Fánksütést szervezett a „Pro Agricultura Carpatika” gazdaasszony tagozata (videó)

Közel egy éves megalakulása óta egy tucat hagyományőrző rendezvényt szervezett a Pro Agricultura Carpatika civil szervezet gazdaasszony tagozata Kárpátalján. Főztek már szilvalekvárt üstben, ahogy nagyszüleink tették, vagy készítettek el olyan ételeket, amelyek lassan kikerültek egy-egy család étlapjáról. Legutóbb a fánksütést elevenítették fel Eszenyben, a Bárka Ifjúsági Központban, ahová Kárpátalja különböző vidékeiről érkeztek csapatok. Sok múlik tehát azon, mi kerül a fánk alapanyagául szolgáló tésztába. Ezt már a fánksütés legfiatalabb résztvevője, a négy éves Maja is tudja, aki azért, hogy minden rendben legyen maga is besegített édesanyjának a gyúrásba. A kislány azt is elmondta, hogy a fánkot Eszenyben nem is fánknak nevezik. Így tett a többi gazdaasszony is és körülbelül egy órára pihenni, azaz kelni tették a tésztát. Kivételt képezett a salánki, amely nem csak formája és összetétele, hanem az elnevezése miatt is különleges. Ez sült meg elsőként. A Rákóczi-fánk készítésének több évszázados hagyománya van Salánkon. Régen nem is ilyen kis csinos formában sütötték. Amelyek immár nem csak Salánkon, hanem a gazdaasszony szövetség tagjai között is közkedveltté váltak. Fogyasztott is belőlük mindenki jóízűen.