{"id":87817,"date":"2022-01-22T15:12:00","date_gmt":"2022-01-22T13:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=87817"},"modified":"2022-01-22T12:53:10","modified_gmt":"2022-01-22T10:53:10","slug":"kmtt-tovabbkepzes-a-magyar-konyha-hete-szakacsai-szamara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?p=87817&lang=hu","title":{"rendered":"KMTT: Tov\u00e1bbk\u00e9pz\u00e9s a Magyar Konyha Hete szak\u00e1csai sz\u00e1m\u00e1ra"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A janu\u00e1r 19-\u00e9n kezd\u0151d\u00f6tt k\u00e9tnapos tov\u00e1bbk\u00e9pz\u00e9st a K\u00e1rp\u00e1taljai Magyar Turisztikai Tan\u00e1cs hirdette meg a Magyar Konyha Hete rendezv\u00e9nysorozatukhoz csatlakozott \u00e9ttermek szak\u00e1csai sz\u00e1m\u00e1ra, akiket elismert magyar s\u00e9fek k\u00e9peztek tov\u00e1bb J\u00e1nosiban, a Helikon Hotelben. A szakmai f\u00f3rum j\u00f3l siker\u00fclt, ugyanis \u00f6sszesen 34 szak\u00e1cs k\u00e9pviseltette mag\u00e1t 19 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyr\u0151l.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01412-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87680\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01412-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87680\" class=\"wp-image-87680\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01412-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01412-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01412-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01412-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01412-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01438-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87685\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01438-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87685\" class=\"wp-image-87685\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01438-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01438-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01438-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01438-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01438-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az esem\u00e9ny megnyit\u00f3j\u00e1n P\u00e1sztornyicki L\u00e1szl\u00f3, a sz\u00fcrtei Italia Snack &amp; Pizza \u00e9tterem tulajdonosa, ismert k\u00e1rp\u00e1taljai s\u00e9f, a Magyarorsz\u00e1g \u00e9tele verseny d\u00edjazottja mutatta be az anyaorsz\u00e1gb\u00f3l \u00e9rkezett elismert koll\u00e9g\u00e1it, Asztalos Istv\u00e1nt, az \u00c9trend Magyar Konyhaf\u0151n\u00f6k\u00f6k Egyes\u00fclet\u00e9nek eln\u00f6k\u00e9t, Friedrich Antal \u00e9tterem-tulajdonost \u00e9s s\u00e9fet, valamint Varga K\u00e1roly t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6s olimpiai-, Eur\u00f3pa- \u00e9s vil\u00e1gbajnok mesterszak\u00e1csot.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01446-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-87687\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01446-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01446-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01446-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01446-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01446-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mester Andr\u00e1s, a K\u00e1rp\u00e1taljai Magyar Turisztikai Tan\u00e1cs eln\u00f6ke az \u00fcnnep\u00e9lyes megnyit\u00f3n elmondta, hogy id\u00e9n tizedik alkalommal szervezik meg a Magyar Konyha Het\u00e9t, amelynek l\u00e9nyege, hogy a rendezv\u00e9nyhez csatlakozott \u00e9ttermek kedvezm\u00e9nyes \u00e1ron k\u00edn\u00e1lnak magyar \u00e9teleket a meghirdetett napokon a hozz\u00e1juk bet\u00e9r\u0151 vend\u00e9gek sz\u00e1m\u00e1ra. Szembes\u00fcltek azzal a probl\u00e9m\u00e1val, hogy akadtak olyan \u00e9ttermek, melyek sz\u00edvesen csatlakoztak a programhoz, de probl\u00e9ma volt sz\u00e1mukra, hogy \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtsanak egy magyar \u00e9telekb\u0151l \u00e1ll\u00f3 men\u00fct. P\u00e1sztornyicki L\u00e1szl\u00f3 eln\u00f6ks\u00e9gi tag javaslat\u00e1ra \u00e9s a magyarorsz\u00e1gi szakembereknek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en siker\u00fclt megszervezni a mostani szakmai tov\u00e1bbk\u00e9pz\u00e9st, amely sok szak\u00e1csot vonzott megy\u00e9nk t\u00f6bb r\u00e9gi\u00f3j\u00e1b\u00f3l. Felk\u00e9rt\u00e9k a magyarorsz\u00e1gi szakembereket, hogy az idei Magyar Konyha Het\u00e9hez seg\u00edtsenek \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtani egy alapmen\u00fct, melyen szerepl\u0151 \u00e9telek minden \u00e9tteremben rendelhet\u0151ek lesznek majd.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01452-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87688\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01452-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87688\" class=\"wp-image-87688\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01452-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01452-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01452-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01452-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01452-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01440-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87686\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01440-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87686\" class=\"wp-image-87686\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01440-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01440-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01440-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01440-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01440-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beke Mih\u00e1ly Andr\u00e1s, Magyarorsz\u00e1g Beregsz\u00e1szi Konzul\u00e1tus\u00e1nak ideiglenes \u00fcgyviv\u0151je a k\u00e9t k\u00e1rp\u00e1taljai magyar k\u00fclk\u00e9pviselet nev\u00e9ben k\u00f6sz\u00f6nt\u00f6tte a magyar gasztron\u00f3mia magyarorsz\u00e1gi \u00e9s k\u00e1rp\u00e1taljai mestereit. Kiemelte, hogy a magyar gasztron\u00f3mia, konyha a magyar nemzeti identit\u00e1s igen l\u00e9nyeges r\u00e9sze a region\u00e1lis k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geivel egy\u00fctt. Elismer\u0151en sz\u00f3lt a Magyar Konyha Het\u00e9r\u0151l, amely a magyar diplomata szerint kiv\u00e1l\u00f3 alkalom arra, hogy a vil\u00e1gban \u00e9s Magyarorsz\u00e1gon zajl\u00f3 gasztron\u00f3miai forradalmat kiterjessz\u00e9k K\u00e1rp\u00e1talj\u00e1ra is.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01426-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-87682\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01426-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01426-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01426-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01426-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01426-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asztalos Istv\u00e1n, az \u00c9trend Magyar Konyhaf\u0151n\u00f6k\u00f6k Egyes\u00fclet\u00e9nek eln\u00f6ke elmondta, hogy 1958 \u00e9s 2018 k\u00f6z\u00f6tt eltelt 60 \u00e9vben nem sz\u00fcletett \u00faj magyar \u00e9tel, amely sz\u00e9les k\u00f6rben be tudott volna \u00e9p\u00fclni a k\u00f6ztudatba. Ez\u00e9rt hirdett\u00e9k meg 2018-ban a Magyarorsz\u00e1g \u00e9tele szak\u00e1csversenyt. Ezzel pr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k r\u00e1venni a vil\u00e1g magyars\u00e1g\u00e1t, hogy hozzanak l\u00e9tre \u00faj \u00e9teleket, ismerj\u00e9k meg a v\u00e1ltoz\u00f3 alapanyag-k\u00edn\u00e1latot. Olyan, maximum n\u00e9gy elemb\u0151l (pl. h\u00fas, k\u00f6ret, m\u00e1rt\u00e1s, ragu stb.) \u00e1ll\u00f3 innovat\u00edv, de popul\u00e1ris \u00faj \u00e9telekkel val\u00f3 nevez\u00e9seket v\u00e1rnak a szervez\u0151k erre a versenyre, amelyek a trad\u00edci\u00f3ra, a region\u00e1lis hazai alapanyagok megjelen\u00e9s\u00e9re helyezik a hangs\u00falyt, egyben a magyar \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1soknak is megfelelnek. Asztalos Istv\u00e1n sz\u00e1mos p\u00e9ld\u00e1val t\u00e1masztotta al\u00e1, hogy a magyar szak\u00e1csm\u0171v\u00e9szetnek olyan nagy el\u0151dei voltak, akikhez egykor az eg\u00e9sz vil\u00e1gr\u00f3l j\u00e1rtak tanulni. A magyar szak\u00e1csoknak nincs mi\u00e9rt sz\u00e9gyenkezni\u00fck, de ezt a kult\u00far\u00e1t \u00e1polni kell \u00e9s tov\u00e1bb kell adni, ami egyfajta \u201egasztro\u00f6nv\u00e9delem\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A szakmai r\u00e9szben Asztalos Istv\u00e1n r\u00e9szletesen bemutatta a Magyarorsz\u00e1g \u00e9tele szak\u00e1csversenyt. Nagy \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s \u00f6vezte a Friedrich Antal \u00e9s Varga K\u00e1roly mesterszak\u00e1csok el\u0151ad\u00e1s\u00e1t a modern konyhai g\u00e9pek \u00e9s konyhai m\u00f3dszerek alkalmaz\u00e1s\u00e1r\u00f3l: a korszer\u0171 kombi s\u00fct\u0151k mindennapi haszn\u00e1lat\u00e1r\u00f3l, a sous vide f\u0151z\u00e9sr\u0151l, a sokkol\u00f3 g\u00e9pek szakszer\u0171 haszn\u00e1lat\u00e1r\u00f3l \u00e9s a v\u00e1kuumoz\u00e1si technik\u00e1kr\u00f3l. A sous vide-ol\u00e1ssal kapcsolatban volt a legt\u00f6bb gyakorlati k\u00e9rd\u00e9s, ami alacsony h\u0151fokon (60\u201365 \u00b0C) t\u00f6rt\u00e9n\u0151 h\u0151kezel\u00e9st jelent.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01404-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-87679\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01404-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01404-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01404-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01404-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01404-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A program r\u00e9szek\u00e9nt mindenki megtekinthette Varga K\u00e1roly m\u0171v\u00e9szi \u00e9telfarag\u00e1sait. A sz\u00e1lloda konyh\u00e1j\u00e1ban a mesterszak\u00e1csok bemutatt\u00e1k, hogyan f\u0151zik a Magyarorsz\u00e1g \u00e9tele verseny d\u00edjnyertes alkot\u00e1sait, k\u00f6zben a r\u00e9sztvev\u0151k t\u00f6bb olyan modern eszk\u00f6z haszn\u00e1lat\u00e1t \u00e9s innovat\u00edv m\u00f3dszert is megismerhettek, melyeknek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy egy j\u00f3 \u00e9tteremben mindig egyform\u00e1n j\u00f3 az \u00e9telek min\u0151s\u00e9ge, r\u00e1ad\u00e1sul sokkal gyorsabban el lehet azokat k\u00e9sz\u00edteni. A k\u00f6z\u00f6s munka v\u00e9g\u00e9n mindenki megk\u00f3stolhatta a Magyarorsz\u00e1g \u00e9tele standr\u00f3l a d\u00edjnyertes magyar \u00e9teleket, s eld\u00f6nthette, hogy melyiket veszi fel az \u00e9tlapj\u00e1ra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A vil\u00e1g legjobb szak\u00e1csai k\u00f6z\u00f6tt sz\u00e1montartott Varga K\u00e1roly t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6s olimpiai-, Eur\u00f3pa- \u00e9s vil\u00e1gbajnok mesterszak\u00e1cs elmondta: \u201eSokan fel sem fogj\u00e1k, hogy mekkora kincs van a kez\u00fcnkben. Vesznek ink\u00e1bb francia meg olasz alapanyagokat \u2013 j\u00f3k azok is, csod\u00e1latosak, j\u00f3 dr\u00e1g\u00e1k is. De nek\u00fcnk is van mangalic\u00e1nk \u00e9s m\u00e9g milli\u00f3 dolog, amikkel \u00e9ln\u00fcnk kell. Jelenleg \u00f3ri\u00e1si v\u00e1ltoz\u00e1s van a magyar gasztron\u00f3mi\u00e1ban is, mert eddig becsm\u00e9relt\u00e9k a magyar alapanyagokat, nem kellett a magyar vad, a magyar h\u00fas \u00e9s tradicion\u00e1lis f\u0171szerek, mert az nem trendi. Igen \u00e1m, de most elfogytak a trendi vend\u00e9gek, j\u00f3 lenne a magyar vend\u00e9g is, de \u0151k meg m\u00e1r nem mennek be a legtrendibb helyekre. Szerintem az \u00edzek a legfontosabbak egy \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l, ha azokat el tudjuk tal\u00e1lni, az m\u00e1r siker, onnant\u00f3l t\u00f6rt\u00e9nhet b\u00e1rmi. Nek\u00fcnk b\u00fcszk\u00e9nek kell lenn\u00fcnk a magyar konyh\u00e1ra, amelyben annyi csod\u00e1latos \u00edz van. P\u00e9ld\u00e1ul sok olyan f\u0171szer volt a hagyom\u00e1nyos magyar konyh\u00e1ban, amelyeket ma m\u00e1r sokan nem is ismernek, p\u00e9ld\u00e1ul a t\u00e1rkony, k\u00f6m\u00e9nymag, lesty\u00e1n, gy\u00f6mb\u00e9r stb. \u00c9n pr\u00f3b\u00e1lom visszahozni a hagyom\u00e1nyos f\u0171szereket \u00e9s hanyagolni a m\u0171vi dolgokat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01432-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-87683\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01432-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01432-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01432-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01432-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01432-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Friedrich Antal hozz\u00e1f\u0171zte: \u201eSzerintem a h\u00edres francia konyha legjobb r\u00e9sze a rekl\u00e1m. A magyar konyh\u00e1nak rossz a PR-ja, de ez rajtunk, egyes embereken m\u00falik. Mi a Magyarorsz\u00e1g \u00e9tele verseny kapcs\u00e1n elkezdt\u00fck hirdetni: \u00bbMagyar szak\u00e1cs, magyar alapanyag, magyar \u00e9tel\u00ab. Sokan azt mondj\u00e1k, hogy mi nacionalist\u00e1k vagyunk. Magyarorsz\u00e1gon is vannak olyan szak\u00e1csok, akik a francia, az olasz, vagy m\u00e1s nemzeti konyh\u00e1ra esk\u00fcsznek, viszont azt el\u00e9rt\u00fck, hogy akik hat \u00e9ve m\u00e9g tagadt\u00e1k, azok k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl h\u00e1rom \u00e9ve m\u00e1r elismerik, hogy t\u00e9nyleg van magyar konyha. Tov\u00e1bbra is \u00fagy gondolom, hogy amelyik magyar szak\u00e1csnak nem a magyar konyha az els\u0151, az ink\u00e1bb menjen oda, amely n\u00e9p \u00e9teleit f\u0151zi. Ett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl b\u00e1rhov\u00e1 megyek k\u00fclf\u00f6ldre, mindig az ottani \u00e9teleket szoktam megk\u00f3stolni.\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01482-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87693\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01482-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87693\" class=\"wp-image-87693\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01482-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01482-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01482-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01482-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01482-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01477-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87691\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01477-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87691\" class=\"wp-image-87691\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01477-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01477-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01477-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01477-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01477-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01459-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87689\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01459-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87689\" class=\"wp-image-87689\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01459-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01459-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01459-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01459-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01459-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01464-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87690\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01464-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87690\" class=\"wp-image-87690\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01464-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01464-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01464-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01464-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01464-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01401-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87678\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01401-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87678\" class=\"wp-image-87678\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01401-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01401-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01401-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01401-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01401-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01399-1024x684.jpg\" alt=\"\" data-id=\"87677\" data-full-url=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01399-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/?attachment_id=87677\" class=\"wp-image-87677\" srcset=\"https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01399-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01399-300x200.jpg 300w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01399-768x513.jpg 768w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01399-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/life.karpat.in.ua\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dsc01399-2048x1368.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Azt szeretn\u00e9m, hogy a magyar konyh\u00e1nak is renom\u00e9ja legyen, nem csak guly\u00e1sleves, p\u00f6rk\u00f6lt \u00e9s l\u00e1ngos van \u2013 ezek csak sz\u00f6sszenetek az eg\u00e9szb\u0151l. Viszont annak is \u00f6r\u00fcl\u00f6k, hogy van 15 milli\u00f3 magyar a vil\u00e1gon, m\u00e9gis mindenki ismeri a guly\u00e1slevest. Gondoljanak bele, sok olyan nemzet van, melyeknek nem is l\u00e9tezik gasztron\u00f3mi\u00e1ja. \u00c9n p\u00e9ld\u00e1ul nem tudok egy rendes osztr\u00e1k \u00e9telt mondani, mert kital\u00e1lom, hogy az ink\u00e1bb sv\u00e1b, szlov\u00e1k vagy valahonnan m\u00e1shonnan vett\u00e9k \u00e1t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\">(<strong>Bad\u00f3 Zsolt<\/strong>\/<a href=\"https:\/\/karpataljalap.net\/2022\/01\/21\/sokan-fel-sem-fogjak-hogy-mekkora-kincs-van-kezunkben\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00e1rp\u00e1talja hetilap<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A janu\u00e1r 19-\u00e9n kezd\u0151d\u00f6tt k\u00e9tnapos tov\u00e1bbk\u00e9pz\u00e9st a K\u00e1rp\u00e1taljai Magyar Turisztikai Tan\u00e1cs hirdette meg a Magyar Konyha Hete rendezv\u00e9nysorozatukhoz csatlakozott \u00e9ttermek szak\u00e1csai sz\u00e1m\u00e1ra, akiket elismert magyar s\u00e9fek k\u00e9peztek tov\u00e1bb J\u00e1nosiban, a Helikon Hotelben. A szakmai f\u00f3rum j\u00f3l siker\u00fclt, ugyanis \u00f6sszesen 34 szak\u00e1cs k\u00e9pviseltette mag\u00e1t 19 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyr\u0151l.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":87687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,49,586,31,347,600],"tags":[22091,938,353,1135,49596],"class_list":["post-87817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek","category-hirek","category-idegenforgalom","category-karpatalja","category-oktatas","category-oktatas-hu","tag-beke-mihaly-andras","tag-gasztronomia","tag-karpataljai-magyar-turisztikai-tanacs-kmtt","tag-mester-andras","tag-tovabbkepzes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/87817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=87817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/87817\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/87687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=87817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=87817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/life.karpat.in.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=87817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}