У смітники потрапляє неймовірна кількість їжі

Щороку викидається 2,5 мільярда тонн продуктів сільського господарства, тобто на 1,2 мільярда тонн більше порівняно з попередніми показниками. Марно витрачаються близько 40% усіх виготовлених продуктів харчування (раніше 33%). Нове дослідження цього питання замовили Світовий фонд охорони природи (WWF) та транснаціональна корпорація Tesco, основним напрямом діяльності якої є продаж продуктів і товарів загального вжитку.

Основна увага приділялася вивченню питань щодо втрати продуктів харчування на фермах, збору врожаю та забою. Це перші кількісні дані про загальну втрату продовольства на фермах із 2011 року.

У дослідженні наголошується на важливості зменшення витрат у всьому ланцюзі поставок, а не лише в роздрібній торгівлі та споживанні, підкреслюють автори звіту.

Для виробництва продуктів харчування використовується багато землі, води та енергії, тому харчові відходи мають значний вплив на зміну клімату: за попередніми оцінками, вони призводять до утворення 8% парникових газів. За даними нового звіту, цифри ще вищі – близько 10% загальних викидів можна пов’язати з харчовими відходами. Це дорівнює приблизно подвійному вуглецевому сліду всіх автомобілів за рік у Сполучених Штатах та Європі.

У світі 4,4 мільйона квадратних кілометрів сільськогосподарських угідь та 760 мільйонів кубічних метрів води використовують для виробництва 1,2 мільярда тонн продуктів харчування до, під час та після збору врожаю або для іншої мети, зокрема отримання корму для тварин та біопалива.

Звіт спростовує давню думку, що втрати продовольства на фермах є проблемою лише в менш заможних та менш промислово розвинутих країнах. Більше того, виявляється, що втрати на душу населення на фермах, як правило, вищі в промислово розвинутих регіонах. 58% світових відходів урожаю утворюються в країнах з високим та середнім рівнем доходу.

(MTI/hirado.hu)