{"id":238744,"date":"2025-04-13T21:32:00","date_gmt":"2025-04-13T18:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=238744"},"modified":"2025-04-13T21:25:03","modified_gmt":"2025-04-13T18:25:03","slug":"izek-es-hagyomanyok-%e2%80%92-karpataljai-gasztromuhely-husveti-hangulat-nagydobronyban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=238744&lang=hu","title":{"rendered":"\u00cdzek \u00e9s hagyom\u00e1nyok \u2012 K\u00e1rp\u00e1taljai Gasztrom\u0171hely: h\u00fasv\u00e9ti hangulat Nagydobronyban"},"content":{"rendered":"\n

\u00c1prilis 11-\u00e9n a K\u00e1rp\u00e1taljai Magyar L\u00edceum nagydobronyi int\u00e9zm\u00e9ny\u00e9ben sikeresen megval\u00f3sult a \u201eHat\u00e1ron \u00c1tny\u00fal\u00f3 Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si Program a k\u00f6z\u00f6s hagyom\u00e1nyok \u00e9s k\u00e9zm\u0171ves mesters\u00e9gek meg\u0151rz\u00e9s\u00e9re Szatm\u00e1r megye \u00e9s K\u00e1rp\u00e1talja r\u00e9gi\u00f3ban\u201d elnevez\u00e9s\u0171 projekt m\u00e1sodik gasztron\u00f3miai m\u0171helyfoglalkoz\u00e1sa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A \u201eHat\u00e1ron \u00c1tny\u00fal\u00f3 Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si Program a k\u00f6z\u00f6s hagyom\u00e1nyok \u00e9s k\u00e9zm\u0171ves mesters\u00e9ges meg\u0151rz\u00e9se Szatm\u00e1r megye \u00e9s K\u00e1rp\u00e1talja r\u00e9gi\u00f3ban\u201d projekt 2025. janu\u00e1r 15-\u00e9n indult \u00e9s 12 h\u00f3napon kereszt\u00fcl val\u00f3sul meg. C\u00e9lja a r\u00e9gi\u00f3 kultur\u00e1lis \u00f6r\u00f6ks\u00e9g\u00e9nek meg\u0151rz\u00e9se, a hagyom\u00e1nyos tud\u00e1s \u00e1tad\u00e1sa a k\u00f6vetkez\u0151 gener\u00e1ci\u00f3knak, valamint a nemzetk\u00f6zi egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s er\u0151s\u00edt\u00e9se. A projekt vezet\u0151 partnere a Szatm\u00e1r Vid\u00e9kfejleszt\u00e9s\u00e9\u00e9rt Egyes\u00fclet (Rom\u00e1nia), ukrajnai partnere a \u201ePro Agricultura Carpatika\u201d K\u00e1rp\u00e1taljai Megyei J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi Alap\u00edtv\u00e1ny.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Az \u201e\u00cdzek \u00e9s hagyom\u00e1nyok \u2012 K\u00e1rp\u00e1taljai Gasztrom\u0171hely\u201d sorozat \u00fajabb \u00e1llom\u00e1s\u00e1n a h\u00fasv\u00e9ti hagyom\u00e1nyok tov\u00e1bbad\u00e1sa \u00e1llt a k\u00f6z\u00e9ppontban. A r\u00e9sztvev\u0151k l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre saj\u00e1t\u00edthatt\u00e1k el a hagyom\u00e1nyos h\u00fasv\u00e9ti \u00e9telek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek m\u00f3dj\u00e1t: s\u00e1rga t\u00far\u00f3, h\u00e1zi kal\u00e1cs (p\u00e1szka), f\u0151tt sonka, ecetes torma \u00e9s vajb\u00f3l form\u00e1zott h\u00fasv\u00e9ti b\u00e1r\u00e1ny szerepelt a programban. A tradicion\u00e1lis fog\u00e1sokat tejf\u00f6l\u00f6s reteksal\u00e1ta \u00e9s sonka f\u0151z\u0151lev\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt s\u00f3skaleves eg\u00e9sz\u00edtette ki, amely kiv\u00e1l\u00f3 p\u00e9ld\u00e1ja annak, hogyan hasznos\u00edtott\u00e1k el\u0151deink a rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 alapanyagokat a h\u00fasv\u00e9ti \u00fcnnepek ut\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

A program a k\u00e1rp\u00e1taljai gasztron\u00f3miai \u00f6r\u00f6ks\u00e9g meg\u0151rz\u00e9s\u00e9re \u00e9s n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyult, k\u00fcl\u00f6n\u00f6s tekintettel azokra a hagyom\u00e1nyos falusi receptekre, amelyek megfelelnek a modern t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si elveknek \u00e9s autentikus helyi alapanyagokat haszn\u00e1lnak fel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A m\u0171hely k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lm\u00e9nyt ny\u00fajtott minden koroszt\u00e1ly sz\u00e1m\u00e1ra. M\u00edg a feln\u0151ttek a hagyom\u00e1nyos h\u00fasv\u00e9ti \u00e9telek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek fort\u00e9lyait tanult\u00e1k, addig a gyermekek sz\u00e1m\u00e1ra k\u00fcl\u00f6n programokkal k\u00e9sz\u00fcltek a szervez\u0151k.<\/p>\n\n\n\n

A h\u00edmes toj\u00e1sok fest\u00e9se azonban minden koroszt\u00e1lyt mag\u00e1val ragadott, \u00e9s sz\u00e1mos r\u00e9sztvev\u0151 igazi kis m\u0171alkot\u00e1ssal gazdagodva t\u00e9rhetett haza.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A rom\u00e1niai partnerszervezet, a Szatm\u00e1r Vid\u00e9kfejleszt\u00e9s\u00e9\u00e9rt Egyes\u00fclet tagjai is akt\u00edvan kivett\u00e9k r\u00e9sz\u00fcket a k\u00f6z\u00f6s munk\u00e1b\u00f3l \u2013 torm\u00e1t reszeltek, retket v\u00e1gtak a sal\u00e1t\u00e1hoz, \u00e9s m\u00e9g a vajb\u00e1r\u00e1ny form\u00e1z\u00e1s\u00e1nak technik\u00e1j\u00e1t is elsaj\u00e1t\u00edtott\u00e1k. A nap j\u00f3 hangulatban telt, igazi nemzetk\u00f6zi csapatmunka val\u00f3sult meg.<\/p>\n\n\n\n

A rendezv\u00e9ny helysz\u00edn\u00e9t a II. R\u00e1k\u00f3czi Ferenc K\u00e1rp\u00e1taljai Magyar F\u0151iskola biztos\u00edtotta, a szervez\u0151k ez\u00faton is h\u00e1l\u00e1jukat fejezik ki a t\u00e1mogat\u00e1s\u00e9rt, amely lehet\u0151v\u00e9 tette, hogy a r\u00e9sztvev\u0151k megfelel\u0151 k\u00f6rnyezetben saj\u00e1t\u00edthass\u00e1k el a hagyom\u00e1nyos recepteket.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A sikeres m\u0171helyt k\u00f6vet\u0151en tov\u00e1bbi 10 gasztron\u00f3miai esem\u00e9ny van betervezve erre az \u00e9vre, amelyek c\u00e9lja a szezon\u00e1lis z\u00f6lds\u00e9gek, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s gabonaf\u00e9l\u00e9k felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1nak bemutat\u00e1sa. A projekt \u00f6sszess\u00e9g\u00e9ben 360 r\u00e9sztvev\u0151t k\u00edv\u00e1n bevonni Ukrajn\u00e1b\u00f3l \u00e9s Rom\u00e1ni\u00e1b\u00f3l, akik gyakorlati ismereteket szerezhetnek a hagyom\u00e1nyos k\u00e1rp\u00e1taljai \u00e9telek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben.<\/p>\n\n\n\n

A k\u00f6zelj\u00f6v\u0151ben az \u00e9rdekl\u0151d\u0151k tov\u00e1bbi gasztron\u00f3miai m\u0171helyekr\u0151l \u00e9rtes\u00fclhetnek a projekt hivatalos k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9diafel\u00fcletein, ahol rendszeresen friss\u00fcl\u0151 inform\u00e1ci\u00f3k tal\u00e1lhat\u00f3k a k\u00f6vetkez\u0151 esem\u00e9nyekr\u0151l.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

A projekt az Interreg VI-A NEXT Magyarorsz\u00e1g\u2012Szlov\u00e1kia\u2012Rom\u00e1nia\u2012Ukrajna Program keret\u00e9ben val\u00f3sul meg, amely t\u00e1mogatja Magyarorsz\u00e1g, Szlov\u00e1kia, Rom\u00e1nia \u00e9s Ukrajna hat\u00e1r menti r\u00e9gi\u00f3inak fejleszt\u00e9s\u00e9t \u00e9s el\u0151seg\u00edti integr\u00e1ci\u00f3jukat. A program az Eur\u00f3pai Uni\u00f3 2021\u20122027-es p\u00e9nz\u00fcgyi id\u0151szak\u00e1ban val\u00f3sul meg \u00e9s az EU koh\u00e9zi\u00f3s politik\u00e1ja szab\u00e1lyozza. A program ter\u00fclete mag\u00e1ban foglalja Szabolcs-Szatm\u00e1r-Bereg \u00e9s Borsod-Aba\u00faj-Zempl\u00e9n megy\u00e9ket (Magyarorsz\u00e1g), Kassai \u00e9s Eperjesi ker\u00fcleteket (Szlov\u00e1kia), M\u00e1ramaros, Szatm\u00e1r \u00e9s Suceava megy\u00e9ket (Rom\u00e1nia), valamint K\u00e1rp\u00e1talja, Ivano-Frankivszk \u00e9s Csernyivci megy\u00e9ket (Ukrajna). Az EU p\u00e9nz\u00fcgyi t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1val a program olyan hat\u00e1ron \u00e1tny\u00fal\u00f3 kezdem\u00e9nyez\u00e9sek finansz\u00edroz\u00e1s\u00e1t seg\u00edti el\u0151, amelyek a hat\u00e1r menti r\u00e9gi\u00f3k k\u00f6z\u00f6s probl\u00e9m\u00e1inak megold\u00e1s\u00e1ra ir\u00e1nyulnak, biztos\u00edtva a r\u00e9gi\u00f3 fenntarthat\u00f3 fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t, az \u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1shoz val\u00f3 alkalmazkod\u00e1st, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi szolg\u00e1ltat\u00e1sokhoz val\u00f3 hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9s jav\u00edt\u00e1s\u00e1t, a biodiverzit\u00e1s meg\u0151rz\u00e9s\u00e9t, a kult\u00fara \u00e9s turizmus fejleszt\u00e9s\u00e9t, valamint a civil t\u00e1rsadalom \u00e9s az int\u00e9zm\u00e9nyek akt\u00edv egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n\n\n\n

(\u201ePro Agricultura Carpatika\u201d KMJA\/ V. I., K\u00e1rtp\u00e1talja hetilap<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c1prilis 11-\u00e9n a K\u00e1rp\u00e1taljai Magyar L\u00edceum nagydobronyi int\u00e9zm\u00e9ny\u00e9ben sikeresen megval\u00f3sult a \u201eHat\u00e1ron \u00c1tny\u00fal\u00f3 Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si Program a k\u00f6z\u00f6s hagyom\u00e1nyok \u00e9s k\u00e9zm\u0171ves mesters\u00e9gek meg\u0151rz\u00e9s\u00e9re Szatm\u00e1r megye \u00e9s K\u00e1rp\u00e1talja r\u00e9gi\u00f3ban\u201d elnevez\u00e9s\u0171 projekt m\u00e1sodik gasztron\u00f3miai m\u0171helyfoglalkoz\u00e1sa.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":238613,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,23,49,31,271],"tags":[3639,938,37104,1863605],"class_list":["post-238744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek","category-fotok","category-hirek","category-karpatalja","category-kultura-hu","tag-pro-agricultura-carpatika-karpataljai-megyei-jotekonysagi-alapitvany","tag-gasztronomia","tag-hagyomanyorzes","tag-izek-es-hagyomanyok--karpataljai-gasztromuhely"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/238744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=238744"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/238744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":238750,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/238744\/revisions\/238750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/238613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=238744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=238744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=238744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}