{"id":207439,"date":"2024-07-09T13:53:00","date_gmt":"2024-07-09T10:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=207439"},"modified":"2024-07-09T11:49:26","modified_gmt":"2024-07-09T08:49:26","slug":"hagyomanyos-lekvarfozes-beneben-jotekonysagi-cellal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=207439&lang=hu","title":{"rendered":"Hagyom\u00e1nyos lekv\u00e1rf\u0151z\u00e9s Ben\u00e9ben, j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi c\u00e9llal"},"content":{"rendered":"\n

A \u201ePro Agricultura Carpatica\u201d K\u00e1rp\u00e1taljai Megyei J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi Alap\u00edtv\u00e1ny Gazdaasszony Tagozata hagyom\u00e1nyos baracklekv\u00e1rf\u0151z\u00e9st szervezett Ben\u00e9ben a Tele Kamra program keret\u00e9ben az elm\u00falt h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n. A program c\u00e9lja, hogy t\u00e1mogassa a h\u00e1tr\u00e1nyos helyzet\u0171 id\u0151seket, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az orsz\u00e1gban zajl\u00f3 h\u00e1bor\u00fa miatt kialakult \u00e1ramkimarad\u00e1sok idej\u00e9n. A gazdasszonyok r\u00e9gi m\u00f3dszerekkel k\u00e9sz\u00edtenek tart\u00f3s \u00e9lelmiszert, ezzel biztos\u00edtva a h\u00e1ztart\u00e1sok t\u00e9li ell\u00e1t\u00e1s\u00e1t.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A benei r\u00f3mai katolikus pl\u00e9b\u00e1ni\u00e1n megrendezett esem\u00e9nyen K\u00e1rp\u00e1talja t\u00f6bb telep\u00fcl\u00e9s\u00e9r\u0151l \u00e9rkeztek gazdasszonyok. A nagydobronyi Szanyi \u00c9va, a Gazdaasszony Tagozat egyik alap\u00edt\u00f3ja k\u00e9rd\u00e9s\u00fcnkre elmondta: \u201eA Tele Kamra program arr\u00f3l sz\u00f3l, hogy a gazdasszonyok megismerkedjenek a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 bef\u0151z\u00e9si technik\u00e1kkal, melyek egy-egy adott telep\u00fcl\u00e9shez kiemelten k\u00f6thet\u0151k. A gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9r\u00e9s\u00e9hez alkalmazkodva v\u00e1lasztjuk ki az id\u0151pontokat, a helyeket, \u00e9s oda megy\u00fcnk, ahol befogadj\u00e1k a programot. A tavalyi \u00e9ven f\u0151zt\u00fcnk Bat\u00e1ron szam\u00f3calekv\u00e1rt, valamint szilvalekv\u00e1rt Nagydobronyban, s ha barack, akkor term\u00e9szetesen Bene.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

S hogy hova ker\u00fclnek az elk\u00e9sz\u00edtett term\u00e9kek? \u201eEls\u0151sorban mindig valamilyen j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi c\u00e9lra ker\u00fclnek ezek a term\u00e9kek \u2013 mondja a program m\u00e1sik alap\u00edt\u00f3 tagja, J\u00e1vorszky Be\u00e1ta, aki Tisza\u00e1gtelekr\u0151l \u00e9rkezett.  \u2013 Ezen fel\u00fcl pedig, ha a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi alap\u00edtv\u00e1ny valamilyen megh\u00edv\u00e1st kap, akkor ezekb\u0151l a term\u00e9kekb\u0151l is szoktunk aj\u00e1nd\u00e9kot k\u00e9sz\u00edteni.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Az esem\u00e9ny sor\u00e1n az asszonyok m\u00e1r kora reggelt\u0151l szorgoskodtak a benei \u0151szibarack el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben, de a f\u00e9rfiak sem t\u00e9tlenkedtek: seg\u00edtettek az \u00fcst el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben, a t\u0171zgy\u00fajt\u00e1sban, majd miut\u00e1n beker\u00fcltek a finom felv\u00e1gott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k a lekv\u00e1rf\u0151z\u0151 \u00fcstbe, az \u00e1lland\u00f3 kavar\u00e1sb\u00f3l is b\u0151ven kivett\u00e9k a r\u00e9sz\u00fcket.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A f\u0151z\u00e9si technik\u00e1r\u00f3l a benei B\u00e1bel Zsuzsanna mes\u00e9lt: \u201eNagyon fontos az, hogy min\u00e9l \u00e9rettebb gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l f\u0151zz\u00fck, ez vonatkozik az \u0151szibarackra is. Ez a lekv\u00e1r k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl h\u00e1rom \u00e9s f\u00e9l \u00f3ra hossza alatt k\u00e9sz\u00fcl el. Nincs biztos, pontos recept arra, hogy mennyi cukrot adjunk hozz\u00e1, sok mindent\u0151l f\u00fcgg: mennyi es\u0151, mennyi napf\u00e9ny \u00e9ri.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A program egyik helyi h\u00e1zigazd\u00e1ja Varga Istv\u00e1n \u00e9s csal\u00e1dja volt, aki a \u201ePro Agricultura Carpatika\u201d K\u00e1rp\u00e1taljai Megyei J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi Alap\u00edtv\u00e1ny falugazd\u00e1sza is. Mint mondta: \u201eA Tele Kamra program egyben arr\u00f3l is sz\u00f3l, hogy az \u00e1ramkimarad\u00e1sok \u00e9s a h\u00e1bor\u00fa miatt hogyan t\u00f6lts\u00fck fel a konyh\u00e1kat gazdas\u00e1gosan \u00fagy, hogy ne vegy\u00fcnk ig\u00e9nybe villamos energi\u00e1t. Gyakorlatilag az \u0151seinkt\u0151l tanult hagyom\u00e1nyos f\u0151z\u00e9si \u00e9s \u00e9lelmez\u00e9si technik\u00e1k \u00e1ltal k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el a bef\u0151tteket. Ha Bene, akkor barack, \u00edgy az \u0151szibarack legegyszer\u0171bb tart\u00f3s\u00edt\u00e1si m\u00f3dj\u00e1t v\u00e1lasztottuk. Term\u00e9szetesen nem csak lekv\u00e1rt lehet f\u0151zni, hiszen gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9, bef\u0151tt vagy \u00e9pp p\u00e1linka is k\u00e9sz\u00fclhet bel\u0151le. A lekv\u00e1r f\u0151z\u00e9se mellett azonban szilva \u00e9s k\u00f6rte savany\u00edt\u00e1s\u00e1t is v\u00e9gezt\u00fck. Itt, Ben\u00e9ben ennek nagy hagyom\u00e1nya van, \u00fagy lehet tart\u00f3s\u00edtani a szilv\u00e1t, mint a paradicsomot. Hidi L\u00e1szl\u00f3 \u00f6tlete volt, hogy pr\u00f3b\u00e1ljunk k\u00f6rt\u00e9t is savany\u00edtani, \u00edgy a szilva mellett a k\u00f6rt\u00e9vel is megpr\u00f3b\u00e1lkoztunk. A lekv\u00e1runk pedig Napsug\u00e1r \u00e9s Red Haven \u0151szibarackb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt, a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t a Pro Agricultura-alap\u00edtv\u00e1nnyal kapcsolatban \u00e1ll\u00f3 helyi gazd\u00e1k aj\u00e1nlott\u00e1k fel sz\u00e1munkra.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Az esem\u00e9ny sor\u00e1n a szervez\u0151k helyi hagyom\u00e1nyos \u00e9teleket \u00e9s italokat is k\u00e9sz\u00edtettek: kukoricakenyeret, pog\u00e1cs\u00e1t, s\u00fctem\u00e9nyeket, valamint barackp\u00e1link\u00e1t is lehetett k\u00f3stolni. S m\u00edg az egyik \u00fcstben rotyogott a lekv\u00e1r, egy m\u00e1sikban pedig j\u00f3\u00edz\u0171 bogr\u00e1ccsal is v\u00e1rt\u00e1k a szorgoskod\u00f3 asszonyokat.<\/p>\n\n\n\n

(V\u00e1radi Enik\u0151<\/strong>\/K\u00e1rp\u00e1talja hetilap<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A \u201ePro Agricultura Carpatica\u201d K\u00e1rp\u00e1taljai Megyei J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi Alap\u00edtv\u00e1ny Gazdaasszony Tagozata hagyom\u00e1nyos baracklekv\u00e1rf\u0151z\u00e9st szervezett Ben\u00e9ben a Tele Kamra program keret\u00e9ben az elm\u00falt h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n. A program c\u00e9lja, hogy t\u00e1mogassa a h\u00e1tr\u00e1nyos helyzet\u0171 id\u0151seket, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az orsz\u00e1gban zajl\u00f3 h\u00e1bor\u00fa miatt kialakult \u00e1ramkimarad\u00e1sok idej\u00e9n. A gazdasszonyok r\u00e9gi m\u00f3dszerekkel k\u00e9sz\u00edtenek tart\u00f3s \u00e9lelmiszert, ezzel biztos\u00edtva a h\u00e1ztart\u00e1sok t\u00e9li ell\u00e1t\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":207442,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,23,49,31],"tags":[1151911,650515],"class_list":["post-207439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek","category-fotok","category-hirek","category-karpatalja","tag-pro-agricultura-carpatica-karpataljai-megyei-jotekonysagi-alapitvany","tag-lekvarfozes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/207439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=207439"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/207439\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":207446,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/207439\/revisions\/207446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/207442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=207439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=207439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=207439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}