VIII. Asztélyi Hagyományőrző Perecfesztivál

A tavaly a járványhelyzet miatt elmaradt, idén pedig a közigazgatási reform következtében már nem a helyi községi tanács, hanem a Nagybégényi kistérséghez tartozó hét település közös rendezvényeként szervezték meg a VIII. Asztélyi Hagyományőrző Perecfesztivált. Minden kistérségi település – Nagybégány, Kisbégány, Gut, Beregdéda, Macsola, Hunyadi és a házigazda Asztély – külön sátorban mutatkozott be. A színpadon pedig bemutatkoztak a települések hagyományőrző együttesei is. A rendezvény szabadtéri istentisztelettel kezdődött és sokakat vonzó koncertekkel zárult.

A XX. század első felében Asztély híres volt a perecről, a helyi asszonyok sütötték és árulták a piacokon, vásárokon. Az idősebbek máig emlékeznek még arra, hogy szüleik, nagyszüleik a következő rigmussal kínálták portékájukat: „Friss a perec, kéthetes a perec!” Mivel tésztája édes, ezért közkedvelt volt a gyerekek körében is. Amikor Horthy Miklós keresztülhaladt a községen, az asztélyiak a tiszteletére pereckaput állítottak a falu két végén. A lóháton érkezők a kapu alatt áthaladva szaggatták le a perecet, míg a gyalog érkezőket az asszonyok kosárból kínálták. A pereckapu azt követően még évekig állt a falu két végén.

Ugyanakkor, egy évtizeddel ezelőtt már senki nem sütött perecet Asztélyban, lassan feledésbe merültek a jól bevált receptek. Az első perecfesztivál szervezői az 1921-ben született Orosz Iréntől tanulták meg újra a hagyományos asztélyi perec receptjét, aki azt még az édesanyjától leste el. A régi, asztélyi recept alapján készült, édes és sós perecet most a helyi futballpályán formázták az asszonyok, majd az ott felépített búbos kemencében frissen meg is sütötték. Megtudtuk, hogy a perec tésztája sok tojást tartalmazó kelt tészta, de van benne cukor, vaj és tej is. A megkelt tésztát maréknyi darabokra szaggatják, kisodorják és két szálat egybefonva perecet formálnak belőle. Nagy edényekben főzik, konyhakendőre kiszedik, aztán tepsibe rakva jól kifűtött meleg kemencében pirosra sütik. Az asztélyi perecfesztivállal az a céljuk a helybéli asszonyoknak, hogy az egykor perecéről híres faluban a régi hagyományt felelevenítsék és továbbadják a felnövekvő nemzedéknek. Ez mára  sikerült is.

Az idei, nyolcadik Asztélyi Perecfesztivál a helyi futballpályán a szervezők számára már reggel nyolckor elkezdődött a perectészta előkészítésével, a kemence befűtésével. Majd a rendezvény hivatalos része szabadtéri istentisztelettel vette kezdetét, Iván Gusztáv helyi református lelkész hirdette Isten igéjét.

Az ünnepélyes megnyitón Nagy Anna, a Nagybégányi kistérség polgármester asszonya köszöntő beszédében elmondta: „A mai, nyolcadik Asztélyi Hagyományőrző Perecfesztivál különbözik az előzőektől, mivel idén már az újonnan megalakult Nagybégányi kistérség közös rendezvényeként szerveztük meg. Terveink között szerepel, hogy a jövőben a kistérség minden falujában szervezünk majd hasonló fesztivált. Köszönteni szeretném a Nagybégányi Kistérségi Tanács képviselőit, Kisbégány, Gut, Asztély, Beregdéda, Macsola és Hunyadi települések elöljáróit és minden jelenlévőt. Fontosnak tartjuk ezt a rendezvényt, hisz kultúránkat, hagyományainkat ápolva, az embereknek kikapcsolódási, szórakozási lehetőséget biztosíthatunk.”

A polgármester asszony mellett köszöntötte még a fesztivál résztvevőit Sin József, a KMKSZ Beregszászi Középszintű szervezetének elnöke, Vitalij Matyij, a Beregszászi Járási Közigazgatási Hivatal első elnökhelyettese, Vincze István, a szomszédos Beregszászi kistérség alpolgármestere és Csizmár Sarolta, a Kárpátaljai Magyar Turisztikai Tanács alelnöke.

A rendezvény nagyszínpadán felléptek a helyi óvodások, iskolások és hagyományőrzők, illetve a Hunyadi Kultúrház tánccsoportjának tagjai, akik ukrán népi táncokat mutattak be. Nagy tapsot kapott a beregszászi Atasz tánccsoport, a magyar népdalt éneklő guti Deák Orsolya, a Kisbégányi Kultúrház tánccsoportja, valamint a beregdédai Harangvirág énekkar és tánccsoport.

Kispályás focitorna és sportbemutatók várták a műfüves pályán a sportok iránt érdeklődőket, a dédai és gecsei cserkészekkel ki lehetett próbálni az íjászkodást, kézműves-foglalkozások, lézerharc, körhinta és légvár is várta a gyerekeket.

Szakavatott, pártatlan zsűri igyekezett eldönteni, hogy melyik településen sütik a legfinomabb perecet, és melyik csapat főzte a legízletesebb bográcsgulyást.

Este megérkeztek a magyarországi sztárvendégek is, fergeteges koncertet adott a Dupla KáVé és Köteles Cindy. A tombolasorsolás fődíja egy márkás porszívó és értékes konyhai eszközök voltak. Végül a fesztivál hajnalig tartó táncmulatsággal zárult, amelyhez a zenét a Szatmáriék zenekar szolgáltatta.

(Badó Zsolt/Kárpátalja hetilap)