A borkészítés rejtelmei (videó)

A tölgyfa forgács felhasználása, amely a fa megmunkálása során keletkezett melléktermék, még mindig nem szabályozott Ukrajnában. Viszont a magas alkoholtartalmú ital, mint a whisky vagy a konyak előállítása elképzelhetetlen nélküle. A tölgyfa forgácsot a borászok is használják. A tölgyfa hordó, amelyben a bor érlelődik, idővel elveszti tulajdonságait, ezért a megfelelő ízvilág eléréséhez faforgácsot használnak. A tölgyfa komponens felhasználásának törvényi szintű szabályozásán közösen dolgozik az Agrárfejlesztési Minisztérium, a megyei közigazgatás és a forgács gyártója is. Ismeretes, hogy mind a jogszabályokat, mind a kivitelhez szükséges kísérő dokumentumokat módosítani kell. A kárpátaljai vállalkozások francia borászok tapasztalatait veszik át. Vaszil Ivancso szerint egy nagytermelő támogatása lendületet adhat a kisebb vállalkozók fejlődésének is. Az egykor termékeny szőlőültetvényeiről híres Kárpátalja visszaszerezheti a korábbi bortermelői hírnevét. A megyei közigazgatás jelezte, hogy már a kijevi hatóságok és a külföldi szakértők támogatását is megszerezték.