{"id":285076,"date":"2026-05-27T10:12:00","date_gmt":"2026-05-27T07:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=285076"},"modified":"2026-05-27T10:15:11","modified_gmt":"2026-05-27T07:15:11","slug":"k%c3%b6z%c3%b6ss%c3%a9g-%c3%a9s-hagyom%c3%a1ny-egy-asztaln%c3%a1l-gasztron%c3%b3miai-rendezv%c3%a1ny-nagydobronyi-erdei-iskol%c3%a1ban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=285076&lang=hu","title":{"rendered":"K\u00f6z\u00f6ss\u00e9g \u00e9s hagyom\u00e1ny egy asztaln\u00e1l: gasztron\u00f3miai rendezv\u00e1ny Nagydobronyi Erdei Iskol\u00e1ban"},"content":{"rendered":"\n

A \u201ePro Agricultura Carpatika\u201d K\u00e1rp\u00e1taljai Megyei J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi Alap\u00edtv\u00e1ny \u00e9s annak Gazdaasszony Tagozata m\u00e1jus 22-\u00e9n ism\u00e9t a Nagydobronyi Erdei Iskola udvar\u00e1n tartotta meg hagyom\u00e1nyos rendezv\u00e9ny\u00e9t, a \u201eHalat, vadat, s mindent, mi j\u00f3 falat\u201d elnevez\u00e9s\u0171 programot. A k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00e9p\u00edt\u0151 esem\u00e9ny sor\u00e1n a r\u00e9sztvev\u0151, \u00fcgyes kez\u0171 asszonyok \u00e9s f\u00e9rfiak k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le halas, vadh\u00fasos \u00e9s gomb\u00e1s \u00e9teleket k\u00e9sz\u00edtettek, amelyekkel az egy\u00fcttl\u00e9tet \u00e9s a helyi gasztron\u00f3miai hagyom\u00e1nyokat \u00fcnnepelt\u00e9k.<\/p>\n\n\n\n

A r\u00e9sztvev\u0151k r\u00f6vid eligaz\u00edt\u00e1s ut\u00e1n r\u00f6gt\u00f6n munk\u00e1hoz l\u00e1ttak, mindenki megtal\u00e1lta a neki val\u00f3 feladatot: n\u00e9h\u00e1nyan hagym\u00e1t \u00e9s foghagym\u00e1t tiszt\u00edtottak, m\u00e1sok a f\u0151 alapanyagok \u2013 a cs\u00edkhal, a vaddiszn\u00f3h\u00fas \u00e9s a g\u00e9vagomba \u2013 feldolgoz\u00e1s\u00e1ba kezdtek, illetve l\u00e1ngost\u00e9szt\u00e1t dagasztottak \u00e9s nokedlit kevertek. \u00c1m egy r\u00f6vid megnyit\u00f3ra mindenki f\u00e9lbehagyta a munk\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u0150rhidi L\u00e1szl\u00f3, az Alap\u00edtv\u00e1ny eln\u00f6ke \u00fcdv\u00f6z\u00f6lte a megjelenteket.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Amikor l\u00e9trehoztuk az asszonytagozatot, abb\u00f3l indultunk ki, hogy a h\u00e1bor\u00fa olyan terheket rak a n\u0151k v\u00e1ll\u00e1ra, melyeket egyed\u00fcl nagyon neh\u00e9z elviselni\u00fck, de k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gben tal\u00e1n k\u00f6nnyebb. Amikor \u00f6sszej\u00f6nnek K\u00e1rp\u00e1talja sz\u00e9les vid\u00e9keir\u0151l \u00e9s k\u00f6z\u00f6ss\u00e9get alkotnak, akkor kibesz\u00e9lik egym\u00e1s k\u00f6zt az \u00fcgyes-bajos dolgaikat, s ez\u00e1ltal tal\u00e1n k\u00f6nnyebb\u00e9 v\u00e1lik a lelk\u00fck. Sz\u00e1mos olyan alkalom van az \u00e9v folyam\u00e1n, amikor ez a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g egy-egy rendezv\u00e9nyt v\u00e1llal. Ilyen a mai tavaszv\u00e9gi rendezv\u00e9ny is. A ment\u00e1lis \u00e1llapotunk az ismert okok miatt nem igaz\u00e1n j\u00f3, de a szovjet katonai b\u00edr\u00f3s\u00e1g \u00e1ltal koholt v\u00e1dak alapj\u00e1n Gul\u00e1gra \u00edt\u00e9lt Olofsson Placid atya szavai jutnak esz\u00fcnkbe, miszerint: \u201eA szenved\u00e9st nem szabad dramatiz\u00e1lni! Nem szabad panaszkodni, mert att\u00f3l gyeng\u00e9bb lesz az ember. Az \u00f6r\u00f6m sz\u00fcks\u00e9ges a t\u00fal\u00e9l\u00e9shez. Ez\u00e9rt \u00e9szre kell venni \u00e9s tudatosan kell keresni az \u00e9let apr\u00f3 \u00f6r\u00f6meit.\u201d Ma se rossz ez a szab\u00e1ly. Ilyen apr\u00f3s\u00e1gok vannak most is. A mai napon \u00e9pp ezt az \u00e1llapotot \u00e9lj\u00fck meg, amikor az erd\u0151ben, ahol harapni lehet a friss, oxig\u00e9nd\u00fas leveg\u0151t, ragyog a nap, finom \u00e9telek k\u00e9sz\u00fclnek, mindenk\u00e9ppen annak az \u00f6r\u00f6mteli \u00e9rz\u00e9snek lesz\u00fcnk birtok\u00e1ban, hogy egy\u00fctt vagyunk, \u00f6r\u00fclhet\u00fcnk egym\u00e1snak, besz\u00e9lgethet\u00fcnk, s enn\u00e9l jobb nem nagyon van a mai id\u0151kben \u2013 jegyezte meg.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Az asszonytagozat a h\u00e1bor\u00fa kit\u00f6r\u00e9s\u00e9t k\u00f6vet\u0151en j\u00f6tt l\u00e9tre \u00e9s az\u00f3ta is sikeresen m\u0171k\u00f6dik. Most olyan szezon\u00e1lis dolgokb\u00f3l f\u0151ztek, amit az erd\u0151, mez\u0151 \u00e9s a vizek adnak.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u2013 A Gazdaasszony Tagozaton bel\u00fcl igyeksz\u00fcnk min\u00e9l t\u00f6bb rendezv\u00e9nyt szervezni. Ez a mai, negyedik alkalom is ilyen, de id\u00e9n az els\u0151, amikor \u00f6sszej\u00f6tt\u00fcnk. Megalakul\u00e1sunkkor is az volt a c\u00e9l, hogy kimozd\u00edtsuk a gazdaasszonyokat a mindennapokb\u00f3l \u00e9s k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gben lehessenek. Ez nagyon fontos \u2013 emelte ki Szanyi \u00c9va, a Pro Agricultura Carpatika Gazdaasszony Tagozat\u00e1nak alap\u00edt\u00f3 tagja, programfelel\u0151s.<\/p>\n\n\n\n

Szepesi K\u00e1roly, Magyarorsz\u00e1g Ungv\u00e1ri F\u0151konzul\u00e1tus\u00e1nak konzulja r\u00f6viden \u00fcdv\u00f6z\u00f6lte a megjelenteket.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u2013 M\u00e1r harmadik alkalommal siker\u00fclt elj\u00f6nni \u00e9s \u00e9lvezni ezt a t\u00f6k\u00e9letes k\u00f6z\u00f6ss\u00e9get \u00e9s ezt a j\u00f3 hangulatot. Ez a mostani alkalom is t\u00f6k\u00e9letes, s rem\u00e9lhet\u0151leg ez a rendezv\u00e9ny is hozz\u00e1j\u00e1rul ahhoz, hogy a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g megmaradjon \u00e9s tov\u00e1bb fejl\u0151dj\u00f6n ebben az \u00f6sszetett vil\u00e1gunkban \u2013 mondta j\u00f3 munk\u00e1t \u00e9s finom \u00edzeket k\u00edv\u00e1nva.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Am\u00edg a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 finoms\u00e1gok k\u00e9sz\u00fcltek, addig otthonr\u00f3l hozott s\u00fctem\u00e9nyekb\u0151l csemeg\u00e9ztek a r\u00e9sztvev\u0151k. Hete Margit p\u00e9ld\u00e1ul szilvalekv\u00e1rral kent pisk\u00f3t\u00e1t s\u00fct\u00f6tt, amire g\u0151z\u00f6n vert toj\u00e1sfeh\u00e9rjehabot tett, a tetej\u00e9re pedig dar\u00e1lt di\u00f3t sz\u00f3rt egy r\u00e9gi recept szerint.<\/p>\n\n\n\n

Bad\u00f3 Zsolt, a nagydobronyi vad\u00e1szt\u00e1rsas\u00e1g tagja vaddiszn\u00f3p\u00f6rk\u00f6lttel lepte meg a t\u00e1rsas\u00e1got. M\u00edg m\u00e1sok el\u0151sz\u00f6r hagym\u00e1t dinsztelnek, \u0151 el\u0151sz\u00f6r a h\u00fast pir\u00edtja le, \u00e9s ut\u00e1na adagolja a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u2013 Nagy titka nincs, tettem bele s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t is, de a l\u00e9nyeg, hogy friss paradicsom, paprika, kapor \u00e9s petrezselyemz\u00f6ld ker\u00fclj\u00f6n bele, egy kis paradicsoml\u00e9, pirospaprika. Bar\u00e1ti t\u00e1rsas\u00e1gnak is sokat f\u0151z\u00f6k \u00e9s mindig \u00edgy.<\/p>\n\n\n\n

\u0150rhidi \u00c1gnes, az asszonytagozat egyik alap\u00edt\u00f3ja savany\u00fa cs\u00edkl\u00e9t k\u00e9sz\u00edtett, ami egy hagyom\u00e1nyos, gyakran k\u00e9sz\u00edtett nagydobronyi \u00e9tel volt.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Gyermekkoromban nagymam\u00e1m sokat f\u0151zte, de ami\u00f3ta lecsapolt\u00e1k a k\u00f6rnyez\u0151 f\u00f6ldeket, plusz m\u00e9g r\u00e1tett az asz\u00e1ly, ahhoz k\u00e9pest, hogy egy v\u00f6d\u00f6rnyi r\u00e9ti cs\u00edkot rendelt\u00fcnk, kaptunk vagy 2 kg-t. \u00c1m k\u00f3stol\u00f3nak el\u00e9g lesz pir\u00edtott keny\u00e9rkock\u00e1val s\u0171r\u00edtve.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

A gombafas\u00edrt k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9be is belepillanthattunk.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Ugyan\u00fagy k\u00e9sz\u00fcl, mint h\u00fasb\u00f3l. Att\u00f3l f\u00fcgg mennyi g\u00e9vagomba van, lehet fele-fele ar\u00e1nyban h\u00fassal. Hasonl\u00f3an f\u0171szerezz\u00fck, \u00f6sszegy\u00farjuk \u00e9s \u00f6nt\u00fcnk bele egy kis \u00e1sv\u00e1nyvizet, ahogy az egyik lakodalomn\u00e1l hallottam egy id\u0151sebb n\u00e9nit\u0151l \u2013 mondta \u00c1gnes asszony.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A s\u00fct\u00e9st m\u00e1r Varga Gabriella v\u00e1llalta, forr\u00f3 olajban, egyenletes l\u00e1ngon, t\u00f6bbsz\u00f6r \u00e1tforgatva, s \u00edgy sz\u00e9p piros lett.<\/p>\n\n\n\n

\u0150rhidi Andrea sajtos gomb\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt l\u00e1ngost k\u00e9sz\u00edtett Szilv\u00e1si Diann\u00e1val. 3 kg lisztb\u0151l ketten dagasztott\u00e1k felv\u00e1ltva. Mint mondt\u00e1k, ez egy saj\u00e1t tal\u00e1lm\u00e1ny. A sima l\u00e1ngost\u00e9szt\u00e1ba hagym\u00e1s-paprik\u00e1s gomba ker\u00fclt, amit a reszelt sajt fog \u00f6ssze, majd f\u00e9lbehajtva megs\u00fct\u00f6tt\u00e9k. Melegen ment r\u00e1 fokhagym\u00e1s tejf\u00f6l \u00e9s \u00fajhagymakarik\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nagy Ferenc, a Nagydobronyi kist\u00e9rs\u00e9g polg\u00e1rmestere is remekelt: tejsz\u00ednes g\u00e9vagombam\u00e1rt\u00e1st f\u0151z\u00f6tt, amihez a nokedlit S\u00e1rk\u00f6zi M\u00f3nika, Nadimova Erzs\u00e9bet \u00e9s Nagy \u00c9va k\u00e9sz\u00edtette \u00fagy, ahogyan a nagyany\u00e1ikt\u00f3l l\u00e1tt\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 A tavaszi latorcai erd\u0151 aj\u00e1nd\u00e9ka a s\u00e1rga g\u00e9vagomba, minden \u00e9ven szed\u00fcnk. A legjobb \u00e1llag\u00e1ban kell elkapni ahhoz, hogy finom legyen. Ha kicsit meg\u00f6regszik, f\u00e1s, annak m\u00e1r nincs intenz\u00edv \u00edze. Az a j\u00f3, amikor lev\u00e1gjuk, \u00e9s csepeg bel\u0151le a kicsit hom\u00e1lyos leve. K\u00e9sz\u00edtj\u00fck sokf\u00e9lek\u00e9ppen, de a favorit a tejsz\u00ednes g\u00e9vagomba \u2013 jegyezte meg, \u00e9s nem t\u00e9vedett. Az utols\u00f3 kan\u00e1lig elfogyott a hatalmas kond\u00e9rb\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n

A t\u00e1jjelleg\u0171 \u00e9telek elfogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n a t\u00e1rsas\u00e1g Varga Istv\u00e1n \u00e1ltal szervezett r\u00e9gi n\u00e9pi j\u00e1t\u00e9kokat j\u00e1tszott.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u2013 Amikor ennyit eszik az ember, j\u00f3lesik egy kis mozg\u00e1s. A K\u00e1rp\u00e1t-medenc\u00e9ben j\u00e1rva sokf\u00e9le j\u00e1t\u00e9kot l\u00e1ttunk, ami nem nagyon meger\u0151ltet\u0151. Az egyik reflexpr\u00f3ba di\u00f3val, a m\u00e1sik c\u00e9lba dob\u00e1s fonott kos\u00e1rral, de a fut\u00f3verseny is sz\u00f3rakoztat\u00f3 egy t\u00e1lc\u00e1nyi p\u00e1link\u00e1val teli poh\u00e1rral.<\/p>\n\n\n\n

A gasztron\u00f3miai piknik k\u00fcl\u00f6nleges hangulat\u00e1t Bacskai B\u00e9la szal\u00f3kai lakodalmi v\u0151f\u00e9ly harmonikaj\u00e1t\u00e9ka \u00e9s vid\u00e1m n\u00f3t\u00e1i is emelt\u00e9k.<\/p>\n\n\n\n

A szabad \u00e9g alatt elt\u00f6lt\u00f6tt id\u0151 lehet\u0151s\u00e9get adott a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g sz\u00e1m\u00e1ra a k\u00f6tetlen besz\u00e9lget\u00e9sekre ezekben a neh\u00e9z id\u0151kben. Egy kellemes napot t\u00f6lt\u00f6ttek a term\u00e9szetben, ahol a gasztron\u00f3mia \u00e9s a j\u00f3kedv tal\u00e1lkozott! <\/p>\n\n\n\n

\u00a0(Reh\u00f3 Vikt\u00f3ria<\/strong>\/K\u00e1rp\u00e1talja hetilap<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A \u201ePro Agricultura Carpatika\u201d K\u00e1rp\u00e1taljai Megyei J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi Alap\u00edtv\u00e1ny \u00e9s annak Gazdaasszony Tagozata m\u00e1jus 22-\u00e9n ism\u00e9t a Nagydobronyi Erdei Iskola udvar\u00e1n tartotta meg hagyom\u00e1nyos rendezv\u00e9ny\u00e9t, a \u201eHalat, vadat, s mindent, mi j\u00f3 falat\u201d elnevez\u00e9s\u0171 programot. A k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00e9p\u00edt\u0151 esem\u00e9ny sor\u00e1n a r\u00e9sztvev\u0151, \u00fcgyes kez\u0171 asszonyok \u00e9s f\u00e9rfiak k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le halas, vadh\u00fasos \u00e9s gomb\u00e1s \u00e9teleket k\u00e9sz\u00edtettek, amelyekkel az egy\u00fcttl\u00e9tet \u00e9s a helyi gasztron\u00f3miai hagyom\u00e1nyokat \u00fcnnepelt\u00e9k.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":285080,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,23,49,31],"tags":[3639,1405107],"class_list":["post-285076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek","category-fotok","category-hirek","category-karpatalja","tag-pro-agricultura-carpatika-karpataljai-megyei-jotekonysagi-alapitvany","tag-gazdasszony-tagozat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=285076"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":285093,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285076\/revisions\/285093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/285080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=285076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=285076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=285076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}