На Берегівщині відбувся традиційний фестиваль угорських кренделів. ФОТО

Торік через епідемічну ситуацію традиційний Фестиваль угорських кренделів (переців) у селі Астей довелося скасувати, а цьогоріч у зв’язку з реформою децентралізації фест провели як спільний захід населених пунктів Великобийганьської територіальної громади. Кожне село ОТГ: Велика Бийгань, Мала Бийгань, Астей, Гут, Дийда, Мочола та Гуняді – представило себе в окремому наметі. А на сцені виступили народні колективи населених пунктів. Фестиваль розпочали богослужінням під відкритим небом.

На початку ХХ ст. село Астей славилося своїми кренделями, або ж, як кажуть угорською, перецами. Колись майже на кожному подвір’ї стояла спеціальна піч, у якій, окрім хліба, випікали й кренделі. Оскільки для переців традиційно готують солодке тісто, люблять цей смаколик і діти. За легендою, коли Міклош Горті прямував через Астей, місцеві жителі виготовили ворота з переців на початку та в кінці села. Військові на конях зривали кренделі, проїжджаючи крізь ці ворота, а піших представників процесії жінки пригощали з кошиків. Кажуть, що ворота стояли ще довго з обох боків села.

Водночас десять років тому в Астеї вже ніхто не випікав кренделів. Організатори випитали традиційний рецепт їхнього приготування в місцевої мешканки Ірини Орос 1921 року народження. Під час фестивалю солоні та солодкі переци за традиційним рецептом замішували й формували на стадіоні місцеві жінки, а випікали в підготовленій там же спеціальній печі. Ми дізналися, що тісто для кренделів здобне, для нього використовують багато яєць, а також цукор, вершкове масло та молоко. Замішують і розігрівають у великих посудинах, затим формують і випікають. Місцеві жителі проводять фест, щоб зберегти давню традицію та передати її наступному поколінню.

Цьогорічний, уже 8-й фестиваль, який відбувся на місцевому стадіоні, розпочався з самого ранку замішуванням тіста та розігрівом печі. Затим під відкритим небом пастор реформатської церкви Густав Іван провів богослужіння.

«Цьогорічний Фестиваль угорських кренделів, на відміну від попередніх, є спільним заходом сіл Великобийганьської територіальної громади. У наших планах проведення подібних заходів у кожному населеному пункті ОТГ. Вітаю старост сіл Велика Бийгань, Мала Бийгань, Астей, Гут, Дийда, Мочола та Гуняді, усіх мешканців та присутніх. Це важливий для нас захід, адже ми організували змістовне дозвілля в поєднанні зі збереженням традицій, плеканням угорської культури», – наголосила, вітаючи гостей, голова Великобийганьської територіальної громади Анна Надь.

До присутніх зі сцени звернулися також голова Берегівського районного осередку ТУКЗ-КМКС Йожеф Шін, перший заступник голови Берегівської районної державної адміністрації Віталій Матій, заступник голови сусідньої Берегівської міської територіальної громади Іштван Вінце та заступниця голови Закарпатської угорської туристичної ради Шарлота Чізмар.

Після вітальних промов виступили вихованці садочків, учні шкіл, а також народні ансамблі з піснями і танцями. Вихованці Будинку культури села Гуняді, зокрема, представили українські народні танці. Крім того, глядачі побачили й номери, підготовлені берегівським танцювальним колективом «Атас», мешканцями сіл Мала Бийгань та Дийда, які виконали народні пісні й танці.

Відтак у рамках фестивалю відбулися турнір з мініфутболу, майстер-класи з рукоділля, а завдяки скаутам з Дийди була можливість постріляти з лука. Для дітей працювали різні атракціони.

Компетентне журі вирішувало, представники якого села спекли найкращі переци та зварили найсмачніший гуляш.

Увечері на сцені виступили відомі колективи з Угорщини. Крім того, відбувся розіграш лотереї, головним призом якої слали пилосос та кухонне приладдя. Фестиваль переців у селі Астей завершився народним гулянням, що тривало до ранку.

Жолт Бадо/Badó Zsolt/Kárpátalja hetilap