{"id":250165,"date":"2025-08-04T17:09:00","date_gmt":"2025-08-04T14:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=250165"},"modified":"2025-08-04T15:15:55","modified_gmt":"2025-08-04T12:15:55","slug":"regi-receptek-hagyomanyos-izek-nagydobronyban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=250165&lang=hu","title":{"rendered":"R\u00e9gi receptek, hagyom\u00e1nyos \u00edzek Nagydobronyban"},"content":{"rendered":"\n

A k\u00e1rp\u00e1taljai \u00e9s partiumi kulin\u00e1ris \u00f6r\u00f6ks\u00e9g \u00edzeit \u00e9s \u00e9rt\u00e9keit id\u00e9zte fel augusztus 2-\u00e1n Nagydobronyban a R\u00e9gi receptek \u2013 \u00e9l\u0151 hagyom\u00e1ny mott\u00f3val megrendezett gasztrom\u0171hely. A rendezv\u00e9ny \u201ePro Agricultura Carpatika\u201d K\u00e1rp\u00e1taljai Megyei J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi Alap\u00edtv\u00e1ny \u00e9s a Szatm\u00e1r Vid\u00e9kfejleszt\u00e9s\u00e9\u00e9rt Egyes\u00fclet egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9ben val\u00f3sult meg a Hat\u00e1ron \u00c1tny\u00fal\u00f3 Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si Program r\u00e9szek\u00e9nt, imm\u00e1r nyolcadik alkalommal. A kezdem\u00e9nyez\u00e9s c\u00e9lja nem csup\u00e1n a hagyom\u00e1nyos \u00edzek feleleven\u00edt\u00e9se, hanem azok k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi meg\u00e9l\u00e9se, \u00e1tad\u00e1sa \u00e9s tov\u00e1bb\u00f6r\u00f6k\u00edt\u00e9se \u2013 hat\u00e1rok n\u00e9lk\u00fcl.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A K\u00e1rp\u00e1taljai Magyar L\u00edceum t\u00e1gas konyh\u00e1j\u00e1ban megrendezett program k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban a k\u00f6z\u00f6s f\u0151z\u00e9s, a receptek cser\u00e9je \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00e9p\u00edt\u00e9s \u00e1llt. A men\u00fc ez\u00fattal is a t\u00e9rs\u00e9g jellegzetes, tradicion\u00e1lis fog\u00e1sait vonultatta fel. Megtudtuk p\u00e9ld\u00e1ul, hogy a toj\u00e1slevest \u2013 vagy m\u00e1s n\u00e9ven rongyoslevest \u2013 egyesek ecettel, m\u00e1sok paradicsoml\u00e9vel k\u00e9sz\u00edtik, \u00edzl\u00e9s szerint vari\u00e1lva. A krumplis t\u00e9szta k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge, hogy h\u00e9j\u00e1ban f\u0151tt, \u00e1tt\u00f6rt krumplib\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s sz\u00e1mos v\u00e1ltozatban is megk\u00f3stolhat\u00f3 volt: savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1s, t\u00far\u00f3s, gr\u00edzes \u00e9s tejf\u00f6l\u00f6s form\u00e1ban. \u00c9rdekess\u00e9gk\u00e9nt az is kider\u00fclt, hogy bizonyos vid\u00e9keken ezt az \u00e9telt \u201eangyalb\u00f6gy\u00f6r\u0151k\u00e9nt\u201d vagy \u201epochaluskak\u00e9nt\u201d is emlegetik. A h\u00fasos gomb\u00f3c szint\u00e9n krumplis alapon k\u00e9sz\u00fcl, \u00e9s gazdag p\u00f6rk\u00f6lttel t\u00e1lalj\u00e1k, m\u00edg a szilv\u00e1s gomb\u00f3c lelke \u2013 mint azt a r\u00e9sztvev\u0151k hangs\u00falyozt\u00e1k \u2013 a gondos, szeretetteljes k\u00e9sz\u00edt\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

A szervez\u0151k sz\u00edv\u00fcgy\u00fcknek tekintik, hogy a r\u00e9szt vev\u0151 gazdaasszonyok megismerj\u00e9k egym\u00e1s receptjeit, \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1ruljanak egy k\u00f6z\u00f6sen szerkesztett, \u00e9rt\u00e9k\u0151rz\u0151 receptk\u00f6nyv l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1hoz. Varga Istv\u00e1n projektmenedzser elmond\u00e1sa szerint az anyag m\u00e1r 70%-ban elk\u00e9sz\u00fclt, \u00edgy a projekt z\u00e1r\u00e1s\u00e1ig v\u00e1rhat\u00f3an egy k\u00fcl\u00f6nleges, helyi \u00e9rt\u00e9keket bemutat\u00f3 gasztron\u00f3miai kiadv\u00e1ny is napvil\u00e1got l\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

A k\u00f6z\u00f6s f\u0151z\u00e9s mellett sz\u00ednes, \u00e9lm\u00e9nyd\u00fas programok is v\u00e1rt\u00e1k a vend\u00e9geket \u00e9s a gyerekeket: f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul ment\u00e1t, citromf\u00fcvet, bazsalikomot \u2013 lehetett megszagolni, megtapintani, megk\u00f3stolni, majd ezekb\u0151l saj\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 f\u0171szers\u00f3 k\u00e9sz\u00fclt, valamint friss\u00edt\u0151 limon\u00e1d\u00e9 az eb\u00e9d mell\u00e9. Varga Gabriella k\u00e9zm\u0171ves-foglalkoz\u00e1s keret\u00e9ben mandalak\u00e9sz\u00edt\u00e9sre h\u00edvta a gyerekeket: a sz\u00ednes mandal\u00e1k alapj\u00e1t sz\u00e1r\u00edtott f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s a gyerekek kreat\u00edv elk\u00e9pzel\u00e9sei adt\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n

A napot k\u00f6z\u00f6s \u00e9tkez\u00e9s, t\u00e1nch\u00e1z \u00e9s tapasztalatcsere z\u00e1rta, amely val\u00f3di k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi \u00e9lm\u00e9nny\u00e9 emelte az esem\u00e9nyt \u2013 \u00edzekkel, eml\u00e9kekkel \u00e9s \u00f6sszetartoz\u00e1ssal f\u0171szerezve.<\/p>\n\n\n\n

DA
<\/strong>K\u00e1rp\u00e1talja<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A k\u00e1rp\u00e1taljai \u00e9s partiumi kulin\u00e1ris \u00f6r\u00f6ks\u00e9g \u00edzeit \u00e9s \u00e9rt\u00e9keit id\u00e9zte fel augusztus 2-\u00e1n Nagydobronyban a R\u00e9gi receptek \u2013 \u00e9l\u0151 hagyom\u00e1ny mott\u00f3val megrendezett gasztrom\u0171hely. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":250169,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,596,23,31,11,592],"tags":[3639,2293984],"class_list":["post-250165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek","category-erdekes","category-fotok","category-karpatalja","category-kiemelt-tema","category-tarsadalom","tag-pro-agricultura-carpatika-karpataljai-megyei-jotekonysagi-alapitvany","tag-izek-es-hagyomanyok-karpataljai-gasztromuhely-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/250165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=250165"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/250165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":250170,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/250165\/revisions\/250170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/250169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=250165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=250165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=250165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}