Párizs: Orosz és ukrán konyhát egyesített a béke jegyében egy étterem

Egy új párizsi étterem a háború korbácsolta ellenséges érzelmeket a hagyományos orosz és ukrán konyha egyesítésével igyekszik ellensúlyozni.

A Pirozski bárt az invázió kezdete után nem sokkal nyitotta meg egy orosz nő, aki ukrán felmenőkkel is rendelkezik. Jelena Biktimirova elmesélte az Euronewsnak az étterem keletkezésének történetét:

„A recepteket az ukrán és az orosz nagymamáimtól örököltem. Az egyikük például megtanított arra, hogyan kell gombócot készíteni. Ő egy ukrán faluból, Pusztovojtovóból származott, és én az egész gyerekkoromat ott töltöttem. A legkedvesebb emlékem ebből az időszakból a nagymamám főztje, főleg a gombócainak íze. És ezt az ízt az egész világnak meg tudom most mutatni. Megérintett, hogy az emberek milyen pozitívan álltak hozzá a kezdeményezésemhez. Sok vendégem van Ukrajnából és Oroszországból is. Mindenkinek tetszik a Pirozski bár, mert ez az egység, a béke, a szeretet helye.”

Az étterem dekorációját különböző országokból származó művészek készítették el, teljesen ingyen. A falfestmények a béke üzenetét hordozzák. A szakácsok és pincérek pedig oroszok és ukránok.

„Lenyűgöző volt látni, hogy az édesanyám receptjei szinte a legapróbb részletig megegyeznek a munkatársaim által ismert ukrán és orosz receptekkel. Ugyanúgy főzünk. Teljes az egység, ugyanazokat az ízeket szeretjük. A nyitónapon sok vendég érkezett Szentpétervárról, Moszvából, Kijevből és Oroszország különböző régióiból. Mindenki azt mondta, hogy igen, ez az az íz, amit ismerek. Ez egy remek lehetőség arra, hogy megmutassuk szeretjük egymást” – magyarázta Jelena, aki szerint erre most hatalmas szükség van a világban:

„Én orosz vagyok, de ma három bátyám él Ukrajnában, a családjaikkal együtt. Ha elfelejtjük, hogy egy helyről jöttünk, az a végünket fogja jelenteni. Túlélhetjük még a mostani, szörnyű tragédiát is, de csak a szeretet segítségével. A gyűlölködés csak még több puszításhoz fog vezetni” – mondta az étterem tulajdonosa.

(Euronews)