az \u00f6r\u00f6ks\u00e9g ismerete az, ami megteremti az ig\u00e9nyt. 2023-ban sokszor esik sz\u00f3 a k\u00e1rp\u00e1taljai gasztron\u00f3mia n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9r\u0151l, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a K\u00e1rp\u00e1taljai N\u00e9prajzi M\u00fazeumban, ahol tervezik a gasztron\u00f3miai iskola megnyit\u00e1s\u00e1t. Szezonalit\u00e1s a n\u00e9pi konyh\u00e1ban, \u00e9tkez\u00e9si etikett, \u00e9vszakt\u00f3l f\u00fcgg\u0151 napi \u00e9tkez\u00e9sek sz\u00e1ma \u00e9s egy\u00e9b \u00e9rdekess\u00e9gek. \u00c9s persze az elm\u00e9letet gyakorlati foglalkoz\u00e1sok k\u00f6vetik, mondta Vaszil Kocan ihazgat\u00f3. Ljubov Kerecman arra k\u00e9ri a k\u00e1rp\u00e1taljaiakat, hogy akik meg\u0151rizt\u00e9k \u00e9desanyjuk, nagymam\u00e1ik \u00e9s d\u00e9dnagymam\u00e1ik r\u00e9gi receptes jegyzetf\u00fczeteit, ossz\u00e1k meg vele ezeket a feljegyz\u00e9seket. Ljubov digitaliz\u00e1lja, tanulm\u00e1nyozza, majd \u00f6r\u00f6mmel adja \u00e1t mindenkinek, aki szeretn\u00e9 meg\u0151rizni \u00e9s n\u00e9pszer\u0171s\u00edteni K\u00e1rp\u00e1talja kulin\u00e1ris \u00f6r\u00f6ks\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/youtu.be\/ZtzyA7WlXc0\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lemk\u00f3 mot\u00edvumokkal \u00e9s hagyom\u00e1nyos szimb\u00f3lumokkal d\u00edsz\u00edtett m\u00e9zeskal\u00e1csokat mutatott be Ljubov Kerecman cukr\u00e1sz, r\u00e9gi\u00f3nk autentikus gasztron\u00f3mi\u00e1j\u00e1nak kutat\u00f3ja. Az \u00e9lelem is nemzeti kincs, amit meg kell \u0151rizni \u00e9s tov\u00e1bbadni a k\u00f6vetkez\u0151 gener\u00e1ci\u00f3nak. Ljubov Kerecman a k\u00e1rp\u00e1taljai autentikus p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket n\u00e9pszer\u0171s\u00edti \u00e9s rekordokat d\u00f6nt\u00f6get.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":133164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4000,41,49,31,271,600,592,25],"tags":[441953,1030,436261,14060],"class_list":["post-133163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual-hu","category-cikkek","category-hirek","category-karpatalja","category-kultura-hu","category-oktatas-hu","category-tarsadalom","category-videok","tag-gasztronomiai-iskola","tag-karpatalja","tag-ljubov-kerecman","tag-megnyitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=133163"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133165,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133163\/revisions\/133165"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/133164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=133163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=133163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=133163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}